Bài giảng môn Sinh học - Nấm

 chµo mõng quý THÇY, C¤ GI¸OKiểm tra bài cũ1. Nông nghiệp: Phân giải các chất hữu cơ.Cố định đạm.2. Công nghiệp:Hình thành than đá, dầu lửa.lên men: làm dấm, sữa chua, ...Tổng hợp 1 số sản phẩm sinh học: protein, vitamin B12, ...Vi khuẩn có vai trò gì trong nông nghiệp và công nghiệp?nấm mốcTiết 64 – Bài 51Giáo viên: Trần Quyết Thắng Trường: THCS An TiếnI- Mốc trắng1. Hình dạng và cấu tạo của mốc trắngA. Mốc trắng và nấm rơm- Mầu sắc, hình dạng, cấu tạo của sợi mốc?- Hình dạng và vị trí của túi bào tử?Quan sát mẫu vật + đối chiếu hình 51.1 + thông tin sgk, hãy nhận xét về:?Sợi mốcTúi bào tửMàu sắc: trong suốt, không màu.Hình dạng:dạng sợi phân nhánhCấu tạo: - Có nhân. - Không có vách ngăn giữa các tế bào. - Không có chất diệp lục Hình cầu, nằm trên đầu sợi nấmChứa bào tử Dựa vào đặc điểm cấu tạo của mốc trắng, dự đoán cách dinh dưỡng và sinh sản của chúng? Vì sao? Dinh dưỡng: Dị dưỡng theo kiểu hoại sinh.Sinh sản: vô tính bằng bào tử.Sợi mốcTúi bào tửMàu sắc: trong suốt, không màu.Hình dạng: dạng sợi phân nhánhCấu tạo: - Có nhân. - Không có vách ngăn giữa các tế bào. - Không có chất diệp lục  dị dưỡng theo kiểu hoại sinhHình cầu, nằm trên đầu sợi nấmChứa bào tử  sinh sản vô tính bằng bào tử 2. Một vài loại nấm mốc khác: Quan sát hình 51.2 sgk, cho biết có những loại nấm mốc nào khác??A. MỐC TRẮNG VAØ NẤM RƠM I. Moác traéng 1. Quan saùt hình daïng vaø caáu taïo Baøi 51: NAÁMMoác töông2. Moät vaøi loaïi naám khaùcMoác xanhMoác töông vaø moác xanh, sôïi naám coù vaùch ngaên giöõa caùc teá baøo (ña baøo) vaø baøo töû khoâng naèm trong tuùi nhö moác traéng maø xeáp thaønh daõy ôû ñaàu moät cuoáng daøi, nhöng caùch xeáp daõy naøy cuõng khaùc nhauMoác töông coù maøu vaøng cam coøn moác xanh coù maøu xanh A. MỐC TRẮNG VAØ NẤM RƠM I. Moác traéng 1. Quan saùt hình daïng vaø caáu taïo Baøi 51: NAÁMMoác töông2. Moät vaøi loaïi naám khaùcMoác xanhMoâi tröôøng soáng cuûa moác traéng, moác töông vaø moác xanh nhieàu khi chung nhau, thöôøng laø moâi tröôøng tinh boät nhö: côm, baùnh mì, xoâi, ... Cuõng coù theå laø treân quaàn aùo, caùc voû cam, böôûi nhaát laø moác xanhMoác traéngA. MỐC TRẮNG VAØ NẤM RƠM I. Moác traéng 1. Quan saùt hình daïng vaø caáu taïo Baøi 51: NAÁM2. Moät vaøi loaïi naám khaùcNaám menNaám men (hay moác röôïu) caáu taïo ñôn baøo, moãi teá baøo coù hình baàu duïc hay thuoân daøi, sinh saûn sinh döôõng baèng caùch naûy choài vaø caùc teá baøo môùi ñöôïc hình thaønh vaãn dính lieàn vôùi teá baøo cuõ thaønh moät chuoãi phaân nhaùnh- Môi trường tinh bột: cơm, xôi, bánh mì,  Môi trường khác: vỏ cam, bưởi (mốc xanh), quần áo ẩm, thức ăn,Quan sát các hình dưới đây + hiểu biết của em + thông tin sgk, hãy cho biết môi trường sống của các loại nấm mốc? Nấm mốc có vai trò gì?Nấm men (mốc rượu)Nấm tươngCó lợi: làm tương (mốc tương), sản xuất một số loại thuốc (mốc xanh),  Có hại + Làm hỏng thức ăn, các loại thực phẩm, đồ đạc, + Ảnh hưởng đến sức khoẻ con người và các sinh vật khác qua đường tiêu hoá, hô hấp,Có nên ăn các thức ăn đã bị mốc không?  Không tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của nấm mốc . Ý thức vệ sinh thân thể.Cách phòng chống các bệnh do nấm mốc là gì? Quan sát mẫu vật + hình 51.3, hãy chú thích và cho biết chức năng các phần của nấm: 1- Mũ nấm2- Các phiến mỏng3- Cuống nấm4 - Sợi nấmII- Nấm rơmNấm rơm Bào tử nấmBao gốcSơ đồ nấm rơm Lấy một phiến mỏng dưới mũ nấm quan sát qua kính hiển vi thấy có gi? ?“Cây” nấmSợi nấm: cơ quan sinh dưỡngCuống nấm: vận chuyển chất dinh dưỡng, nâng đỡ mũ nấmMũ nấm: + Cơ quan sinh sản, nằm trên cuống nấm.+ Có nhiều phiến mỏng chứa bào tửCấu tạo một nấm mũMột số nấm mũ khácNấm kim châmNấm sòMOÄT VAØI NAÁM MUÕ KHAÙCNaám soø traéngNaám soø ñenNaám ñoâng coâ Moät vaøi naám ñoäcNaám linh chiNaám ñuøi gaøNaám kim chiMOÄT VAØI NAÁM MUÕ KHAÙCMột số nấm có mũ dạng phiếnNÊmGiữa mốc trắng và nấm rơm có điểm gì giống nhau mà chúng lại thuộc cùng nhóm Nấm? Đặc điểm chung của nhóm Nấm là gì?+ Tế bào đã có nhân chuẩn.+ Đều không có chất diệp lục.+ Sống dị dưỡng theo kiểu hoại sinh. Cơ thể nầm gồm những sợi không màu, một số ít có cấu tạo đơn bào (nấm men). Nhiều nấm có cơ quan sinh sản là mũ nấm. Có nấm lớn nhưng cũng có nấm rất bé, phải nhìn qua kính hiển vi mới thấy rõ. Nấm sinh sản chủ yếu bằng bào tử.Ghi nhớA. Không có diệp lục, không có khả năng quang hợp. B. Có phân hoá thành rễ và thân tuy chưa có lá.C. Sinh sản bằng bào tử. D. Tất cả đều có dạng mũ nấm với những phiến mỏng ở dưới.E. Một số nấm lớn có dạng mũ nấm là cơ quan sinh sản.Củng Trong số các đặc điểm sau đây, đặc điểm nào đúng với Nấm:ĐĐĐHãy xác định các phần của nấm sau: Nấm độcNấm hươngNấmSo sánh giữa Nấm với Vi khuẩn và Tảo (Điền các thông tin phù hợp vào bảng)?Vi khuẩnĐặc điểmVi khuẩn Nấm Rong mơ (tảo)Cấu tạoDinh dưỡngSinh sảnRong mơ?THẢO LUẬN NHÓM (3’)NấmVi khuẩnĐặc điểm Cấu tạoDinh dưỡngSinh sảnRong mơRong mơ (tảo) Chưa có: Thân, lá, rễ thật sự.Tự dưỡng.Sinh dưỡng hoặc hữu tính- Có nhân chuẩn.- Chưa có chất diệp lục- Dị dưỡng kiểu hoại sinh.- Vô tính bằng bào tửNấmVi khuẩnChưa có nhân chuẩnChưa có chất diệp lục.- Dị dưỡng kiểu hoại sinh.- Phân đôi tế bàoTHẢO LUẬN NHÓM (3’)NấmVi khuẩnĐặc điểm Cấu tạoDinh dưỡngSinh sảnRong mơRong mơ (tảo) Chưa có: Thân, lá, rễ thật sự.Tự dưỡng.Sinh dưỡng hoặc hữu tính- Có nhân chuẩn.- Chưa có chất diệp lục- Dị dưỡng kiểu hoại sinh.- Vô tính bằng bào tửNấmVi khuẩn- Chưa có nhân chuẩn.- Chưa có chất diệp lục.- Dị dưỡng kiểu hoại sinh.- Phân đôi tế bàoTHẢO LUẬN NHÓM (3’)Em có biết: Nấm báo mưaHướng dẫn về nhà1. Học bài và trả lời các câu hỏi (SGK) bài 51.2. Vẽ sơ đồ nấm rơm và chú thích vào vở.3. Thu thập 1 số bộ phận của cây bị nấm bệnh, và 1 số nấm ăn được.chân thành cảm ơn sự tham dự của quý thầy cô giáo