Bài giảng Bài 1: Tiết 3 : Este

BÀI GIẢNG MÔN HÓA HỌC LỚP 12 GIÁO VIÊN SOẠN : TRẦN NGỌC DŨNG Email : Ngocdung4785@yahoo.comTrừong THPT Trường THPT Trừong Chinh – Huyện Eah’leo – Tỉnh DaklakChaøo Möøng Quí Thaày CoâTẬP THỂ LỚP 12 A5Chất A là: A + H2O Cho phản ứng sau: CH3CH2OH + CH3COOH A. CH3CH2COOCH3B. CH3COOCH2CH3C. CH3CH2COOCH2CH3D. CH3COOCH3*BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12ĐÁP ÁN B CH3COOCH2CH3*BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12Những hương thơm quyến rũNhững mùi vị đặc trưngThực chất đó là Bài 1: Tiết 3 :ESTECHƯƠNG I : ESTE - LIPITNOÄI DUNG :I. KHAÙI NIEÄM, DANH PHAÙP.II. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ.III. TÍNH CHAÁT HOAÙ HOÏC.IV. ÑIEÀU CHEÁ.V. ÖÙNG DUÏNG.I. KHAÙI NIEÄM ,COÂNG THÖÙC CAÁU TAÏO, DANH PHAÙP:1. Khaùi nieäm:	Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axitcacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este.	Xét các phản ứng sau :CH3- C – OH + H- O- CH2- CH3H2SO4 , toCH3 –C-O -CH2-CH3 + H2OOOEtyl axetatCH3- C – OH + H- O - CH3H2SO4 , toCH3 –C-O- CH3 + H2OOOMetyl axetat2. Coâng thöùc caáu taïo:- Este no đơn chức : được tạo thành từ axit cacboxylic no đơn chức và rượu no đơn chức R – C – O – R’ 	 O- Este đơn chức : được tạo thành từ axit cacboxylic đơn chức và rượu đơn chứcCnH2n+1COOCmH2m+1 (n0, m1)Hay 	CxH2xO2 ( x2)3. Danh pháp H – COO – CH3 CH3 – COO – CH3 CH3 – COO – C2H5 Metyl FomiatEtyl axetatMetyl axetat Tên este = Tên gốc (R’) + Tên gốc axit RCOO (bỏ-ic) + atII. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ:-	Este của axit cacboxylic thường là những chất lỏng dễ bay hơi, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước .- t0s của este < tos của axit tương ứng (do este không có khả năng tạo liên kết hiđro)- Este có mùi thơm dễ chịu, giống mùi quả chín, mùi hoa Ví dụ :H – COO – C2H5 	: Etyl fomiat (Mùi táo)C2H5 – COO – CH2 – C6H5 : Benzyl propionat (Mùi hoa nhài)C2H5 – COO –C2H5 : Etyl propionat (Mùi dứa) CH3 –COO - CH2 - CH2 - CH -CH3 : isoamyl axetat	 	 CH3 Mùi chuối (dầuchuối) CH3COOC10H7 : Geranyl axetat (mùi hoa hồng)III. TÍNH CHAÁT HOAÙ HOÏC.1)Phản ứng thủy phân trong môi trường axit CH3-C O- O-C2H5 + H– OH H2SO4 ññ, t0CH3-C O-OH + H-O-C2H5 R – COO – R’ + H2O H2SO4 ññ, t0R – COOH + R’-OH - Chiều thuận: thủy phân este.- Chiều nghịch: este hoáĐặc điểm : + Phản ứng hai chiều + H2SO4 , to2) Phản ứng thủy phân trong môi trừong bazơ (phản ứng xà phòng hóa) :H – C – O – CH3 O + NaOH t0H – C – O – Na O+CH3OH R – COOH +R’ – OH t0R – COONa +R’OH Lưu ý : Khi axit trong este là axit béo, thì muối Na thu được là xà phòng : p.ứ còn gọi là xà phòng hoáĐặc điểm : + Phản ứng một chiều + Nhiệt độH – C – O – CH3 O + NaOH t0H – C – O – Na O+CH3OH IV. ÑIEÀU CHEÁ:Axit Rượu +H2SO4 ññ, t0Este +H2O R – COOH +R’ – OH H2SO4 ññ, t0R – COOR’ +H2O V. ÖÙNG DUÏNG: - Có ứng dụng trong CN thực phẩm, CN mỹ phẩm: Dùng làm hương liệu. - Trong CN hoá chất: Dùng làm dung môi pha sơn, điều chế thủy tinh 	hữu cơ Bài tâp:Câu 1: Hợp chất hữu cơ X có CTPT C3H6O2, X có thể là:A. Rượu 2 chức chưa no có 1 liên kết B. Axit hay este đơn chức noC. Anddehit 2 chức noD. Cả A, B,C đều đúngCâu 2: Hợp chất X ứng với CTPT : C4H8O2 tác dụng được với NaOH nhưng không tác dụng với Na, có số đồng phân là: A. 2 B. 3 C. 4 D. 5Câu 3: Thủy phân este C4H6O2  trong môi trường axit thu được một hỗn hợp có phản ứng tráng gương. Vậy công thức cấu tạo của este có thể là:A. CH3COOCH=CH2B. HCOOCH2CH=CH2	C. CH2=CH-COOCH3D. Cả A,B đều đúngCâu 4 : Hợp chất hữu cơ C4H6O2  khi thủy phân trong môi trường kiềm được các sản phẩm trong đó có hai chất có khả năng tráng gương. Công thức cấu tạo đúng là:HCOOCH=CH-CH3	CH3COOCH=CH2 HCOOCH2CH=CH2	 CH2=CH-COOCH3Bài tập về nhà:Bài tập sgk : Bài 1  bài 4 (SGK – Trang 40) CHÚC CÁC EM HỌC TỐTXIN CAÙM ÔN QUÍ THAÀY CO ÑAÕ ÑEÁN DÖÏ GIÔØ