Bài giảng Sinh học - Tiết 61 - Bài 50: Glucozơ

Chµo mõng c¸c thÇy c« vµ c¸c em häc sinh! Glucoz¬TiÕt 61- Bµi 50:H¹ Long, ngµy 22 th¸ng 4 n¨m 2007Gi¸o viªn: L­u ThÞ HuyÒn – Tæ: Sinh Ho¸Tr­êng THCS B·i Ch¸y – TP H¹ Long - QNC«ng thøc ph©n tö	: C6H12O6Ph©n tö khèi	: 180	I/ Tr¹ng th¸i tù nhiªnTrong tù nhiªn glucoz¬ cã trong hÇu hÕt c¸c bé phËn cña c©y: hoa, qu¶, th©n, rÔ l¸ nhiÒu nhÊt lµ trong qu¶ chÝn, ®Æc biÖt trong qu¶ nho chÝn. Glucoz¬ còng cã trong c¬ thÓ ng­êi vµ ®éng vËtGlucoz¬Trong tù nhiªn Glucoz¬ cã ë ®©u?Tr­êng THCS B·i Ch¸y – TP H¹ Long - QNCTPT:C6H12O6PTK :180II/ TÝnh chÊt vËt lÝGlucoz¬ lµ chÊt kÕt tinh, kh«ng mµu, vÞ ngät, dÔ tan trong n­ícGlucoz¬ NhËn xÐt vÒ tÝnh chÊt vËt lÝ cña Glucoz¬Tr­êng THCS B·i Ch¸y – TP H¹ Long - QNGlucoz¬ cã c«ng thøc ph©n tö C6H12O6 trong ph©n tö cã n¨m nhãm –OH(r­îu nhiÒu lÇn r­îu) vµ cã nhãm An®ehit (-CH=O), ph©n tö tån t¹i ë d¹ng m¹ch th¼ng hoÆc m¹ch vßng.CTPT:C6H12O6PTK :180Glucoz¬III/ TÝnh chÊt ho¸ häc1/ Ph¶n øng oxi ho¸ Glucoz¬C6H12O6 (dd) + Ag2O(dd)HiÖn t­îng: Cã chÊt mµu s¸ng b¹c b¸m lªn thµnh èng nghiÖm Axit gluconicTr­êng THCS B·i Ch¸y – TP H¹ Long - QN ThÝ nghiÖm:PTHH:Ag(r)C6H12O7 (dd) + 2NH3toPh¶n øng trªn ®­îc gäi lµ ph¶n øng tr¸ng g­¬ngCTPT:C6H12O6PTK :1802/ Ph¶n øng lªn men r­îuC6H12O6 (dd) C2H5OH (dd) + CO2(k)men r­îu22Tr­êng THCS B·i Ch¸y – TP H¹ Long - QNGlucoz¬Tinh bét, ®­êngR­îu EtilicLªn men300 - 320Glucoz¬Ph¶n øng víi hîp chÊt cña b¹c Ag(Ph¶n øng tr¸ng g­¬ng) R­îu EtilicNH3Men r­îu300 - 320CTPT:C6H12O6PTK :180CTPT:C6H12O6PTK :18030-320cBµi tËp:Glucoz¬Trong n­íc tiÓu cña ng­êi bÞ bÖnh tiÓu ®­êng, cã chøa ®­êng Glucoz¬, Chän thuèc thö ®Ó nhËn biÕt ®­êng Glucoz¬ trong n­íc tiÓu trong sè c¸c chÊt cho d­íi ®©yA/ Quú tÝmB/ N­íc v«i trongC/ Ag2O/NH3D/ ZnCTPT:C6H12O6PTK :180B¹n ®· ®óng !Glucoz¬010102B¹n sai råi !0101Glucoz¬02Trong y tÕIV/ øng dôngGlucoz¬th¶o luËn NHãMøng dông cñaGlucoz¬Trong c«ng nghiÖpTrong thùc phÈmPha huyÕt thanh S¶n xuÊt Vitamin CTr¸ng g­¬ng Tr¸ng ruét phÝch- Lµ chÊt dinh d­ìng quan träng- Pha n­íc uèng t¨ng lùc §iÒu chÕ r­îu EtylicCTPT:C6H12O6PTK :1801, Glucoz¬ cã c«ng thøc ph©n tö C6H12O6, lµ chÊt kÕt tinh, kh«ng mµu, vÞ ngät, dÔ tan trong n­íc.2, C¸c ph¶n øng quan träng cña Glucoz¬ lµ: Ph¶n øng tr¸ng g­¬ng (oxi ho¸ Glucoz¬); Ph¶n øng lªn men r­îu.3, Glucoz¬ lµ chÊt dinh d­ìng quan träng cña ng­êi vµ ®éng vËt.Ghi nhíGlucoz¬Trong phßng thÝ nghiÖm cã lä ®ùng dung dÞch Glucoz¬ bÞ mÊt nh·n, em lµm c¸ch nµo ®Ó nhËn biÕt?CTPT:C6H12O6PTK :180Bµi tËpBµi tËp 1:ChÊt X cã tÝnh chÊt sau:ThÓ r¾n, m»u tr¾ng ë ®iÒu kiÖn th­êng Tan trong n­íc Khi ®èt ch¸y chØ thu ®­îc H2O vµ CO2	X lµ:A/ EtilenB/ Glucoz¬C/ ChÊt bÐoD/ Axit AxeticCTPT:C6H12O6PTK :180Bµi tËp 2:Cã 3 lä chøa c¸c dung dÞch sau: R­îu Etilic, Glucoz¬, Axit axetic, Dïng c¸c thuèc thö nµo sau ®©y ®Ó ph©n biÖt:A/ GiÊy quú tÝm vµ NaB/ Na vµ AgNO3/NH3C/ GiÊy quú tÝm vµ AgNO3/NH3D/ TÊt c¶ ®Òu ®óngCTPT:C6H12O6PTK :180Bµi tËp 3:ViÕt ph­¬ng tr×nh ho¸ häc ®Ó hoµn thµnh chuçi ph¶n øng sau.Glucoz¬R­îu EtilicAxit Axetic(1)(2)(1) C6H12O6 (dd) 2C2H5OH (dd) + 2 CO2(k)men r­îu300 - 320(2) C2H5OH(dd) + O2(k) CH3COOH(dd) + H2O(l)men giÊm§¸p ¸nCTPT:C6H12O6PTK :180Bµi tËp vÒ nhµHäc bµi vµ lµm bµi tËp 2,3,4 (SGK-Tr 152)ChuÈn bÞ cho giê häc sau:	- §äc tr­íc bµi 51	- Mang ®­êng kÝnh tr¾ngCTPT:C6H12O6PTK :180Xin ch©n thµnh c¶m ¬n!C¸c ®ång chÝ gi¸o viªn tr­êng THCS B·i Ch¸y vµ c¸c em häc sinh ®· gióp ®ì t«i hoµn thµnh tiÕt d¹y nµy.t¹m biÖt vµ hÑn gÆp l¹i!