Bài giảng Công nghệ nuôi heo

Lý Ngọc DuyênLại Thanh Trân Quách Gia BửuĐoàn Bảo Duy Trần Thị Kim AnhNHÓM 3công nghệ nuôi heo khối 10NUÔI PHƯƠNG PHÁP CHĂN NUÔI HEO15141113121612354611KĨ THUẬT NUÔI HEO HAI GIAI ĐOẠN	* Giai đoạn 1: heo thịt được nuôi từ 70 - 130 ngày tuổi. heo có trọng lượng trung bình từ 23 - 60 kg.Đây là thời kì phát triển khung xương, hệ cơ, hệ thần kinh, khẩu phần ăn cần nhiều protein, khoáng chất, vitamin. Thiếu dưỡng chất trong giai đoạn này sẽ làm heo trở nên ngắn đòn, ít thịt , bắp cơ nhỏ, sự tích lũy mỡ ở giai đoạn sau nhiều hơn. Nhưng nếu dư thừa dưỡng chất sẽ làm tăng chi phí chăn nuôi, dư protein sẽ bị đào thải ở dạng ure gây hại cho môi trường, heo dễ bị viêm khớp, tích lũy mỡ sớm. Người chăn nuôi cần cho heo ăn theo khẩu phần có 17 - 18 % protein thô ( safeed- 100) , giá trị khẩu phần có từ 3100 đến 3300 Kcal  	* Giai đoạn 2: heo thịt được nuôi từ 131 - 165 ngày tuổi. heo có trọng lượng từ 61 - 105 kg, Đây là thời kỳ heo tích lũy mỡ vào các sớ cơ, các mô liên kết nên heo sẽ phát triển theo chiều ngang, mập ra. Giai đoạn này cần nhiều glucid, lipid hơn giai đoạn 1, nhưng nhu cầu protein, khoáng chất, vitamin ít hơn. Dư dưỡng chất lúc này chỉ làm tăng chi phí thức ăn và tăng lượng mỡ, nhưng nếu thiếu dưỡng chất sẽ làm heo trở nên gầy, bắp cơ dai không ngon, thiếu những hương vị, thịt có màu nhạt không hấp dẫn người tiêu dùng . khẩu phần ăn của heo nên có từ 14 - 16 % protein thô và giá trị khẩu phần 3000 - 3100 kcal.	Ngoài lượng thức ăn trên, hàng ngày cho lợn ăn thêm rau xanh tuỳ theo nhu cầu của lợn nhưng cho ăn rau xanh sau khi đã cho ăn thức ăn hỗn hợp 	Kỹ thuật nuôi heo thịt theo 2 giai đoạn nên áp dụng để nuôi các giống heo ngoại hay heo lai F2 có 75% tỷ lệ máu ngoại trở lên. Kỹ thuật này thường áp dụng ở những cơ sở chăn nuôi tập trung, có trình độ thâm canh cao.    	Cả hai kỹ thuật trên cần thiết phải cân đối thành phần các a xít amin và a xít béo không no mạch dài. 	Heo thịt ở nước ta thường nuôi 5-6 tháng có trọng lượng từ 95 - 105 kg.RETURN12KĨ THUẬT CHĂM SÓCPhân lô, phân đàn	Sau khi cai sữa heo con chúng ta tiến hành phân lô, phân đàn để tiện chăm sóc, nuôi dưỡng. Việc phân lô, phân đàn phải đảm bảo các nguyên tắc sau đây:   	- Khi ghép tránh không để cho heo phân biệt đàn và cắn xé lẫn nhau.   	- Mật độ phải đảm bảo thích hợp theo quy định lợn từ 10 - 35 kg có 0,4 - 0,5 m2/con, 100 kg có 0,8 m2/con.   	- Heo ở trong cùng lô nên có trong lượng như nhau hoặc chênh lệch nhau không nhiều (độ đồng đều cao).   	- Ghi chép đầy đủ và đánh dấu hay bấm số để theo dõi từng cá thể.Kỹ thuật cho ăn, uốngCó 4 nhóm thức ăn chính :+Nhóm thức ăn giàu tinh bột+Nhóm thức ăn giàu đạm+Nhóm thức ăn giàu khoáng+Nhóm thức ăn giàu vitamin- Cho heo ăn đúng với tiêu chuẩn và khẩu phần- Cho ăn thức ăn tinh trước, thức ăn thô sau- Cho heo ăn từng đợt, tránh để vung vải thức ăn ra nền chuồng, phải đảm bảo con nào cũng được ăn khẩu phần của nó.- Tập cho heo ăn có phản xạ có điều kiện về giờ giấc cho ăn để nâng cao khả năng tiêu hóa.- Không thay đổi khẩu phần ăn một cách đột ngột- Tiêu chuẩn ăn phải thay đổi từng tuần- Không sử dụng những thức ăn mất phẩm chất- Không pha loãng thức ăn quá tỷ lệ 1 : 1- Nước uống cho heo uống thỏa mãn nhu cầu.- Vừa cho heo ăn vừa theo dõi tình trạng sức khỏe và khả năng ăn vàoBột cáBột xươngBột đáRETURNVỏ trứngRAU MUỐNGCÂY BẮPLỤC BÌNHRETURNBỘT SẮNCÁMKHOAICỦ SẮNRETURNBỘT TÔM MỐIGIUN KHÔ DẦU LẠCVỪNGMỐIĐẬU CÁC LOẠIRETURN Vận động và tắm 	Cũng như các loại heo khác, heo thịt cũng cần được vận động và tắm chải. - Mùa hè tắm chải 1-2 lần, mùa đông chải khô. Hàng ngày cho vận động; phối giống 2-4 lần/tuần. Sau khi phối giống 30-40 phút mới cho lợn ăn và không tắm ngay. RETURN13CHUỒNG NUÔI VÀ VỆ SINH*CHUỒNG NUÔI :	Ở điều kiện nước ta chuồng nuôi của heo thịt là kiểu chuồng hở, đảm bảo ấm về mùa đông mát về mùa hè, nền chuồng luôn khô ráo và sạch sẽ.- Xây chuồng nên chọn hướng Ðông Nam hoặc hướng Nam là tốt nhất để tránh gió Ðông bắc trực tiếp thổi vào chuồng.	Nền chuồng: - Cao cách mặt đất 30 - 45cm để tránh ngập úng.- Nền chuồng nên lát gạch hoặc xi măng tạo độ nhám tránh trơn trượt cho lợn.- Phải có độ dốc (2 - 3%) về hướng thoát nước thải. 	Ðể chống rét cho lợn: Phải có cửa, phên, bạt che chắn cho chuồng nuôi. Những ngày nắng ấm có thể mở thông thoáng, khi trời mưa, gió rét thì có thể đóng, che kín đảm bảo không có gió lùa vào nơi lợn nằm.*VỆ SINH :	-Cọ rửa, tiêu độc chuồng trại 3- 5 ngày trước khi đưa lợn vào nuôi bằng vôi bột, và các chất khử  trùng ( nước sôi, nước vôi,  chất tẩy chuồng...)  	-Thường xuyên quét, dọn chuồng, máng ăn, máng uốngrắc vôi bột khử trùngRETURN14PHÒNG BỆNH CHO HEO	Trước khi heo đưa vào nuôi thịt chúng ta phải tiêm phòng vào lúc 8 - 12 tuần tuổi đối với các loại vắc – xin thông thường như: bệnh tụ huyết trùng, dịch tả, lở mồm lông mống, đặc biệt là bệnh heo tai xanh đang lan rộng hiện nay, riêng Phó thương hàn cần tiêm cho heo trong thời kì heo con theo mẹ và sau đó có thể tiêm phòng nhắc lại. Tẩy các loại giun sán bằng các loại thuốc như Tetramysone, Dipterex, Levamysone cho heo trước khi đưa vào nuôi thịt.RETURN15KĨ THUẬT VỖ BÉOTrong chăn nuôi, hàng năm có khoản 20 - 25 % heo nái loại thải chuyển sang vổ béo để giết thịt. - Tháng thứ nhất cần tiến hành thiến heo, sau khi thiến hoạn heo phải được nuôi với chế độ dinh dưỡng tốt và phải tuyệt đối giữ vệ sinh sạch sẽ để khỏi bị nhiễm trùng vết mổ.- Tháng thứ 2 nên cho heo ăn vơi khẩu phần có từ 80 đến 90 % thức ăn tinh và có thể kết hợp cho heo ăn thức ăn bổ sung để nâng cao chất lượng thịt bởi vì loại heo này thường có chất lượng thịt kém, tỷ lệ mỡ cao, thịt không thơm ngon, độ mềm thấp. Chuồng nuôi heo loại thải vỗ béo cần yên tĩnh để tạo điều kiện cho heo ngủ nhiều và chóng béo.         - Ngoài ra, còn cần bổ sung vitamine và khoáng chất để kích thích quá trình sinh trưởng và phát triển của heoRETURN16KĨ THUẬT NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT THỊT HEOCông tác giống heo	Chọn các giống có khả năng sinh trưởng và phát triển nhanh, có tỷ lệ nạc cao như Landrace, Large White và Hampshire cho lai với nhau tạo ra các loại heo lai có ưu thế lai cao ở trong các giống heo ngoại và đồng thời cho lai với các giống heo nội tốt. Sau đây là một số công thức lai có năng suất cao: F2 (Đại Bạch x Móng Cái) x Lan đơ rat; F2 (Yoocsai x Móng Cái) x Lan đơ rat; Lan đơ rat x Yoocsai, Lan đơ rat x Đại Bạch, PiDu x LDYr cho các khu vực chăn nuôi tập trung công nghiệp hay các nông hộ có trình độ chăn nuôi cao và khả năng đầu tư thâm canh cao.  returnreturnYoocsaireturnreturnreturnReturnHampshirereturnLợn Ba XuyênLợn ỈChia sẻ kinh nghiệm với một nông dân hành nghề trên 30 năm :Vốn gây đàn khoảng 2 triệu đ, được 4 heo con,2 đực-2 cái, một con khoảng 500 000 đ, nếu dùng lợn giống thì một con giá đến khoảng 1triệu 350 nghìn. Nuôi từ 5-6 tháng thì có thể bán heo đực. Trong thời gian nuôi, cho heo phối giống. Heo nái mang thai 3 tháng 3 tuần 3 ngày thì sinh con.Heo nái đẻ từ 1-5 con, nhiều nhất là 15 con. Heo con sinh ra cân nặng từ 1kg – 1.4kg. 10 ngày sau khi sinh thì cho heo con ăn dậm, 3 ngày sau nữa thì chích thuốc sắc ngừa thiếu máu và tiêu chảy. 	1 tháng 30 ngày sau khi sinh thì heo con sẽ rã bầy và tách mẹ. Trong giai đoạn sinh trưởng của heo cần lưu ý vấn đề chích ngừa đầy đủ cho heo. VD : 7 ngày tuổi thì chích một lần, 35 ngày tuổi thì chích một lần.Bên cạnh cần quan tâm đến việc vệ sinh : 10 ngày phải sát trùng khu vực chuồng trại, phòng ngừa vi trùng, vi khuẩn kí sinh trên heo.Nguồn thức ăn sẵn có : cơm khô, cám, tấm, bột bắp,Bên cạnh đó trên thị trường còn có các hãng thức ăn phổ biến khác : Hiđrô, Cagill, Con còNếu dùng thức ăn công nghiệp, thì mỗi con sẽ tiêu thụ 3 kg thức ăn, giá trị mỗi khẩu phần là 28 500 đ.Hộ khảo sát : Tin dùng thức ăn của hãng Hiđro (351_trong giai đoạn tập ăn đến 30kg, 30kg-60kg dùng thức ăn 151, 60kg trở lên thì xài thức ăn 751)Sau khi nuôi heo con từ 4 – 5 tháng, heo sẽ vào trăm (trăm kg).Theo kinh nhgiệm chia sẻ được, thủ thuật để nuôi heo thịt chóng lớn, không bị gãy đàn chủ yếu ở giai đoạn tiêu thụ thức ăn : cần bổ sung các loại thuốc vitamin tổng hợp, chất khoáng, đạm cần thiết để heo mau lớn, kích thích cho heo ăn.Lợi nhuận thông thường 500 – 1triệu/con. Nếu áp dụng mô hình VAC, cứ 35 triệu/tấn thì lợi nhuận từ 1.5 – 2 triệu/con.Một số kĩ thuật nuôi heo tiến bộ :VACHỆ THỐNG BIOGASMô hình hệ thống hố BiogasChuồng nuôi + vật nuôiVườnAo RETURNMỘT SỒ SẢN PHẨM TỪ HEOThịt heo xàoThịt heo kho khổ quaHeo sàoMón dân dãThịt HeoMuốiSảHeo sữa quay bánh baoHeo quayRoasted Pork HolidayGiò heo hầm măng-món truyền thống của người BắcHeo muối chua – món cổ truyền của người MườngLợn sốt BarbecuePhong cách tiệc tùngThăn heo chiên xùThăn Heo LănBộtThănHeo NướngTràXanhThịt Heo NướngMeThịt heo viên nướngCÁM ƠN THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN- Dùng thức ăn đậm đặc trộn nguyên liệu sẵn có ở địa phương.- Dùng thức ăn tự trộn.- Dùng thức ăn hỗn hợp (hay cám bao) của các Xí nghiệp Thức ăn gia súc có uy tín. - Khoai mì: Có chứa HCN rất độc, nên sử dụng nguyên liệu đã qua chế biến.- Đậu nành phải được rang chín, nếu cho ăn sống dễ gây tiêu chảy, nhưng không nên rang cháy.- Bột cá: Sử dụng bột cá loại tốt, không nên để lẫn sạn, cát- Premix: Là chế phẩm bổ sung thêm axit amin, vitamin, khoáng vi lượng Premix có nhiều loại khác nhau Aminoaxit (Mỹ), Vitamin (Nhật), Embavit (Anh), premix cho các loại heo số 1-4 (Bayer), Polypac (Đại học Nông lâm Tp HCM). Liều lượng theo lời chỉ dẫn. New Microsoft Word Document.doc