Bài giảng Hóa học - Bài 14: Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit, protein

Trường T.H.P.T đô lương I 51 nămnhiệt liệt chào Mừngcác thầy cô giáo tới dự giờ thực tập năm học 2010 - 2011Bài 14: Luyện tậpCấu tạo và tính chất của amin, amino axit, proteinGiáo viên: trần Tuấn AnhThực tập tại lớp 12c7 – tiết 2Tiết 24 - ppctI- Kiến thức cần nhớLoại hợp chấtCác mục Amin Amino axit protein Cấu tạo(các nhóm chức đặc trưng)Tính chất hóa họcII- bài tập Bài 1:	Cho vài giọt anilin vào nước, sau đó thêm dung dịch HCl (dư) vào, rồi lại nhỏ tiếp dung dịch NaOH (dư) vào, sẽ xảy ra hiện tượng gì? Giải thích và viết phương trình hóa học của các phản ứng đã xảy ra.	Lúc đầu dung dịch bị vẩn đục, sau đó trong suốt và cuối cùng lại bị vẩn đục lại.	Anilin không tan trong nước => Vẩn đục	Anilin tan trong dung dịch HCl => Trong suốt	C6H5 -NH2 + HCl  [C6H5NH3]+ Cl- (Tan)Sau đó: 	[C6H5NH3]+ Cl- + NaOH  C6H5 – NH2 + NaCl + H2O 	 (Không tan)Trả lời:Giải thích:II- bài tập Bài 2:	Cho dung dịch chứa các chất sau:C6H5 – NH2 (X1) ; CH3NH2 (X2) ; H2N - CH2 - COOH (X3); HOOC - CH2- CH2- CH(NH2)- COOH (X4) ; H2N - (CH2)4- CH(NH2)- COOH (X5)	Những dung dịch nào làm giấy quỳ tím hoá xanh?	 Những dung dịch nào làm giấy quỳ tím đổi màu?ĐS: 	X2, X5ĐS: 	X2, X5, X4II- bài tập Bài 3:	Số đipeptit tối đa có thể tạo ra từ một hỗn hợp gồm alanin và glyxin là bao nhiêu? Viết cấu tạo của các đipeptit đó.(dạng thu gọn)	Trả lời: Tối đa thu được 4 đipeptit.	Cấu tạo:	Ala – Gly	Gly – Ala	Gly – Gly	Ala – AlaNC:	Số tripeptit tối đa có thể tạo ra từ một hỗn hợp gồm alanin và glyxin là bao nhiêu? Viết cấu tạo của các tripeptit đó.(dạng thu gọn)II- bài tập Bài 4:	Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp, đó là một nonapeptit có công thức là:	Arg - Pro - Pro - Gly - Phe - Ser - Pro - Phe - Arg Khi thủy phân không hoàn toàn peptit này có thể thu được bao nhiêu tripeptit mà thành phần có chứa phenylalanin (phe)?Viết CTCT dạng thu gọn của các tripeptit đó? 	Trả lời:	Thu được 5 tripeptit mà thành phần có chứa (phe)Cấu tạo:	Pro – Gly – Phe;	Gly – Phe – Ser	Phe – Ser – Pro ;	Ser – Pro – Phe	Pro – Phe – Arg II- bài tập Bài 5:	Trình bày phương pháp hóa học dùng để phân biệt 	Gly-Ala-Gly với Gly-Ala Trả lời:	Ta sử dụng thuốc thử là Cu(OH)2 trong môi trường kiềmHiện tượngGly-AlaGly-Ala-GlyKhông hiện tượngTạo phức màu tím(Pư màu biure)II- bài tập Bài 6:	Cho a gam glyxin tác dụng với dung dịch chứa 0,5 mol HCl (dư) được dung dịch A. Để tác dụng hết với các chất trong A cần 0,8 mol NaOH. Tính a?ĐS: a = 22,5 gamCách giải nhanh:	Coi dung dịch A gồm: 	Khi đó ta có phương trình: x + 0,5 = 0,8 	=> x = 0,3	 => a = 0,3x75 = 22,5 gam	III- bài tập về nhàCác bài tập sách giáo khoa, sách bài tậpMột số bài tập làm thêm:Bài 1: Có 4 dung dịch loãng không màu đựng trong bốn ống nghiệm riêng biệt, không dán nhãn: Anbumin, Glixerol, CH3COOH, NaOH. Chọn thêm một thuốc thử để phân biệt 4 chất trên?Bài 2: Cho 8,9 gam aminoaxit X tác dụng với 0,3 mol dung dịch NaOH được dung dịch A. Để tác dụng hết với các chất trong A cần 0,4 mol HCl. Biết dung dịch aminoaxit trên không làm đổi màu quì tím. Gọi tên của X?	BàI Giảng đến đây kết thúcChân thành cảm ơn quý thầy côVà các em học sinh !