Bài giảng môn Sinh học - Tiêu hóa và hô hấp ở động vật

CHUYÊN ĐỀ 4TIÊU HÓA VÀ HÔ HẤP Ở ĐỘNG VẬT VẤN ĐỀ 3CƠ QUAN TIÊU HÓA CỦA ĐỘNG VẬT NHAI LẠI VÀ QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI THỨC ĂNI – GIỚI THIỆU ĐỘNG VẬT NHAI LẠI Động vật nhai lại thuộc phân bộ Ruminantia và phân bộ Tylopoda.Động vật nhai lại thuộc phân bộ Ruminantia gồm: trâu, bò, dê, cừu, hươu cao cổ, bò rừng bizon, hươu, nai, linh dương và linh dương đầu bò.- 	Động vật thuộc phân bộ Tylopoda gồm: lạc đà và lạc đà không bướu. - 	Động vật nhai lại có dạ dày gồm 4 ngăn: dạ cả, dạ tổ ong, dạ lá sách, dạ múi khế.- 	Thức ăn thường khô, cứng. Các động vật tiêu hóa thức ăn của chúng trong hai giai đoạn: giai đoạn đầu chúng nhai và nuốt thức ăn như cách thông thường, giai đoạn hai chúng "ợ" thức ăn đã tiêu hóa một phần trở lại miệng để nhai kĩ lại sau đó mới chính thức tiêu hóa thức ăn. Chính vì vậy mới lấy được tối đa chất dinh dưỡng có trong thức ăn, bởi thức ăn thường chất nghèo chất dinh dưỡng.Bò rừng bizon Bắc Mĩ (Bison bison)Hươu đuôi trắng(Odocoileus virginianus)Bò (Bos taurus)Hươu cao cổDêLinh dươngLạc đà hai bướu (Camelus bactrianus)Lạc đà một bướu (Camelus dromedarius)Bò vàng Việt Nam Cừu Trâu NaiII – CƠ QUAN TIÊU HÓA	Dạ dày của động vật nhai lại chia làm 4 ngăn: + Dạ cỏ: là ngăn lớn nhất (thể tích khoảng 150 dm3 ở bò) thức ăn được nhào trộn với nước bọt.+ Dạ tổ ong: chứa thức ăn để “ợ lên” miệng để nhai lại.+ Dạ lá sách: có chức năng hút bớt nước có trong thức ăn.+ Dạ múi khế: là dạ dày chính thức thức ăn cùng với VSV chịu tác dụng của HCl và anezim trong dịch vị.Dạ dày của động vật nhai lại Thực quảnTá tràng Dạ lá sáchDạ múi khếDạ tổ ongDạ cỏIII – QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI THỨC ĂN	Quá trình biến đổi thức ăn ở động vật nhai lại được bắt đầu bằng QT biến đổi cơ học và sinh họcBiến đổi cơ học: thức ăn được con vật đưa vào miệng, nhai qua loa hoặc không nhai rồi nuốt xuống dạ cỏ vớI nhiều nước bọt, khi dạ cỏ đầy thì thức ăn được “ợ lên” để nhai kĩ lại. Biến đổi cơ học còn được thực hiện ở dạ dày nhờ sự co bóp khi tiêu hóa.Biến đổi sinh học: thức ăn được nhai lại kĩ ở miệng, trong thời gian con vật nhai kĩ lại thì bọn vi sinh vật cộng sinh ở dạ cỏ sẽ phát triển mạnh  biến đổi sinh học. Thức ăn được nhai kĩ rồi chuyển xuống dạ lá sách. Biến đổi hóa học: sau khi hút bớt nước thức ăn tiếp tục được chuyển xuống dạ múi khế ở đây thức ăn cùng hệ Vi sinh vật chịu tác dụng của HCl và enzim trong dịch vị. VSV có trong thức ăn là nguồn cung cấp prôtêin chính cho cơ thể vật chủ. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ hoàn toàn khi vào ruột non, sau khi hấp thụ hết chất dinh dưỡng phân được thải ra ngoài qua hậu môn.Quá trình biến đổi thức ăn của naiThức ăn được con vật đưa vào miệng, nhai qua loa hoặc không nhaiThức ăn được tiêu hóa và hấp thụ hoàn toàn khi vào ruột non, sau khi hấp thụ hết chất dinh dưỡng phân được thải ra ngoài qua hậu môn.Dạ múi khế, thức ăn cùng hệ Vi sinh vật chịu tác dụng của HCl và enzim trong dịch vịThức ăn được nhai kĩ rồi chuyển xuống dạ lá sách để hút bớt nước.Trong thời gian con vật nhai kĩ lại thì bọn vi sinh vật cộng sinh ở dạ cỏ sẽ phát triển mạnhThành viên thực hiệnVõ Chí Thành Tô Anh Thư Đinh Trần Thúy KiềuTrương Hồng YếnĐinh Thị Yến HồngThị Hồng ThắmTrần Anh QuyềnQuách Thị Ngọc TrâmTư liệu tham khảobachkim.vn