Bài giảng Công nghệ 10 - Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Nhóm 3:1. Lê Ngọc Trâm2. Từ Nguyễn Phương Khanh3. Nguyễn Thị Như Mai4. Hùynh Lê Thiên Kim5. Lê Hòai Thương6. Nguyễn Hồng ThắmỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH I. Cơ sở khoa học: Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi là lợi dụng hoạt động sống của các vi sinh vật để chế biến, làm giàu thêm chất dinh dưỡng trong các loại thức ăn đã có, hoặc sản xuất ra các loại thức ăn mới cho vật nuôi. Cụ thể: Dùng các chủng nấm men hay vi khuẩn có ích để ủ lên men thức ăn.Thành phần cấu tạo chủ yếu của cơ thể vi sinh vật là prôtêin. Sinh sản các axit amin, vitamin & các hoạt chất sinh học làm tăng giá trị dinh duỡng thức ăn.Vi sinh vật khi được nuôi cấy trong môi trừơng thuận lợi sẽ phát triển mạnh, sinh khối ngân lên rất nhanh.II. Ứng dụng công nghệ vi sinh vật để chế biến thức ăn chăn nuôi:Nguyên lí: Cấy các chủng nấm men hay vi khuẩn có ích vào thức ăn và tạo điều kiện thuận lợi để chúng phát triển, sản phẩm thu được sẽ là thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Bạn hãy cho biết vì sao sau khi lên men, thức ăn lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn?TL: vì khi cấy chủng nấm men hay vi khuẩn có ích vào thức ăn và tạo điều kiện thuấn lới để chúng phát triển, sản phẩm thu được sẽ là thức ăn lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn.Ví dụ: Chế biến bột sắn nghèo protein thành bột sắn giàu protein theo qui trình Sau khi chế biến, hàm lượng protein trong bột sắn sẽ được nâng từ 1.7% lên 35%. Trộn hỗn hợp bột sắn đã lên men với bột sắn thường để thành hỗn hợp thức ăn có 16% protein cho lợn ăn rất tốt. Bạn hãy cho biết, chế biến thức ăn bằng phương pháp lên men vi sinh vật có tác dụng gì? TR: làm tăng dinh dưỡng, thơm ngon Cho ví dụ về những phương pháp chế biến thức ăn bằng lên men vi sinh vật? TL: ủ thức ăn bằng vôi, urêIII - Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi: Có thể sản xuất các loại thức ăn giàu protein và vitamin cho vật nuôi bằng cách nuôi lấy vi sinh vật (như vi khuẩn, nấm men...) để tạo ra sinh khối với số lượng lớn từ những nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm kiếm, thậm chí từ phế liệu. - Nguyên liệu: các loại cacbon hydrat như dầu mỏ, parafin, khí mêtan, phế liệu của các nhà máy giấy, nhà máy đừơng. - Điều kiện sản xuất: cần có các chủng vi sinh vật đặc thù đối với từng lọai nguyên liệu.