Bài giảng Bài 44: Hóa học và vấn đề xã hội (tiếp)

HÓA HỌC VÀ VẤN ĐỀ XÃ HỘI BÀI : 44Nhóm 1I- HÓA HỌC VÀ VẤN ĐỀ LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM1. Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người- Lương thực và thực phẩm được con người sử dụng chứa nhiều loại phân tử hữu cơ cần thiết để duy trì sức khỏe.Đó là những cacbonhidrat, protein, chất béo,vitamin, nước, các chất khoáng, chất vi lượng.- Để đảm bảo sự sống thì lượng lương thực thực phẩm và khẩu phần ăn hàng ngày có ý nghĩa quyết định. Phụ thuộc vào lứa tuổi, lao động nghề nghiệp, đặc điểm cơ thể giới tính * Trong khẩu phần ăn hàng ngày không chỉ tính riêng lượng calo mà còn phải tính đến thành phần các chất dinh dưỡng cần thiết như protein, vitamin,chất xơ,.. vitamin A tinh bột protein* Đói ăn ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt trong thời kì mang thai và ở trẻ sơ sinh sẽ ảnh hưởng không chỉ đến sức khỏe mà còn đến sự phát triển trí tuệ.Bệnh bướu cổ do thiếu iot*Đói “vi chất” cũng ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt như thiếu iot gây kém phát triển trí nhớ và có thể trở thành đần độn, thiếu sắt gây thiếu máu,...Thiếu vitamin A2. Những vấn đề đang đặt ra cho nhân loại về lương thực thực phẩm	* Một thực trạng đang diễn ra là trong khi Châu Phi có khoảng 30 triệu người bị nạn đói đe dọa thì có khoảng 15% dân số các nước phát triển mắc bệnh béo phì do thừa dinh dưỡng quá mức.Nạn đói Béo phì - Lương thực, thực phẩm có vai trò rất quan trọng và có tính quyết định đến sự tồn tại hay diệt vong của loài người. - Bảo đảm đủ lương thực, thực phẩm cho nhân loại là một vấn đề vô cùng khó khăn. Nhìn chung việc sản xuất lương thực, thực phẩm không đủ nuôi sống nhân loại. - Để giải quyết vấn đề này, TG đã có nhiều giải pháp như cuộc “ cách mạng xanh”, phát triển công nghệ sinh học....TÓM LẠI :Phát triển công nghệ sinh học3. Hóa học góp phần giải quyết vấn đề lương thực, thực phẩm * Để góp phần giải quyết vấn đề lương thực, thực phẩm cho nhân loại, Hóa học có những hướng hoạt động chính sau : + Nghiên cứu và xản xuất có tác dụng bảo vệ và phát triển thực vật, động vật như : sản xuất phân bón, các loại thuốc bảo vệ thực vật,thuốc kích thích sự sinh trưởng và phát triển..... + Nghiên cứu sản xuất những hóa chất bảo quản lương thực, thực phẩm để nâng cao chất lượng của lương thực, thực phẩm sau thu hoạch.Thuốc bảo vệ thực vật và phân bón + Bằng con đường chế biến thực phẩm theo công nghiệp hóa học để nâng cao chất lượng của sản phẩm nông nghiệp hoặc chế biến thực phẩm nhân tạo như tổng hợp chất béo nhân tạo. + Hóa học còn đóng vai trò quan trọng trong việc chế tạo ra các chất phụ gia thực phẩm.	+ Vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề đặc biệt quan trọng,đặc biệt là được nhà nước coi trọng và đang được tăng cường. Một trong những thách thức là ngộ độc thực phẩm.	+ Mọi người cần sử dụng đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là vấn đề rất quan trọng trong việc giải quyết vấn đề lương thực thực phẩm.Tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm II- HÓA HỌC VÀ VẤN ĐỀ MAY MẶC  Nhu cầu về may mặc là một trong những nhu cầu chủ yếu của con người1. Vai trò của may mặc với cuộc sống con người- Con người đã từng biết đến các loại tơ như :+ Tơ tự nhiên chế tạo từ bông, lông thú.+ Tơ nhân tạo được sản xuất từ các polime tự nhiên, như từ xenlulozo, chế biến bằng các con đường hóa học tạo thành tơ visco, tơ axetat.+ Tơ tổng hợp được sản xuất từ các polime không sẵn trong tự nhiên, mà do con người tổng hợp bằng phương pháp hóa học như tơ nilon, tơ capron,...2.Những vấn đề đang đặt ra về may mặc 	-Vấn đề gia tăng dân số toàn cầu đang gây sức ép rất lớn đến nhiều mặc trong đó có việc đáp ứng nhu cầu may mặc.	- Điều kiện kinh tế-xã hội phát triển nên yêu cầu về may mặc không những chỉ cần đủ, cần ấm, mà phải đẹp cùng với nhưng yêu cầu rất đa dạng của cuộc sống.	- Điều kiện sản xuất ra các lợi tơ ngày càng khó khăn, nên yêu cầu đối với công nghiệp chế tạo vải sợi ngày càng tăng cao	- Nâng cao chất lượng, sản lượng các loại tơ hóa học, tơ tổng hợp. Nghiên cứu chế tạo ra nhiều loại tơ có những tính năng đặc biệt, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về may mặc con người.	- Nghiên cứu, chế tạo loại thuốc nhuộm, chất phụ gia làm cho màu sắc các loại tơ vải thêm rực rở, đẹp, tính năng đa dạng.3. Hóa học góp phần giải quyết những vấn đề may mặc chonhân loại III- HÓA HỌC VỚI VIỆC BẢO VỆ SỨC KHỎE:1. Dược phẩm:	- Ngành hóa học dược phẩm là một ngành sản xuất có liên quan đến an toàn sức khỏe cho cả cộng động.	- Nguồn gốc dược phẩm có hai loại: 	+ Từ động vật, thực vật.	+ Từ những hợp chất hóa học do con người tổng hợp nên.	- Dược phẩm bao gồm: Thuốc kháng sinh, thuốc chữa bệnh, vacxin, vitamin,thuốc giảm đau...	- Ngành hóa dược đang đúng trước những đòi hỏi ngày càng cao về việc chế tạo ra nhiều loại thuốc điều trị những bệnh hiểm nghèo như ung thư, AIDS,....- Người ta dùng hàng nghìn cây thuốc và các loại dược phẩm để cứu sống và bảo vệ sức khỏe cho mọi người.- Tạo ra hàng trăm chất phụ gia thực phẩm. Công nghiệp hóa mĩ phẩm chế tạo hàng nghìn loại mỹ phẩm, kem đánh răng, dầu gội đầu.Mỹ Phẩm2. Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma túy	-Các chất kích thích như cocain được chiết suất từ cây cô ca, có khả năng làm diệt dây thần kinh cảm giác, gây ức chế thần kinh trung ương.	- Các chất ức chế thần kinh, khi sử dụng có thể gây nghiện, hết sức nguy hại cho sức khỏe con người....	ma túya. Một số chất gây nghiện, chất ma túy:Người nghiện ma túy* Các chất gây nghiện không phải là ma túy là :+ Rươu: gây hại tức thì hoặc lâu dài đến sức khỏe, gây hại tới não, gây ảo giác, bênh về phổi,tim,gan...Khi tham gia giao thông dễ bị tai nạn 	+ Nicotin: có nhiều trong thuốc lá, khói thuốc lá có tới 22 chất độc gây ung thư, gây hại cho bản thân và mọi người xung quanh	+ Cafein: có trong hạt cà phê, cô ca, chè,...Dùng trong y học lượng nhỏ gây kích thích thần kinh, dùng quá mức sẽ gây mất ngủ và gây nghiệnb. Phòng chống ma túy:Phát động phòng chống ma túy*Nhà nước ta phát động toàn dân tham gia đẩy lùi tiến tới xóa bỏ tệ nạn ma túy, chúng ta cùng đấu tranh để ngăn chặn không cho ma túy xâm phạm vào nhà trường.** Chúng ta cùng đấu tranh để ngăn chặn không cho matúy xâm phạm vào nhà trường.THE END