Sinh học đại cương - Chương 14: Thiết bị để nghiền, tiêu chuẩn hoá, tạo viên và tạo màng bao siêu mỏng

Máy nghiền búa.Loại thiết bị này được dùng đểnghiền các chủng nấm mốc. Máy

nghiền (hình 14.1) làhộp hình xilanh cóáo lạnh. Bềmặt trong xilanh của hộp nghiền 1

cóbánh răng. Bên trong hộp, trên trục của động cơ điện cảm ứng 2 lắp rôto cóđường

kính 630 mm với các búa bằng những phiến lákhớp chặt.

Sản phẩm ban đầu cókích thước các tiểu phần đến 50 mm qua đoạn ống ởtrên

nắp của thiết bị nghiền được cho vào tâm rôto một cách liên tục, dưới tác động của lực

ly tâm sản phẩm qua khoảng giữa các búa bị va đập nhiều lần vàbị vỡra. Nhiệt độtrong

hộp nghiền 15 ÷20

0

C, trong áo lạnh từ -10 đến +10

0

C. Trên cửa thoát lắp lưới cókích

thước thay đổi của các lỗlưới 15, 40 và40 mm. Mức độnghiền dao động từ10 ÷15 đến

30 ÷40.