Bài giảng Sinh học - Cấu tạo của nấm

Cấu tạo của nấmTế bào nấmtản của nấm:(fungal thallus) Tế bào nấmVách tế bàoNhóm có vách:hầu hết các nấm đều có vách,vách được cấu tạo từ cellulose không ở dạng vi sợi,và chitinNhóm không có vách:các nấm trong ngành nấm Nhầy(Myxomycota)Lục lạp - Nấm không có lục lạp Roi và lông tơ Hầu hết nấm không có roi và lông tơ Nấm có roi:giai đoạn bào tử động của lớp nấm roi(mastigomycetes),có thể có 1 hoặc 2 roi có 2 loại roi+ roi trơn+ roi có lông tơ chung quanhTản của nấm:(fungal thallus) Nấm đơn bào:phụ nấm Roi Sau(chytridiomycetidae) như:nấm synchytrium endobioticum gây bệnh sần sùi củ khoai tây,nấm men saccharomycestrong một số điều kiện chúng có thể kết dính thành chuổi như dạng đa bào hoặc khối tế bào đa bào nhưng thường không bền như các sợi nấm đa bào khácNấm men saccharomyces kết dính thành chuổi Nấm đa bàocác tế bào nối tiếp nhau tạo thành sợi nấm.sự phát triển của sợi nấm được tiến hành ở đỉnh ngọn của sợi nấm ở đây có vách rất mõng,tế bào chất đồng nhất (không có hạt và không bào trong tế bào chất) và nó có thể phát triển dài ra thêm.Còn phía xa đỉnh ngọn hơn thì vách dày và rắn chắc hơn tế bào chất không đồng nhất (chứa nhiều chất và không bào)Sự phát triển của sợi nấm Ngọn sợi nấmPhân loại sợi nấmCó 2 loại sợi nấm+ sợi nấm không vách ngăn + sợi nấm có vách ngănSợi nấm không vách ngănNhư lớp Nấm Roi(Mastigomycetes),lớp Nấm tiếp hợp(Zygomycetes) là lớp nấm có mức tiến hóa thấp chúng có thể tạo vách ngăn khi:nấm chuyển sang giai đoạn thành lập bộ phận sinh sản và khi có một đoạn sợi nấm bị chết,vách ngăn này có nhiều lỗ hổng như cái sàn. Sợi nấm có vách ngănNhư lớp Nấm Đãm(Basidiomycetes) và lớp Nấm Nang(Ascomycetes) là lớp nấm có mức tiến hóa cao hơn.vách ngăn làm cho nhiều tế bào nối tiếp nhau dạng sợi nấm.tế bào chất và nhân của các tế bào lân cận nhau có thể thông thương với nhau qua lỗ hổng ở vách ngăn.Sợi nấm có vách ngăn và sợi nấm có vách ngănLỗ hổng Nấm Nang:lỗ hổng nằm ở giữa vách ngăn nhưng lại có thể Woronin nằm phía trên dòng tế bào chất,dùng để bịt kín khi tế bào phía dưới dòng tế bào chất bị thương Nấm Đãm:vách ngăn cấu tạo phức tạp hơn,nơi có lỗ hổng thì vách phồng to lên,2 bên vách có màng nội mạc bao phủ .màng nội mạc có nhiều kẻ hở để dòng tế bào có thể đi từ tế bào này sang tế bào khác .nhân của tế bào này có thể chui sang tế bào lân cận xuyên qua kẻ hở của màng .Phần ngọn của nấm được chụp trên kính hiển viBào tử áoở một số loài nấm, sợi nấm có khả năng hình thành bào tử áo(chlamydospore) là những tế bào có vách dày,vững chắc,chịu đựng được ở các điều kiện khắc nghiệt như : khô hạn,nhiệt độ cao ,thiếu dinh dưỡng  Bào tử áo(chlamydospore)Cương hạch(hạch nấm)sợi nấm của một số loài khác có thể co lại thành một mô cứng .mô cứng được cấu tạo do các tế bào chen chút nhau tạo thành giả nhu mô (plectenchyma) tế bào bên ngoài che cho tế bào bên trong .cơ quan đặc biệt này gọi là cương hạch hay hạch nấm,hat có kích thước từ 0.2mm đến 1cm và giữ nhiệm vụ lưu tồn cho cá thể ấy. Ở một số loài nấm,tản có thể tạo thành một khối tế bào giả nhu mô,chứa các bào tử hoặc khối sinh sản hữu tính,gọi là Stroma.Căn hình(rhizomorph )là bộ phận đặc biệt của nấm có hình dạng như rễ cây.cấu tạo bởi các sợi nấm chạy song song theo chiều dài và chúng có phân nhánh.Phẩu thức một đoạn căn hình cho thấy từ ngoài vào là lớp tế bào lỏng lẻo,kế tiếp là lớp tế bào có vách dày,bên trong là các tế bào vách mỏng