Bài giảng Hóa học 8 - Gluxit

KÍNH CHÀO QUÍ THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH GLUCOZƠ XENLULOZƠ SACCAROZƠ TINH BỘT - Quan s¸t tranh, liªn hÖ thùc tiÔn vµ cho biÕt glucoz¬ cã ë ®©u ? I. Tr¹ng th¸i tù nhiªn: Cuû khoai lang Rau, củ ,quả Qủa chuối Qủa nho Máu người và động vật có chứa glucozơ Hoạt động theo nhóm tiến hành thí nghiệm và thảo luận: 1. Cho glucozơ lên mảnh giấy trắng quan sát. Nhận xét về thể, màu, vị của glucozơ? 2. Cho một mẫu nhỏ glucozơ vào ống nghiệm, thêm vào ống nghiệm 3-5 ml nước, lắc nhẹ. Nhận xét sự hòa tan của glucozơ? C6H12O6 + Ag2O dd NH3 Ag O C6H12O6 + 2 C6H12O7 Axit gluconic Phản ứng oxi hoá glucozơ Bài tập : Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn glucozơ . Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay không ? Có thể chọn loại thuốc thử nào trong các chất sau A . Rượu etylic B . Quỳ tím C . Dung dịch bạc nitrat trong amoniac D. Tác dụng với kim loại Sắt Nho Rượu nho Khí Cacbonic Lên men rượu QUY TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT RƯỢU NHO VÀ RƯỢU NẾP Gạo nếp Nấu Lên men ủ Lọc, chiết Tráng ruột phích Tráng gương Sản xuất Vitamin C Nước giải khát Rượu, bia Pha huyết thanh Các loại nước giải khát Tráng gương, ruột phích Sản xuất vitamin C ỨNG DỤNG CỦA GLUCOZƠ Bình thuỷ Gương Viên C sủi bọt Thuốc bổ cho Gà Táo Chất dinh dưỡng Công nghiệp Hãy nêu ứng dụng của glucozơ Dd glucozơ Bài tập : số 2 / 152 / sgk - Nhận biết hoá chất * Chú ý : nhận biết hoá chất hữu cơ dạng dung dịch , nhận biết theo thứ tự : axít axetic , glucozơ , rượu , benzen . 2 . Chọn một thuốc thử để phân biệt các dung dịch sau bằng phương pháp hoá học . (Nêu rõ cách tiến hành ) a. Dung dịch glucozơ và dung dịch rượu etylic Đáp án a . Chọn thuốc thử là AgNO3 trong dung dịch NH3 , chất nào tham gia phản ứng tráng gương đó là Glucozơ , chất còn lại là rượu etylic ptpư : C6H12O6 + Ag2O dd NH3 C6H12O7 + 2 Ag b. Chọn thuốc thử là dung dịch Natricacbonat, chất nào có phản ứng cho khí bay ra là dung dịch axit axetic, chất còn lại là glucozơ. Hoặc chọn thuốc thử là quỳ tím , chất nào làm quỳ tím hoá đỏ là dung dịch axít axetic , chất còn lại là glucozơ b. Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic 50 g Bài tập : số 4 / 152 / sgk Khi lên men glucozơ , người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí CO2 (đktc) . Tính khối lượng rượu etylic tạo ra khi lên men . b. Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu , biết hiệu suất quá trình lên men là 90% 23 g Kính chào tạm biệt Hẹn gặp lại XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÍ THẦY CÔ VÀ HỌC SINH ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI BÀI DẠY .