Bài giảng Axit cacboxylic (tiếp)

Meán chaøo caùc em hoïc sinh .Chuùc caùc em moät tieát hoïc vui veûTRÖÔØNG THPT TAÂN HIEÄP Các em có suy nghĩ gì qua những hình ảnh sau đây?Giấm ănDƯA, CÀ MUỐIAXIT CACBOXYLIC	I. ĐỊNH NGHĨA ,PHÂN LOẠI. DANH PHÁP II. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠOIII. TÍNH CHẤT VẬT LÝ IV.TÍNH CHẤT HÓA HỌCV.ĐIỀU CHẾ VI. ỨNG DỤNGTiết 1: I. ĐỊNH NGHĨA ,PHÂN LOẠI. DANH PHÁP II. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO III. TÍNH CHẤT VẬT LÝTiết 2: IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC V. ĐIỀU CHẾ VI .ỨNG DỤNGNỘI DUNG Tiết 65: AXIT CACBOXYLIC- Axit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử C hoặc nguyên tử H.-> CTTQ: R(COOH)a hay CnH2n+2-2k-a(COOH)aR: là gốc hidrocacbon hoặc là H, n≥0, k≥0, a≥1Định nghĩa, phân loại, danh pháp1. Định nghĩa:VD:H-COOH CH3-COOHC6H5-COOHHOOC-COOHHãy thiết lập công thứcchung của mọi axit cacboxylic.Thế nào là axit cacboxylic?Tiết 65: AXIT CACBOXYLICĐịnh nghĩa, phân loại, danh pháp2. Phân loại:H-COOHCH3-COOHCH3-CH2-COOHVD:CH2=CH-COOHCH≡C-COOHHOOC-COOH HOOC-CH2-COOHC6H5-COOH C6H5-CH2-COOHCó thể chia axit cacboxylic thành mấy nhóm cơ bản ?Tiết 65: AXIT CACBOXYLIC2. Phân loại:Định nghĩa, phân loại, danh phápAXIT CACBOXYLICAxit no, đơn chức, mạch hở:Axit không no, mạch hở, đơn chức:Axit thơm, đơn chức:Axit đa chứcno đa chức vàKhông no đa Chức.Chó ý: Ngoµi ra cßn mét sè c¸ch ph©n lo¹i kh¸c nh­ :Thiết lập công thứcchungCủa dãy đồng đẳng axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở CTTQ axit no đơn chức mạch hở CnH2n+1COOH (n≥0) hay CnH2nO2 (n ≥1)CH2=CH-COOH(Axit acrylic)C6H5-COOH(Axit benzoic)HOOC-COOH(Axit oxalic)H-COOH(Axit fomic)CH3COOH(axit axetic)+ Axit t¹p chøc: Lµ axit caboxylic ngoµi chøa nhãm cacboxyl cßn chøa c¸c nhãm chøc kh¸cVD: Axit lactic CH3CH(OH)COOH + Axit bÐo: Lµ c¸c axit cacboxylic m¹ch cacbon dµi, kh«ng nh¸nh:VD: C17H35COOH (axit stearic); C17H33COOH (axit oleic); C15H31COOH (axit panmitic)Tiết 65: AXIT CACBOXYLICĐịnh nghĩa, phân loại, danh pháp3. Danh pháp: Tên axit = Axit + tên hidrocacbon mạch chính + “oic”a. Tên thông thường: Một số axit có tên thông thường liên quan đến nguồn gốc tìm ra chúng.b. Tên thay thế:Tên thay thếCTCTTên thườngHCOOHAxit fomicAxit metanoicCH3-COOHAxit axeticAxit etanoicCH3CH2COOHAxit propionicAxit propanoic(CH3)2CH-COOHAxit isobutiricAxit 2-metylpropanoicCH3(CH2)3COOHAxit pentanoicCH2 =CH-COOHAxit acrylicAxit propenoicHOOC-COOHAxit etanđioicAxit valericAxit oxalicAxit-2-metylbutanoicVD: Gọi tên axit sau:CH3-CH-COOH C2H5VD: Gọi tên axit sau:4CH3-3CH2-2CH-1COOH CH3Định nghĩa, phân loại, danh pháp3. Danh pháp: Tên axit = Axit + tên hidrocacbon mạch chính + “oic”b. Tên thay thế:CH3 – CH2- CH - CH2- CH2 - CH –COOH CH – CH3 CH3 CH3CH3 – CH2- 5CH - 4CH2- 3CH2 - 2CH –1COOH 6CH – CH3 CH3 7CH3Axit-5-etyl-2,6 đi metyl heptanoica. Tên thông thường: Một số axit có tên thông thường liên quan đến nguồn gốc tìm ra chúng.Tiết 65: AXIT CACBOXYLICTiết 65: AXIT CACBOXYLICII. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠOR-COO H. .∂-∂+∂+* Hệ quả: (Do ảnh hưởng của nhóm cacbonyl (hút electron)Liên kết -O-H của axit phân cực hơn của ancol. Và -C-OH của axit phân cực hơn nhóm -C-OH của ancol và phenol.  Do đó H trong nhóm –OH và cả nhóm –OH đều có thể bị thay thế. Tính axit của axit caboxylic > phenol > ancol Nếu gốc R là gốc hút electron làm tăng tính axit và ngược lại.Nhóm CacbonylNhóm HiđroxylNhóm Cacbo xylLK phân cực hơnLK phân cực hơnCó nhận xét gì về cấu tạo nhóm cacboxyl ( -COOH ) ?Tiết 65: AXIT CACBOXYLICIII. Tính chất vật lý- Các axit cacboxylic đều ở trạng thái rắn, lỏng Các axit fomic, axetic, propionic tan vô hạn trong nước.Nhiệt độ sôi của axit cacboxylic cao hơn ancol, andehit, xeton, ankan có cùng số nguyên tử C. Nguyªn nh©n lµ do sù ph©n cùc ë nhãm cacboxyl vµ sù t¹o thµnh liªn kÕt hi®ro liªn ph©n tö ë axit cacboxylic b) D¹ng ®ime - Mçi axit cacboxylic cã vÞ chua riªng biÖt, thÝ dô axit axetic cã vÞ chua giÊm, axit xitric cã vÞ chua chanh, axit oxalic cã vÞ chua me, axit tactric cã vÞ chua nho... a) D¹ng polimeTiết 65: AXIT CACBOXYLICIV. Củng cố1.a) Axit cacboxylic lµ gi ? Ph©n lo¹i axit cacboxylic theo cÊu t¹o gèc hi®rocacbon và theo số nhóm COOH. b) ViÕt c«ng thøc cÊu t¹o chung cho d·y axit no, m¹ch hë. Nêu cách gọi tªn quèc tÕ.2. ViÕt c«ng thøc cÊu t¹o vµ gäi tªn IUPAC c¸c axit ®ång ph©n cã c«ng thøc ph©n tö : a) C5H10O2 ; b) C4H6O2.3. Nguyên nhân dẫn đến nhiệt độ sôi của axit cacboxylic cao hơn ancol, andehit, xeton, ankan có cùng số nguyên tử C. 	 XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN CÁC THẦY CÔ Đà VỀ DỰ GIỜ CẢM ƠN SỰ CHÚ Ý LẮNG NGHE CỦA CÁC EM HỌC SINH KÍNH CHÚC CÁC THẦY CÔ MẠNH KHOẺ VÀ HẠNH PHÚC. CHÚC CÁC EM HỌC SINH HỌC GIỎITRÖÔØNG THPT TAÂN HIEÄP