Bài giảng Bài 15: Cơ sở của ăn uống hợp lý (tiết 3)

Baøi 15Tieát 3 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝCơ Sở Của Ăn Uống Hợp LýI, Vai trò của các chất dinh dưỡngII. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ănIII. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thểIII- NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ: 1/ Chất đạm:?Em có nhận xét gì về thể trạng của cậu bé?? Cậu bé đang mắc bệnh gì và do nguyên nhân nào gây nên?Thiếu đạm trầm trọng: sẽ bị bệnh suy dinh dưỡng. 	 Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển; cơ bắp trở nên yếu ớt, tay chân khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa. Ngoài ra trẻ còn dễ bị mắc bệnh nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển.b) Thừa chất đạm: Lượng chất đạm bị thừa sẽ được tích lũy trong cơ thể dưới dạng mỡ, có thể gây nên bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch2/ Chất đường bột:EM SẼ KHUYÊN CẬU BÉ NÀY NHƯ THẾ NÀO ĐỂ CÓ THỂ GẦY BỚT ĐI?EM HÃY CHO BIẾT THỨC ĂN NÀO CÓ THỂ LÀM RĂNG DỄ BỊ SÂU?* Ăn quá nhiều chất đường bột sẽ làm tăng trọng lượng cơ thể và gây béo phì vì lượng chất thừa đó sẽ “biến thành” mỡ.* Thiếu chất đường bột dễ bị đói, mệt, cơ thể ốm yếu.* Các loại bánh ngọt, kẹo dễ làm sâu răng nếu không chải răng và súc miệng sau khi ăn.3/ Chất béo:Thừa chất béo làm cơ thể béo phệ, ảnh hưởng đến sức khoẻThiếu chất béo: sẽ thiếu năng lượng và vitamin, cơ thể ốm yếu, dễ bị mệt, đói.Trái câyRau củChất đạmChất đường bộtDầu ăn1 quả cam hoặc 2 múi bưởi hoặc 1 miếng đu đủ2 chén canh rau dền hoặc rau muống2 bát cơm1 chiếc bánh mì hoặc tô phở1 thìa canh dầu ăn4-5 miếng tiết lợn,100g thịt, cá2 miếng đậu phụ1 ly sữaLượng dinh dưỡng cần thiết cho HS mỗi ngày1/ Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta?2/ Em hãy cho biết chức năng của chất đạm, chất béo, chất đường bột?3/ Kể tên các chất dinh dưỡng chính có trong các thức ăn sau: Sữa, gạo, đậu nành, thịt gà. Khoai, bơ, đậu phộng, thịt lợn, bánh kẹo.4/ Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn được phân thành mấy nhóm? Kể tên các nhóm đó.CÂU HỎIDẶN DÒ 1/ Học thuộc ghi nhớ. 2/ Xem trước bài 16 “Vệ sinh an toàn thực phẩm”.