Bài 4 Cacbohidrat và lipit

MÔØI THẦY VAØ CAÙC BAÏN XEM BAØI THUYEÁT TRÌNH CUÛA NHOÙM 1 BÀI 4 CACBOHIDRAT VÀ LIPIT I. Cacbohidrat 1- Cấu trúc hóa học 2- Chức năng NỘI DUNG THUYẾT TRÌNH: I. Cacbohidrat (đường) - Là hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ C, H, O theo nguyên tắc đa phân và có công thức cấu tạo [CH20]n; tỷ lệ C:H = 2:1 Cacbohidrat 1. Cấu trúc hóa học I. Cacbohiđrat (đường) - Có 3 loại đường ( glucôzơ, fructôzơ, galactôzơ). ( saccarôzơ, mantôzơ, lactôzơ). ( xenlulôzơ, glicôgen, tinh bột). a. Đường đơn Đường đơn là những chất kết tinh có vị ngọt, tan trong nước. Các loại đường đơn chủ yếu: 	+ Đường 5 cacbon, 	+ Đường 6cacbon. b. Đường đôi - Cấu tạo: 	Được cấu tạo từ 2 phân tử đường đơn liên kết với nhau. - Các loại: 	+ Đường mía (saccarozo), 	+ Đường sữa (lactozo). c. Đường đa (polisaccarit) - Đường đa được hình thành từ 3 đường đơn trở lên. - Các loại: +Tinh bột, +Glicogen, +Xenluloze, +Kitin. Các vi sợi xenlulôzơ liên kết với nhau hình thành nên thành tế bào thực vật. I. Cacbohiđrat (đường) 2. Chức năng: - Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào và cơ thể. - Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể.