Bài giảng Khoa học Lớp 4 - Bài: Một số cách bảo quản thức ăn

VỀ DỰ GIỜ LỚP 4 
NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ 
Kiểm tra bài cũ:  
 Nên ăn phối hợp nhiều loại rau ,quả để có đủ loại vi-ta-min ,chất khoáng cần thiết cho cơ thể .Các chất xơ trong rau ,quả còn giúp chống táo bón . 
2.Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn ? 
Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng ; được nuôi trồng ,bảo quản và chế biến hợp vệ sinh ,không bị nhiễm khuẩn ,hóa chất ,không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe và người sử dụng . 
3.Làm thế nào để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm ? 
-Chọn thức ăn tươi ,sạch có giá trị dinh dưỡng ,không có màu sắc và mùi vị lạ. 
-Dùng nước sạch để rửa thực phẩm ,dụng cụ và để nấu ăn . 
-Thức ăn được nấu chín .Nấu xong nên ăn ngay. 
-Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách . 
1.Vì sao cần ăn nhiều rau và quả chín hằng ngày ? 
KHOA HỌC 
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN 
1.CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
7 
Phơi khô 
Đóng hộp 
Ướp lạnh 
Ướp lạnh 
Làm mắm (ướp mặn) 
Làm mứt(cô đặc với đường) 
Ướp muối (cà muối) 
KHOA HỌC 
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN 
1.Các cách bảo quản thức ăn: 
 	 * Phơi khô 
	* Đóng hộp 
	* Ướp lạnh 
	* Ướp mặn 
	* Cô đặc với đường 
KHOA HỌC 
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN 
Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,... 
2.NHỮNG LƯU Ý TRƯỚC KHI BẢO QUẢN 
 VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN. 
Câu hỏi: Chúng ta cần lưu ý điều gì trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu tên của nhóm? 
KHOA HỌC 
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN 
٭ Trước khi đưa thức ăn (thịt, cá, rau, củ, quả,...) vào bảo quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ phần giập, nát, úa,...sau đó rửa sạch và để ráo nước. 
٭ Trước khi dùng để nấu nướng phải rửa sạch. Nếu cần phải ngâm cho bớt mặn 
(đối với loại ướp muối). 
3, Cơ sở khoa học của các cách bảo quản tức ăn . 
Câu hỏi : Vì sao những cách làm trên lại giữ thức ăn được lâu hơn? 
-Vì làm cho các vi sinh không có môi trường hoạt động . 
Câu hỏi : Trong các cách bảo quản thức ăn sau, cách nào làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động? Cách nào ngăn không cho các vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm ? 
Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp 
Phơi khô nướng sấy 
Ướp muối, ngâm 
nước mắm 
Đóng hộp 
Cô đặc với đường 
 Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động 
 Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn 
A 
B 
CÙNG XEM TRANH ẢNH 
BÀI HỌC 
Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,... 
KHOA HỌC 
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN 
CHÚC CÁC THẦY-CÔ LUÔN 
VUI-KHỎE- HẠNH PHÚC -THÀNH ĐẠT