Bài giảng Bài 23: Xây dựng thực đơn (tiếp)

 PHÒNG GIÁO DỤC CHƠN THÀNHTRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ MINH LẬPGV : Mai Đức Hiếu 1/ Muốn tổ chức tốt bửa ăn cần phải làm gì ? 2/ Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn ?KIỂM TRA BÀI CŨ XÂY DỰNG THỰC ĐƠNBài 23 :Tiết THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG NGÀY 1/ Số món ăn 2/ Các món ăn THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN HAY BỬA CỔ 1/ Số món ăn 2/ Các món ănTHỰC HÀNHTHỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HÀNG NGÀY1. Số món ăn :Từ 3 đến 4 món thuộc loại chế biến đơn giản 2. Các món ăn :3 món chính : canh , mặn , xào 1 hoặc 2 món phụ : rau , dưa chua kèm nước mắn cá rán Rau muống xào tương Trứng rán Thịt kho tiêu với trứng Sườn nướng Canh chua cá lóc Một số món ăn thường ngày 1. Số món ăn :Từ 4 đến 5 món trở lên . Tùy điều kiện vật chất , tài chánh thực đơn có thể tăng cường lượng và chất 2. Các món ăn :Thực đơn thường được kê theo các loại món chính , món phụ, món tráng miệng và đồ uống Khai vị Sau khai vị Món chính , Món thêm, Tráng miệng và nước uốngTHỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN HAY BỬA CỔ Thay đổi có đủ loại thực phẩm Tôn trọng trình tự các món Cơm gà Xào thập cẩm Tôm lăn bột rán Trộn hỗn hợp Súp cua Mực nhồi thịt THỰC HÀNHHS chọn món ăn để tạo thành thực đơn dùng trong gia đình của mình,trong một ngày làm tại lớpTHỰC HÀNHHS chọn món ăn để tạo thành thực đơn đãi tiệc sinh nhật lần thứ 12 của mình, trên tờ giấy ghi họ tên.THỰC ĐƠN 1THỰC ĐƠN 2III BÀI TẬP DINH DƯỠNG : Món gà chiên sốt nấm là món ăn sau khai vị Đúng hay sai ? vì sao Đáp án:	Món sau khai vị Món gà hấp Jambon là món khai vịĐúng hay sai ? vì sao Đáp án:	Món chính Các em sẽ xếp món Bò nấu đớp vào loại món ăn gì ?Đáp án:	Món chính Còn các món ăn này, chúng ta sẽ xếp vào vị trí nào?Đáp án:	Món tráng miệng 1. Số món ăn dùng cho bữa liên hoan hay bữa cỗ a. 1  2 món b. 2  3 món c. 3  4 mónd. 4  5 món2/ Gồm những món: a. Khai vị, món chính, tráng miệng,nước uốngb. Nước uống , món chính , tráng miệngd. a và c đúng.Khai vị , sau khai vị ,món chính ,món thêm, tráng miệng và nước uống