Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tiết 40, Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm - Năm học 2019-2020

Ngày soạn: 19/3/2020
Ngày dạy: 20/3/2020
Tiết 40
 BÀI 16:VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
I-MỤC TIÊU :
Sau khi học xong bài, HS
+ Về kiến thức : Hiểu được thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Về kỹ năng : Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Về thái độ : Giáo dục HS biết cách vệ sinh trước và trong khi ăn. 
II-CHUẨN BỊ : 
GV giáo án, các câu hỏi gửi lên Web trường
HS nội dung skg
III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC :
Học online	
3/ Bài mới :	
HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS
NỘI DUNG BÀI HỌC
* GV nhắc lại vai trò của thực phẩm đối với đời sống con người.
+ Nếu thiếu vệ sinh hoặc thực phẩm bị nhiễmtrùng như thế nào ? Cũng có thể là nguồn gây bệnh dẩn đến tử vong.
+HS trả lời.
* GV giới thiệu bài mới cần có sự quan tâm theo dõi kiểm soát giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây ngộ độc thức ăn.
+ Vệ sinh thực phẩm là gì ?
-Giữ cho thực phẩm không bị nhiễmtrùng, nhiễmđộc gây ngộ độc thức ăn.
+ Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm ?
+ Em hãy nêu vài loại thực phẩm dể bị hư hỏng. Tại sao ?
* Cho HS thảo luận.
-Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm.
Ví dụ : Hoa màu phun thuốc hoá học thu hoạch liền.
+HS thảo luận nhóm.
+ Khi ăn phải một món ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễmđộc như thế nào ? Có thể dẩn đến ngộ độc thức ăn và bị rối loạn tiêu hoá sẽ gây ra những tác hại rất nguy hiểm cho người sử dụng.
* HS quan sát hình 3-14 trang 77 
* HS quan sát hình 3-15 trang 77 SGK.
+ Nêu những biện pháp phòng tránh nhiễmtrùng thực phẩm tại nhà.
I-Vệ sinh thực phẩm
1/ Thế nào là nhiễmtrùng thực phẩm ?
2/ Anh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn.
.
3/ Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà.
5/ Hướng dẫn về nhà :	
-Lên Web trường lấy bài học. Chụp kết quả nộp về cho GV
-Làm bài tập 1 trang 80 SGK.
-Chuẩn bị bài mới vệ sinh an toàn thực phẩm (tt )
-An toàn thực phẩm.
-Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.
 Ngày soạn : 26/01/2015