Bài giảng Hóa học Lớp 8 - Tiết 17: Sự biến đổi chất

Tiết 17 : SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT Thứ ngày tháng năm 2008 NỘI DUNG : I. Hiện tượng vật lý : II. Hiện tượng hóa hóa học : I. Hiện tượng vật lý: Hình 2.1 : Quan sát nước biến đổi từ thể rắn sang thể lỏng, từ thể lỏng sang thể hơi và ngược lại. Nước( r ) nước (l) nước(h) Quá trình trên có sự biến đổi về trạng thái ? Nước chỉ biến đổi về trạng thái .  Sự biến đổi về trạng thái của nước thì nước vẫn giữ nguyên chất ban đầu . Sự biến đổi về trạng thái của nước thì nước có còn giữ nguyên chất ban đầu không ? * Thí nghiệm 2 : Hoà tan muối ăn dạng hạt vào nước, được dung dịch trong suốt . Không nhìn thấy hạt muối nhưng nếm có vị mặn . Cô cạn dung dịch, những hạt muối ăn trở lại . Trong 2 thí nghiệm trên có chất mới sinh ra không ? Có sự biến đổi về gì ? * Không có chất mới sinh ra . có sự biến đổi về hình dạng và trạng thái . Hiện tượng vật lý là gì ?  Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lý. II. Hiện tượng hóa hóa học : Thí nghiệm 1: Trộn đều một lượng bột lưu huỳnh và một lượng vừa đủ bột sắt, được hỗn hợp hai chất. Đưa nam châm lại gần. Quan sát. Đỗ hỗn ¼ hợp lưu huỳnh và sắt vào ống nghiệm . Đun nóng mạnh một lát rồi ngừng đun . Hỗn hợp tự nóng sáng lên và chuyển dần thành chất rắn màu xám. Quan sát – nhận xét . Sắt + lưu huỳnh Sắt (II) sunfua Sau khi đun nóng đưa nam châm vào em có nhận xét gì ? Sản phẩm không bị nam châm hút ( chứng tỏ là chất rắn thu được không còn tính chất của sắt nữa. Hiện tượng sắt và lưu huỳnh đã biến đổi thành chất khác gọi là hiện tượng hóa học . Em hãy rút ra kết luận về thí nghiệm trên ? Hiện tượng : Ống 1 : Chất rắn màu trắng. Ống 2 : Chất rắn màu đen , có hơi nước bám trên thành ống nghiệm. - Đốt cháy đường, quan sát màu sắc so sánh tính chất của đường và than . Có chất mới sinh ra không ? Thí nghiệm 2 : Nhận xét : * Đun nóng đường : Trắng Than + nước Đen Vậy : Đường  Hiện tượng hoá học là hiện tượng có sự biến đổi chất này thành chất khác. Trong các quá trình trên lưu huỳnh , sắt , đường , đã biến đổi thành chất khác . Sự biến đổi như thế của chất được gọi là hiện tượng hoá học. Vậy hiện tượng hóa học là gì ? Câu 1: Dấu hiệu để phân biệt hiện tượng hóa học với hiện tượng vật lý ? Ở hiện tượng hóa học có sinh ra chất mới còn hiện tượng vật lý không sinh ra chất mới . Thủy tinh nóng chảy được thổi thành bình cầu . 2. Khí Mêtan (CH4) cháy thành khí cacbonic và hơi nước . 3. Hòa tan axít axêtic vào nước được dung dịch axít axêtic loãng dùng làm giấm ăn . 4. Cho vôi sống (CaO) vào nước được Ca(OH)2. Câu 2 : Những hiện tượng dưới đây là hiện tượng vật lý hay hiện tuợng hoá học ? Câu 3: Hãy cho biết trường hợp nào sau đây xảy ra hiện tượng hóa học , trường hợp nào xảy ra hiện tựơng vật lý ? Giải thích . Mở nút chai nước giải khát loại có ga thấy có bọt sủi lên . Hoà tan vôi sống vào nước được vôi tôi ( vôi tôi là chất canxi hiđrôxít , nước vôi trong là dung dịch của chất này ) . Đúng rồi ! Chúc mừng con . Rất tiếc bạn trả lời sai rồi ! Hãy cho biết các trường hợp sau đây trường hợp nào là hiện tượng hóa học ? 1. Mở nút chai nước giải khát loại có ga thấy bọt sủi lên . 2. Lưu huỳnh cháy trong không khí tạo ra chất khí mùi hắc ( lưu huỳnh đioxít .) 3. Để rượu nhạt lâu ngày ngoài không khí , rượu nhạt lên men và chuyển thành giấm chua . 4. Hoà tan vôi sống vào nước được vôi tôi ( vôi tôi là chất canxi hiđroxit ) . (Hóa học) (Hóa học) (Hóa học) b) Hoà tan vôi sống vào nước được vôi tôi ( vôi tôi là chất canxi hiđrôxít , nước vôi trong là dung dịch của chất này) . Hiện vật lý . Vì do khí cacbon đioxít bị nén trong đó thoát ra . Mở nút chai nước giải khát loại có ga thấy có bọt sủi lên. Hiện tượng hóa học vì : vôi sống biến đổi thầnh vôi tôi đã thành một chất khác ( Canxi hiđrôxít). - Về nhà học bài Làm bài tập 1,2,3trang 47 SGK. Xem trước bài phản ứng hóa học .