Bài giảng Môn kỹ thuật Bài: Luộc rau

MÔN: KỸ THUẬT KĨ THUẬT BÀI CŨ: NẤU CƠM 1/ Có mấy cách nấu cơm ? Đó là những cách nào? 2/ Gia đình em thường nấu cơm bằng cách nào ? Em hãy nêu cách nấu cơm đó. Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 Thứ tư, ngày 17 tháng 10 năm 2012 KĨ THUẬT Bài: LUỘC RAU 1/ Chuẩn bị: Những lọai rau nào thường dùng để luộc? KĨ THUẬT Bài : Luộc rau a/ Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 Để luộc rau chúng ta thường dùng những dụng cụ nào? ? KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 Một số dụng cụ thường dùng để luộc rau: KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 Khi mua rau về, chúng ta phải làm gì? b) Sơ chế: KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 Nhặt rau và rửa sạch rau KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 Vì sao chúng ta phải nhặt rau? Nhặt rau để lọai bỏ phần sâu, úa, già lấy phần rau non KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 Nhặt bỏ phần gốc già, những lá sâu, úa. Còn lại phần rau non, chúng ta nhặt thành từng đọan dài khoảng 5 cm. Cách nhặt rau muống: KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 Sau khi nhặt rau xong, chúng ta phải làm gì? Rửa rau 2/ Luộc rau: Sau khi nhặt, rửa rau xong Chúng ta làm gì? Luộc rau - Để luộc rau chúng ta cần làm những bước nào ? Tiêu chí cần đạt khi luộc rau: Rau lụôc chín đều, mềm và giữ được màu xanh. KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 3. Trình bày: - Vớt rau ra đĩa. KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 - Nên chọn rau như thế nào để luộc? - Nêu cách sơ chế rau? - Nêu các bước luộc rau? - So sánh cách luộc rau ở gia đình em với cách luộc rau nêu trong bài học. Ghi nhớ: Chọn rau tươi, non để luộc. Trước khi luộc rau cần sơ chế để loại bỏ gốc rễ, những phần rau già, lá héo úa, sâu và rửa sạch rau. Khi luộc rau cần đun sôi nước mới cho vào nồi. Đun to lửa và lật rau 2-3 lần cho tới khi rau chín. KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 Dặn dò: - Vận dụng những kiến thức vừa học để giúp gia đình trong việc nấu ăn hằng ngày. - Chuẩn bị bài sau: Bày, dọn bữa ăn trong gia đình KĨ THUẬT Bài : Luộc rau Thứ năm, ngày 15 tháng 10 năm 2014 GV thực hiện: Nguyễn Thò Hoàng Thuyù