Bài giảng môn Anh văn - Bài 8: Các chất hữu cơ trong tế bào - Cacbonhidrat (saccarit ) và lipit

Bài 8 : Các chất hữu cơ trong tế bào -Cacbonhidrat (saccarit ) và lipit-I/ Cacbonhidrat1. Monosaccarit (đường đơn )2. Disaccarit (đường đôi )3. polisaccarit (đường đa )Có những loại cacbonhiđrat nào ?D:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\cacbonhydrat\st01\media.html- Các loại hidratcácbon-Là nhóm chất hữu cơ phổ biến trong cơ thể sinh vật Cho biết thành phần nguyên tố và số lượng nguyên tử cacbon trong các hợp chất sau1/ Cấu trúc các monosaccaritD:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\cacbonhydrat\st02\media.html- Gồm các loại đường có 3  7 nguyên tử cacbon trong phân tử Ví dụ :Đường 5C : Riboz, ĐeoxiriboĐường 6C : Glucoz , Fructoz , Galactoz-Các đường đơn có thể ở dạng mạch thẳng hoặc mạch vòngNhóm chức nào tạo lên tính khử của các đường đơn ?D:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\cacbonhydrat\sto3\media.html- Các đường đơn có tính khử .Tính khử của các đường đơn do các nhóm chức aldehit hoặc nhóm chức xeton quyết định Khi thử với dung dịch phêlinh cho kết tủa màu đỏ gạch 2/ Cấu trúc các disacarit (đường đôi )Các đường đôi được hình thành như thế nào ??D:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\cacbonhydrat\saccaro\media.html- Hai phân tử đường đơn có thể liên kết với nhau nhờ liên kết glicozit loại đi 1 phân tử nước tạo thành các đường đôi- Ví dụ : Đường sacarozơ . đường mantozơ , -Liên kết Glucozit :Thế nào là liên kết GlucozitLà liên kết được hình thành giữa xacarit với các nhóm chất khác hoặc giữa các xaccarit với nhau .3/ Cấu trúc các polisacrit (đường đa )D:\KINGSTON (I)\activities\chapter03\cacbonhydrat\poly saccarrit\media.html- Nhiều phân tử đường đơn bằng các phản ứng trùng hợp (ngưng tụ ) và loại nước tạo thành các polisacrit- Các dạng cấu trúc :+ Mạch thẳng : xenluloz + Mạch nhánh : Tinh bột , glucozenCác poliacarit được hình thành như thế nào ? 4/ Chức năng của cacbonhiđratII / LIPIT-Tính chất : Không tan trong nước , chỉ tan trong các dung môi hữu cơ Các nhóm lipit : + Lipit đơn giản : dầu , mỡ, sáp . + Lipit phức tạp : PHôtpholipit , stêroitTính chất vật lí của các Lipit .1/ LIpit đơn giản ( mỡ dầu sáp )