Bài giảng Tiết 54: Rượu etylic (tiếp)

C¸c thÇy c« gi¸o vỊ dù GIê ho¸ häc 9NhiƯt liƯt chµo Mõng Bµi d¹y TiÕt 54 - RƯỢU ETYLIC Rượu etylic , axit axetic , chất béo . Gluxit , Protein Chất dẻo , tơ , cao su Chương 5 : Dẫn xuất của Hidrocacbon . Polime TiÕt 54 - Bài 44 : R­ỵu etylic TÝnh chÊt vËt lÝ CÊu t¹o ph©n tưTÝnh chÊt ho¸ häc øng dơng §iỊu chÕ Néi dung:C«ng thøc ph©n tư: C2H6O Ph©n tư khèi: 46I. Tính chất vật lí:Néi dung : T×m hiĨu tÝnh chÊt vËt lÝ cđa r­ỵu etylicSTTCách tiến hànhMục đíchKÕt qu¶Thí nghiệm 1Quan sát trạng thái và màu sắc của rượu etylic.Nhận xét trạng thái và màu sắc của rượu etylic.Thí nghiệm 2Cho từ từ rượu etylic vào trong ống nghiệm cùng 1 ít nước.Nhận xét tính tan của rượu etylic trong nước.Thí nghiệm 3Cho từ từ rượu etylic vào trong ống nghiệm chứa 1 ít benzen.Nhận xét khả năng hòa tan benzen của rượu etylic.Lµ chÊt láng, kh«ng mµuTan v« h¹n trong n­íc KÕt luËn vỊ tÝnh chÊt vËt lÝ cđa R­ỵu etylic: R­ỵu etylic lµ chÊt láng, kh«ng mµu, s«i ë 78,30C, nhĐ h¬n n­íc, tan v« h¹n trong n­íc, hßa tan ®­ỵc nhiỊu chÊt nh­ iot, benzen,Hòa tan được benzen§é r­ỵu45 ml100 mlNước 45 mlRượu etylic 55 mlRượu 450Rượu etylicCÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450§é r­ỵulµ sè ml r­ỵu etylic cã trong 100ml hçn hỵp r­ỵu víi n­ícVD: Trong 500ml dung dịch rượu etylic có 175ml rượu etylic. Tính độ rượu?Trong 500ml dd r­ỵuVËy trong 100ml dd r­ỵu  VËy độ r­ỵu = 350.Bµi gi¶i:175ml r­ỵu etylic  x ml r­ỵu etylic   Bài tập 1: Trong 450ml dung dịch rượu etylic có 90ml rượu etylic. Tính độ rượu? Bài tập 2:Tìm số ml rượu etylic có trong 600ml rượu 450.a. 10b. 20c. 30d.40a. 0,27b. 7,3c. 27d. 270a. D¹ng rçngb. D¹ng ®ỈcII. CÊu t¹o ph©n tư M« h×nh ph©n tư R­ỵu etylic:Trong ph©n tư r­ỵu etylic cã mét nguyªn tư H kh«ng liªn kÕt víi C mµ liªn kÕt víi nguyªn tư O t¹o ra nhãm OH. ChÝnh nhãm OH nµy lµm cho r­ỵu cã tÝnh chÊt ®Ỉc tr­ng.Bài 44 : RƯỢU ETYLIC1 . Phản ứng cháy 1 . Phản ứng cháy Học sinh làm thí nghiệm theo nhĩm : * Cách tiến hành : Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt. * Yêu cầu : Quan sát thí nghiệm -Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình hố học ( nếu cĩ ) C2H6O + O2 C2H6O + 3 O2t02 CO2 + 3 H2ORượu etylic tác dụng mạnh với oxi ,tạo khí cacbonicvà hơi nước 2. Rượu etylic phản ứng với natri2. Rượu etylic cĩ phản ứng với natri khơng ? Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phĩng khí.1. Rượu etylic cĩ cháy khơng ? 2 . Phản ứng với Na I / Tính chất vật lí II / Cấu tạo phân tử III Tính chất hố học III .Tính chất hố học Các nhĩm làm TN: Cho vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu êtylic sau đĩ cho một mẫu Na vào và quan sát. Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình phản ứng ( nếu cĩ ) CH3 –CH2-OH + Na HNa+HNa H H H C C O H H H H H C C O H H HNaNaH2++Xét phản ứng hĩa học giữa rượu etylic với natri.Natri etylatRượu Etylic 3/ Tác dụng với axit axetic :- Este là sản phẩm của phản ứng giữa axít và rượu. Axit axeticetyl axetatrượu etylic(Este)phản ứng este hoá là phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước.H2SO4 đặc,t0 O CH3  C  OH OHHO  CH2  CH3 H O CH3  C  O  CH2  CH3 + + Sơ đồ ứng dụng của rượu etylicNhiên liệu HËu qu¶ do uèng nhiỊu r­ỵu.Rắc men Ủ men Chưng cất Chưng cất Chưng cấtQuy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượuThành rượuV, §iỊu chÕ r­ỵu etylic.Tinh bét, ®­êng  R­ỵu etylicAxitC2H4(k) + H2O(l)  C2H5OH(l)Lªn menBài tập : Số 1 / 139 / sgk Rượu etylic phản ứng được với natri vì : a. Trong phân tử cĩ nguyên tử oxi b. Trong phân tử cĩ nguyên tử hidro và nguyên tử oxi c. Trong phân tử cĩ nguyên tử cacbon , hidro , oxi d. Trong phân tử cĩ nhĩm – OH Hãy chọn ý đúng trong các câu trên OBai 2: H·y chän c©u ®ĩng trong c¸c c©u sau:ChÊt nµo sau ®©y t¸c dơng ®­ỵc víi Natri? CH3- CH2- CH2- OH CH3- CH3 CH3- O - CH3CAB C6H6DLUYỆN TẬPBằng phương pháp hóa học hãy nhận biết C6H6 và C2H5OH?Bµi tËp 3 Viết PTPƯ xảy ra khi cho Na vào ống nghiệm đựng rượu etylic 450.Tr¶ lêi 2 H2O + 2 Na -> 2 NaOH + H2 2 CH3- CH2- OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2Bài tập3: a)Tính số ml rượu etylic cĩ trong 500 ml rượu 450? b)Từ 500 ml rượu 45 độ cĩ thể pha được bao nhiêu lít rượu 250?Lời giải: a, Số ml rượu etylic cĩ trong 500ml rượu 45 độ là: 500 x 45 = 225 (ml)100b, Số ml rượu 25 độ thu được từ 500 ml rượu 45 độ là: 225 x 100 = 900 (ml) hay 0,9 lít 25DẶN DỊ : Học bài. Làm bài tập 1,2,3,4,5 SGK trang 139. Chuẩn bị bài mới : Axit axetic : + Tính chất vật lí của axit axetic ? + Viết cơng thức cấu tạo đầy đủ và thu gọn của chất hữu cơ cĩ cơng thức phân tử sau : C2H4O2 . + Axít axetic cĩ tính chất của axit khơng? + Cơng thức cấu tạo của axit axetic ? + Axit axetic dùng để làm gì, được điều chế từ những nguyên liệu nào?Tiết 54 – Bài 44 : RƯỢU ETYLICXIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CƠVÀ CÁC EM HỌC SINH