Bài giảng Hóa học 9 - Tiết 60: Glucozo

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BÌNH PHƯỚC PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CHƠN THÀNH TRƯỜNG THCS MINH THẮNG Giáo viên : Nguyễn Công Minh Tiết 60 : Bài 50: GLUCOZƠ Phân tử khối: 180 Công thức phân tử: C6H12O6 Glucozơ có trong thực vật, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho chín), glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật Quan sát tranh, nghiên cứu SGK, liên hệ thực tế nêu trạng thái tự nhiên của glucozơ? Tiết 60 : Bài 50: GLUCOZƠ Phân tử khối: 180 Công thức phân tử: C6H12O6 Glucozơ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước . - Khi ăn các quả chín các em có nhận xét gì về vị của nó? - Lấy một ít glucozơ trong lọ cho vào ống nghiệm: quan sát trạng thái, màu săc? - Tiếp tục cho vào 2ml nước cất, lắc đều ống nghiệm: nhận xét hiện tượng? - Từ các nhận xét trên hãy trình bày các tính chất vật lí cơ bản của glucozơ? Tiết 60 : Bài 50: GLUCOZƠ Phân tử khối: 180 Công thức phân tử: C6H12O6 1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ: Phản ứng trên còn gọi là phản ứng tráng gương. C6H12O6 + Ag2O  C6H12O7 + 2Ag Hãy viết PTHH của phản ứng oxi hóa glucozơ? NH3 Tiết 60 : Bài 50: GLUCOZƠ Phân tử khối: 180 Công thức phân tử: C6H12O6 1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ: 2/ Phản ứng lên men rượu: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 Men rượu 30 – 32oC Hãy viết PTHH của phản ứng lên men rượu? Tiết 60 : Bài 50: GLUCOZƠ Phân tử khối: 180 Công thức phân tử: C6H12O6 Hãy quan sát tranh nêu các ứng dụng của glucozơ? 1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ: 2/ Phản ứng lên men rượu: BÀI TẬP: 1/ Chọn 1 thuốc thử để nhận biết các dung dịch sau bằng phương pháp hóa học ? ( Nêu rõ cách tiến hành) a/ Dung dịch glucozơ và dung dich rượu etylic. b/ Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic. a/ Dùng dung dich AgNO3 trong dung dịch NH3 ( hay là Ag2O) cho vào 2 mãu thử, mẫu thử nào có kết tủa Ag là dung dịch glucozơ, mẫu thử còn lại là rượu etylic. b/ Dùng giấy quì tím cho vào 2 mẫu thử , mẫu thử nào làm giấy quì tím hóa đỏ là axit axetic, mẫu thử còn lại là glucozơ C6H12O6 + Ag2O NH3 C6H12O7 + Ag 2 Bài giải: BÀI TẬP: 2/ Tính khối lượng glucozơ cần lấy để pha được 500ml dung dịch glcozơ 5% có D = 1g/ml ? Bài giải: Tính : mddglucozo = 500 . 1 = 500g Suy ra : mGlucozo = 500 . 5 = 25g 100 Bài tập về nhà Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu từ các thực vật có chứa tinh bột.