Bài giảng Công nghệ Lớp 10 - Thực hành: Quan sát, nhận dạng ngoại hình giống vật nuôi

 Thùc hµnh: Quan s¸t, nhËn d¹ng ngo¹i h×nh gièng vËt nu«i Danh s¸ch nhãm :NguyÔn Thu HµHµ ViÖt TiÕn§oµn Duy Tïng Vò TuÊn Anh NguyÔn Ph­¬ng ThuýNguyÔn Thu Th¶oI-ChuÈn bÞ 1. ChuÈn bÞ Ýt nhÊt hai gièng vËt nu«i kh¸c nhau cña cïng mét loµi trong sè c¸c vËt nu«i phæ biÕn trong n­íc vµ ngoµi n­íc. VÝ dô: Lîn Mãng C¸i vµ Yooc sai, bß Vµng vµ bß Lai sin ...... NÕu kh«ng cã vËt nu«i thËt th× sö dông tranh ¶nh , hoÆc b¨ng h×nh . 2. T­ liÖu vÒ kh¶ n¨ng s¶n xuÊt , h×nh thøc nu«i d­ìng cña c¸c gièng II- Quy tr×nh thùc hµnh1. Quan s¸t trªn con vËt hoÆc thËt hoÆc h×nh ¶nh mét sè gièng vËt nu«i vÒ c¸c chØ tiªu sau : C¸c ®Æc ®iÓm ngo¹i h×nh ®Æc tr­ng dÔ nhËn biÕt nhÊt cña gièng (®Ó ph©n biÖt ®­îc víi c¸c gièng kh¸c) mµu s¾c l«ng , da cña gièng , cæ , sõng , yÕm ... ( ®èi víi tr©u ,bß ) , tai , mâm , .... ( ®èi víi lîn ) , má , mµo, ch©n ... ( ®èi víi gµ, vÞt , ngan , ngçng ) H×nh d¸ng tæng thÓ vµ chi tiÕt c¸c bé phËn cã liªn quan ®Õn søc s¶n xuÊt cña con vËt ( tÇm vãc , thÓ h×nh , c¬ b¾p , bÇu vó ... ) ®Ó dù ®o¸n h­íng s¶n xuÊt cña nã . Mét sè gièng vËt nu«i ®iÓn h×nh ë  n­íc taBß Hµ LanBß Lai SinBß Vµng ViÖt NamGµ RiGµ Tµu Vµng Gµ Tam Hoµng Gµ L­¬ng Ph­îng VÞt CáVÞt BÇuVÞt KakiLîn Mãng C¸i Lîn Ba XuyªnLîn Yoãc-saiLîn Lan-®¬- ratBò Hà LanBò nhập nội (Hà Lan) Màu sắc: trắng lang đen- Tầm vóc lớn, dáng thanh, hỡnh nêm- Bầu vú phát triển- Sinh sản tốt, tính hiền lành Lấy sữaBò Lai Sin Giống nội nhập (tỉnh Sind – Pakistan) Tầm vóc to khỏe, màu hung, vai u, sức chịu đựng tốt phù hợp với khí hậu VN Thịt, sữa (ít nhưng lượng chất khô cao, giá trị dinh dưỡng cao) và cày kéoBò Vàng Giống nội (Việt Nam)Đa số có sắc lông màu vàng ở vùng bụng, yếm, bên trong đùi màu vàng nhạt, da mỏng, lông mịn, tầm vóc nhỏ bé. Kết cấu thân hình cân đối, thường con cái trước thấp hậu cao, con đực tiền cao hậu thấp. Đầu con cái thanh, con đực thô, sừng nhỏ, ngắn, trán phẳng hoặc hơi lõm, con đực mõm ngắn, con cái tương đối dài, mạch máu nổi rõ, mắt to nhanh nhẹn. Cổ bò cái thanh, cổ bò đực to, dày.Yếm kéo dài từ hầu đến vú, cổ có nhiều nếp nhăn nhỏ.Được sử dụng chủ yếu cho cày kéo và cho thịt. Lấy da, sừng làm đồ tiêu dùng, mỹ nghệ xuất khẩu hoặc lấy phân bón cho cây trồng là tất yếu khi nuôi và khi giết bò lấy thịt. Gà RiGiống nội (được chọn và thuần hoá từ gà rừng, nuôi khắp nơi trong nuớc) Màu lông: Gà mái màu vàng nhạt, điểm các đốm đen ở cổ cánh và chót đuôi. Gà trống lông sặc sỡ nhiều màu, phần lớn màu vàng đậm và đỏ tía ở cổ, đuôi, cánh và ngực, ở đuôi điểm xanh đen- Mào: có nhiều khía răng cưaLấy thịt, lấy trứngGà Tàu Vàng Giống nội (Tập trung chủ yếu ở Long An, Tiền Giang, Tây Ninh, Bình DươngLông vàng rơm, có đốm đen ở cổ, cánh và đuôi, chân màu vàng, da vàng, thịt trắng, mào phần lớn là màu đơn và ít mào nụLấy thịt, lấy trứngGà Tam HoàngGiống nhập nội (Hồng Kông, nhập nội năm 1995)- Gà mái: Lông vàng đậm, chân vàng, da vàng, thân hình cân đối, mào cờ, nhiều khía răng c­ưa- Gà trống: lông vàng xen kẻ đỏ tía ở cổ và đuôi, mào cờ, nhiều khía răng c­ưa- Lấy trứng: 177 quả/con/năm- Lấy thịt: thịt thơm, ngon.Gµ L­¬ng Ph­îngGiống nhập nội (Quảng Tây, Trung Quốc)Gà mái: Lông vàng nhạt, điểm các đốm đen ở cổ cánh. Da, mỏ, chân vàng. Mào và tích tai phát triển, màu đỏ t­ơi- Gà trống: Lông sặc sỡ nhiều màu, sắc tía ở cổ, nâu cánh dán ở l­ng, nâu xanh đen ở đuôi. Da, mỏ chân vàng. Mào yếm và tích tai phát triển, màu đỏ t­ơiLấy thịt, lấy trứngVịt CỏGiống nội (Việt Nam) Đầu to, mắt sáng, mỏ dẹt dài và khỏ. Cổ thanh, mình thon, ngực lép. Vịt có nhiều nhóm màu lông khác nhau: sẻ sẫm, sẻ nhạt, xám hồng, xám đá, khoang trắng đen, đen tuyềnLấy trứng: 180-220 quả/con /năm(Trứng nặng từ 60-65 g mỗi quả)Vịt BầuGiống nội (Việt Nam)Thân hình chữ nhật vững chắc- Đầu to, hơi dài, cổ ngắn, ngực sâu- Mỏ, chân, màng chân có nhiều màu, phổ biến nhất là màu vàng nhạt- Lông màu không thuần khiết, có nhiều nhóm màu khác nhau, phổ nhất là màu cà cuống, xám Lấy trứng 150-160 quả/mái/năm- Lấy thịtVịt Ka Ki- Giống nhập nội (Vương quốc Anh, nhập vào Việt Nam năm 1990 từ Thái Lan) Tầm vóc nhỏ vừa phải, nhanh nhẹn, thân hình có dáng thẳng đứng, cân đối- Ngực sâu, rộng, phẳng hơi dốc về phía sau- Đuôi: ngắn nhỏ, hơi vênh lên- Màu lông: 3 nhóm: Nhóm lông trắng, nhóm lông xám, nhóm lông Khaki-Lấy trứng: 250-300 quả/mái/năm( Khối lượng :65-75 g/quả)Lợn Móng CáiGiống nội (Huyện Móng Cái, Quảng Ninh)Đầu đen, có đốm trắng hình tam giác hoặc hình thoi ở giữa trán- Mõm trắng, bụng và bốn chân trắng. Phần trắng này có nối với nhau bằng một vành trắng vắt qua vắt lại, làm cho phần đen còn lại trên lung và mông nh­ yên ngựa- Lưng võng, bụng sệLấy thịtLợn Lan Đơ RátGiống nhập nội(Từ đan Mạch, có nguồn gốc lai tạo từ heo Youtland đức và Yorkshire) Lông da màu trắng hơi vàng, tai to, cụp về phía truớc che lấp mặt Dài đòn, mông nở, mỡnh thonLấy thịtLợn Yóoc SaiGiống nhập nội(Vùng Yorkshire ở Anh)Dáng đi linh hoạt- Lông toàn thân màu trắng, có ánh vàng- Nuôi con khéo, chịu đựng kham khổ, thích nghi với khí hậu Việt NamLấy thịtLợn Ba Xuyên (Heo Bông )Giống Nội ( Xuất xứ từ vùng Vị Xuyên tỉnh Sóc Trăng )Phần lớn lợn Ba Xuyên có cả bông đen và bông trắng trên cả da và lông, phân bố xen kẽ nhau. Đầu to vừa phải, mặt ngắn, mõm hơi cong, trán có nếp nhăn, tai to vừa và đứng. Bụng to nhưng gọn, mông rộng. Chân ngắn, móng xoè, chân chữ bát và đi móng, đuôi nhỏ và ngắn.Lấy thịtMét sè c©u ca dao vÒ c¸ch chän gièng vËt nu«iGà đen chân trắng mẹ mắng cũng muaGà trắng chân chì mua chi thứ ấy Gà nâu chân thấp mình toĐẻ nhiều trứng lớn con vừa khéo nuôiChẳng nên nuôi giống pha mùiĐẻ không được mấy con nuôi vụng về Nuôi gà phải chọn giống gàGà ri bé giống nhưng mà đẻ mauNhất to là giống gà nâuLông dày thịt béo về sau đẻ nhiều. Chó khôn tứ túc huyền đềTai thì hơi cúp, đuôi thì hơi congGiống nào mõm nhọn đít vòngĂn càn, cắn bậy ấy không ra gì. T­íng Tr©u tèt Sừng cánh ná, dạ bình vôi, mắt ốc nhồi.Mồm gầu dai, tai lá mít, đít lồng bàn.Đầu thanh, cao tiền, thấp hậu. Chẳng tậu thì sao?Tướng trâu xấu: - Xa sừng, mắt lại nhỏ con,Vụng đàn, chậm đẽo ai còn nuôi chi!- Chân to, bàn nặng kéo cày làm sao?Lại thêm tiền thấp hậu caoĐuôi chùng quá gối đi nào được đâu!Nhìn dọc con trâu, phía đầu cao, phía đuôi thấp mới là trâu tốt. Còn trái lại là trâu xấu.Hàm nghiến lưỡi đốm hoa càVểnh sừng, tóc chóp cửa nhà không yênNgười nông dân xưa nay chỉ thích trâu đen:Trâu trắng đi đâu mất mùa đấy Trâu năm sáu tuổi còn nhanhBò năm sáu tuổi đã tranh cõi giàĐồng chiêm xin chớ nuôi bòMùa đông tháng giá bò dò làm sao? Trâu hoa tai, bò gai sừng.Trâu tóc chóp, bò mũ mấn. H×nh ¶nh mét sè gièng vËt nu«i kh¸c