Bài giảng Tiết 17 : Sự biến đổi chất (tiết 3)

Tiết 17 : SỰ BIẾN ĐỔI CHẤTHÓA HỌC 8 - HỌC KÌ I – NĂM HỌC 2010-2011NỘI DUNG : I. Hiện tượng vật lý : II. Hiện tượng hóa học : I. Hiện tượng vật lý: Hình 2.1 : Quan sát nước biến đổi từ thể rắn sang thể lỏng, từ thể lỏng sang thể hơi và ngược lại.* Thí nghiệm 1 :  Nước ( r )Nước ( l ) Nước (h)Qúa trình trên có sự biến đổi về hình thái không?Nước chỉ biến đổi về trạng thái. Sự biến đổi trạng thái của nước thì nước vẫn giữ nguyên chất ban đầuSự biến đổi trạng thái của nước thì nước có còn giữ nguyên chất ban đầu không? * Thí nghiệm 2 :  Muối ăn (r)Muối ăn (dd)Muối chỉ biến đổi về hình dạngHòa tan muối ăn dạng hạt vào nước, được dung dịch trong suốt . Không nhìn thấy hạt muối nhưng nếm có vị mặn . Cô cạn dung dịch, những hạt muối dần trở lại .Trong 2 thí nghiệm trên có chất mới sinh ra không ? Có sự biến đổi về gì ?* Không có chất mới sinh ra: có sự biến đổi về hình dạng và trạng tháiHiện tượng vật lý là gì?  Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lý.II. Hiện tượng hóa học: Thí nghiệm 1: Trộn đều một lượng bột lưu huỳnh và một lượng bột sắt vừa đủ được hổn hợp hai chất. Đưa nam châm lại gần và quan sát Đổ ¼ hổn hợp lưu huỳnh và sắt vào ống nghiệm. Đun nóng mạnh một lát rồi ngừng đun. Hổn hợp tự nóng sáng lên và chuyển thành bột màu xám. Quan sát – nhận xét .Sắt + lưu huỳnh Sắt (II) sunfuaSau khi đun nóng đưa nam châm lại gần em có nhận xét gì?Sản phẩm không bị nam châm hút nữa chứng tỏ chất rắn thu được không còn tính chất sắt. Hiện tượng sắt và bột lưu huỳnh đã bị biến đổi thành chất khác là hiện tượng hóa họcEm hãy rút ra kết luận về thí nghiệm trên? Hiện tượng: Ống 1 : Chất rắn màu trắng. Ống 2 : Chất rắn màu đen, có hơi nước bám trên thành ống nghiệm. Đốt cháy đường, quan sát và so sánh tính chất của đường và thanCó chất mới sinh ra không?Thí nghiệm 2 : Đun nóng đườngĐườngthanNước Thí nghiệm 2:Nhận xét:*  Đun nóng đườngTrắngThan + nước đenVậy: ĐườngHiện tượng hóa học là hiện tượng có sự biến đổi chất này thành chất khác. Trong các quá trình trên lưu huỳnh, sắt, đường bị biến đổi thành chất khác. Sự biến đổi như thế của chất được gọi là hiện tượng hóa học. Vậy hiện tượng hóa học là gì?Câu 1: Dấu hiệu để phân biệt hiện tượng hóa học và hiện tượng vật lý? Ở hiện tượng hóa học có sinh ra chất mới còn hiện tượng vật lý thì không1. Thủy tinh nóng chảy được thổi thành bình cầu.2. Khí metan cháy thành khí cacbonic và hơi nước. 3. Hòa tan axit axetic vào nước thành dung dịch axit axetic lõang dùng làm giấm ăn. 4. Cho vôi sống (CaO) vào nước tạo Ca(OH)2. Những hiện tượng nào dưới đây là hiện tượng vật lý, hiện tượng nào là hiện tượng hóa học?Câu 3: Hãy cho biết trường hợp nào sau đây xảy ra hiện tượng hóa học, trường hợp nào xảy ra hiện tượng vật lý? Mở chai nước giải khát có ga thấy có hiện tượng sủi bọt khí.b) Hòa tan vôi sống vào trong nước được vôi tôi (vôi tôi là chất canxi hiddroxit, nước vôi trong là dung dịch của chất này) Hiện tượng vật lý vì do khí cacbon dioxit trong đó bị thoát ra Hiện tượng hóa học vì vôi sống đã bị biến đổi thành vôi tôi là chất khác*Về nhà học bài* Làm bài tập 1,2,3 sgk trang 47* Xem trước bài: “Phản ứng hóa học” Dặn dò: Với các  .c ó thể xảy ra những biến đổi thuộc hai loại hiện tượng . Khi .biến đổi mà vẫn giữ nguyên là .ban đầu, sự biến đổi thuộc loại hiện tượng ..Còn khi  .biến đổi thành .. khác, sự biến đổi thuộc loại hiện tượng..Bài 1: Chọn các cụm từ thích hợp sau đây để điền vào chổ trống cho thích hợp: Chất, phân tử, hoá học, vật lý, trạng tháichấtchấtchấtchấtchấtvật lýhoá họcBài 2: Xét các hiện tượng sau đây đâu là hiện tượng hoá học?A. Cồn để trong lọ kín bị bay hơiB. Khi đốt đèn cồn, cồn cháy bị biến đổi thành hơi nước và khí cacbonicC. Dây sắt được cắt thành đoạn rồi các thành đinhD. Hoà tan đường vào nước ta được dung dịch đườngTrả lời: Cồn cháy bị biến đổi thành khí cacbonic và hơi nước là hiện tượng hoá học Vậy đáp án B đúngA. Dây tóc bóng đèn nóng và sáng lên khi có dòng điện chạy quaB. Lưu huỳnh cháy trong khí oxi tạo thành một chất khác có mùi hắc gọi là lưu huỳnh đioxitC. Cho vôi sống vào nước, vôi sống biến thành vôi tôi.D. Mâm đồng lâu ngày không chùi có một lớp màu xanh bám lênBài 3: Xét các hiện tượng sau đây đâu là hiện tượng vật lý?Trả lời: Đáp án A đúngA. Dây sắt được cắt thành đoạn rồi các thành đinhB. Vành xe đạp bằng sắt bị phủ một lớp gỉ màu đỏC. Rượu để lâu trong không khí thường bị chua.D. Đèn tín hiệu chuyển từ màu xanh sang màu đỏE. Hoà tan axit axeticvào nước tạo dung dịch axit loãngBài 4: Xét các hiện tượng sau đây đâu là hiện tượng nào có sự biến đổi hoá học?Trả lời: Đáp án B, C v à E đúngBài 5: Khi đốt nến làm bằng parafin , nến chảy lỏng thành bấc. Sau đó nến chảy lỏng thành hơi. Hơi nến cháy trong không khí tạo ra khí cacbon đioxit và hơi nước. Hãy phân tích và chỉ ra giai đoạn nào diễn ra hiệntượng vật lý, giai đoạn nào diễn ra hiện tượng hoá học. Cho biết trong không khí có khí oxi và nến cháy là do có chất này tham gia.Trả lời: * Hiện tượng vật lý diễn ra ở giai đoạn nến chảy lỏng thấm vào bấc và giai đoạn nến chuyển thành hơi, trong các giai đoạn này parafin chỉ biến đổi về hình thái.* Hiện tượng hoá học diễn ra ở giai đoạn nến cháy trong không khí , khi đó parafin đã bị biến đổi thành khícacbon đioxit v à nước