Bài giảng Ancol (tiết 1)

Ancol Ancol Định nghĩa- Phân loại- Đồng phân- Danh pháp Tính chất vật líTính chất hóa học Điều chế- Ứng dụngAncolI- Định nghĩa- Phân loại:1. Định nghĩa: Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hiđroxyl –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no. -OH : hiđroxyl*, Bậc của ancolR1 –CH2- OH Ancol bậc I HR1 – C- R2 Ancol bậc II OH R2R1- C- OH Ancol bậc III R3Theo số lượng nhóm hidroxyl: +, đơn chức +, đa chức Theo cấu tạo gốc hidrocacbon:2. Phân loại:-, Ancol no, mạch hở: +,đơn chức: CnH2n+1OH hay CnH2n+2O +,đa chức: CnH2n+2Ox hay CnH2n+2-x(OH)x -, Ancol vòng no, đơn chức: CnH2n-1OH-, Ancol không no, đơn chức: CnH2n+2-2kO (k : số liên kết π)-, Ancol thơm: C6H5CH2OH (ancol bezylic)II- Đồng phân- Danh pháp:Đồng phân: +, mạch cacbon+, vị trí nhóm chức –OH+, chức ancolII- Đồng phân- Danh pháp:2. Danh pháp:a, Tên thông thường: Ancol+ tên gốc ankyl + icb, Tên thay thế: Tên hidrocacbon tương ứng với mạch chính + số chỉ vị trí nhóm –OH + ol*Ancol trong d·y ®ång ®¼ng cña ancol etylic lµ nh÷ng chÊt kh«ng mµu.*CH3OH C12H25OH : chÊt láng Tõ C13H27OH trë ®i: chÊt r¾n*C1 C3: tan v« h¹n trong n­íc; sè nguyªn tö C t¨ng lªn th× ®é tan gi¶m dÇn. *Poliancol: s¸nh, nÆng h¬n n­íc, vÞ ngät.I- Tính chất vật lí:1. Tính chất vật lí:Số nguyên tử CCông thức cấu tạots0CKhối lượng riêng, g/cm3(200C)Độ tan, g/100g H2O (ở 250C)1CH3OH64.70.792∞2CH3CH2OH78.30.789∞3CH3CH2CH2OH97.20.804∞4CH3CH2CH2CH2OH117.30.8099CH3CH3CH3OHCH3FCH3OCH3M, g/mol30323446tnc, 0C-172-98-142-138ts, 0C-8965-78-24Độ tan, g/100g H2O0.007∞0.257.62.Liªn kÕt hi®roKh¸i niÖm vÒ liªn kÕt hi®ro Oδ- Oδ-C Hδ+ Hδ+ Hδ+Sù ph©n cùc ë nhãm C-O-H ancol vµ ë ph©n tö n­ícδ+Nguyªn tö H mang 1 phÇn ®iÖn tÝch d­¬ng(δ+) cña nhãm –OH nµy khi ë gÇn nguyªn tö O mang 1 phÇn ®iÖn tÝch ©m (δ-) cña nhãm –OH kia th× t¹o thµnh 1 liªn kÕt yÕu gäi lµ liªn kÕt hi®ro, biÓu diÔn b»ng dÊu 1050104,50VD:Liªn kÕt hi®ro gi÷a c¸c ph©n tö n­íc: O – H O – H O – H  H H HLiªn kÕt hi®ro gi÷a c¸c ph©n tö ancol: O – H O – H O – H  R R R Liªn kÕt hi®ro gi÷a c¸c ph©n tö ancol víi c¸c ph©n tö n­íc: O – H O – H O – H  R H R 2.Liªn kÕt hi®ro¶nh h­ëng cña liªn kÕt hi®ro ®Õn tÝnh chÊt vËt lÝ.Khi cã liªn kÕt hi®ro gi÷a c¸c ph©n tö th×:Lµm t¨ng nhiÖt ®é s«i vµ nhiÖt ®é nãng ch¶y.Lµm t¨ng kh¶ n¨ng hoµ tan trong n­íc.