Bài giảng Công nghệ 10 - Tiết 28, Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản - Lương Thị Liên

SỞ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO QUẢNG NINHTRƯỜNG THPT TRẦN PHÚNHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ TỚI DỰ GIỜ LỚP 10 A2Người thực hiện : LƯƠNG THỊ LIÊN Tổ : Sinh – THPT Trần Phú Móng Cái Em hãy nêu một số phương pháp bảo quản thịt, trứng, sữa mà em biết?KIỂM TRA BÀI CŨEm hãy kể tên một số sản phẩm cây công nghiệp ? TIẾT 28 – BÀI 48CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢNEm hãy quan sát 1 số hình ảnh sau rồi kể tên một số vùng trồng chè nổi tiếng ở nước ta mà em biết? 1. Chế biến chè : I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp : Đồi chèBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp1. Chế biến chè- Một số loại chè thường dùng:	 + Chè tươi 	 + Chè xanh 	 + Chè đen 	 + Chè đỏ 	 + Chè vàngBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Em hãy kể tên một số loại chè mà gia đình em thường sử dụng? I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp 1. Chế biến chè	- Một số loại chè thường dùng:	chè đỏchè vàng	chè xanh	Bài 48: chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản chè tươi	 Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp 1. Chế biến chè Một số loại chè thường dùng: + Chè tươi (dùng lá pha nước khi còn tươi). + Chè xanh (chè đã diệt men).  + Chè đen (chè có ủ lên men nhẹ). + Chè đỏ (búp, lá chè phơi khô). + Chè vàng (chè ướp với cánh hoa).Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Chè được chế biến như thế nào? 1. Chế biến chè I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệpBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Dây truyền sản xuất chè đen theo công nghiệpDây chuyền sấy, lên men chè đenMÁY ĐÓNG GÓI CHÈ XANH1. Chế biến chè I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệpBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Dây chuyền sản xuất nước chè xanhThu hoạchPhân loạiĐóng góiSấy khôLàm héoVò chèDiệt menTiêu thụ18765234 - Quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp Trà đen ép bánhTrà đen rờiBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Chè đen sấy khô1 số sản phẩm được chế biến từ chè ?Long chèChè lipton1 số sản phẩm được chế biến từ chè ? Bài 48 chế biến sản phẩm cõy cụng nghiệp và lõm sản - Một số sản phẩm chè được chế biến Trà xanh chống lão hóa Trà xanh ướp gừng Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản - Một số sản phẩm chè được chế biến Trà xanh hương vị choclateTrà xanh viên nénBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản - Một số sản phẩm chè được chế biến Trà xanh 100 Trà xanh O độ Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sảnBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Ngheä thuaät uoáng traø Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sảnI. Chế biến sản phẩm cây công nghiệpBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Em hãy quan sát 1 số hình ảnh sau rồi kể tên một số vùng trồng cà phê nổi tiếng ở nước ta mà em biết? Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp 2. Chế biến cà phê nhânCà phê nhân được chế biến bằng những phương pháp nào?Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp 2. Chế biến cà phê nhân - Một số phương pháp chế biến cà phê+ Chế biến khô+ Chế biến ướt Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp 2. Chế biến cà phê nhânCà phê nhân được chế như thế nào?Bài 48: chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp 2. Chế biến cà phê nhân - Quy trình chế biến cà phê nhân bằng phương pháp ướt.Thu hoạch Ngâm ủ lên menBóc vỏ quảPhân loạiRửa nhớtSấy khôXát vỏ trấuBảo quảnĐóng gói165478923Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp 2. Chế biến cà phê nhân - Một số công đoạn trong quy trình chế biến cà phê nhân. 12Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Thu hoạch Phân loại Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp 2. Chế biến cà phê nhân - Một số công đoạn trong quy trình chế biến cà phê nhân. 456Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Ngâm ủ lên menRửa nhớtSấy khô Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp 2. Chế biến cà phê nhân Cà phê nhânBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản 1 số sản phẩm được chế biến từ cà phê ? Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản II. Một số sản phẩm được chế biến từ lâm sảnEm hãy cho biết gỗ có vai trò gì đối với đời sống con người ?Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản II. Một số sản phẩm được chế biến từ lâm sản + Làm vật liệu xây dựng	 + Làm đồ đồ mộc dân dụng	 + Trang trí nội thất.	 + Làm giấy	 + Làm chất đốt...Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản * Vai trò của gỗ: Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản II. Một số sản phẩm được chế biến từ lâm sản Gỗ trònBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản II. Một số sản phẩm được chế biến từ lâm sản Gỗ thanhBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản II. Một số sản phẩm được chế biến từ lâm sảnGỗ vánBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Ván sàn gỗ II. Một số sản phẩm được chế biến từ lâm sản Bột gỗBài 48: chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bột gỗ sản xuất giấyII. 1 số sản phẩm được chế biến từ lâm sảnBài 48: chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sảnII. Một số sản phẩm được chế biến từ lâm sảnBài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Đồ gỗ mỹ nghệ Cầu gỗĐồ mỹ nghệGỗTủ bàn ghế1 số sản phẩm được chế biến từ gỗ ?Em hãy nêu tóm tắt các bước trong quy trình chế biến chè xanh?CỦNG CỐ1Bước 1Bước 2Bước 3Bước 4Bước 5Bước 7Thu hoạchLàm héo: nguyên liệu trong vòng 4 – 6 hDiệt men: dùng nhiệt độ trên 100 độ CVò chè: Làm khô chè: Độ ẩm còn 4 – 6% Phân loạiĐóng gói, bảo quản, tiêu thụBước 6Tóm tắt quy trình chế biến chè Em hãy nêu tóm tắt các bước trong quy trình chế biến cà phê nhân?2CỦNG CỐBước 1Bước 2Bước 3Bước 4Bước 5Bước 6Bước 7Thu hoạch, phân loại, làm sạchBóc vỏ quảNgâm ủ (lên men)Rửa nhớtLàm khôXát vỏ trấuĐóng gói, bảo quản, tiêu thụTóm tắt quy trình chế biến cà phêEm hãy cho biết gỗ có vai trò gì đối với đời sống con người?3CỦNG CỐBÀI HỌC ĐẾN ĐÂY KẾT THÚC Chuùc caùc em hoïc taäp toát!