Bài giảng Glucozo (tiết 4)

CHƯƠNG 15GLUXITGLUCOZƠSACCAROZƠTINH BỘTXENLULOZƠCn(H2O)mGLUXITGLUCOZƠXENLULOZƠSACCAROZƠTINH BỘTGLUCOZƠC6H12O6-Trong cơ thể động, thực vật (trong nho chín, máu..).HO – CH2 – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH - CHOCông thứcHO – CH2 – (CHOH)4 – CHORút gọn:Tính chất hóa học:Pứ tráng bạcGLUCOZƠC6H12O6HO – CH2 – (CHOH)4 – CHOAnđehitRượu đa chức1. Pứ oxi hóaGLUCOZƠNhoRượu nhoKhí CacbonicLên men rượuQUY TRÌNH LÊN MEN SX RƯỢU NHO VÀ RƯỢU NẾP2. Pứ lên men rượu:GLUCOZƠGạo nếp2. Pứ lên men rượu:C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2Men rượu30-32 0CNấuLên menủLọc, chiếtGLUCOZƠHạ đường huyếtCung cấp năng lượngNhiên liệu cho não, hệ thần kinhFRUCTOZƠ: C6H12O6GLUCOZƠBài1: Chọn một thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ (C6H12O6) và dung dịch rượu etylic (C2H5OH) bằng phương pháp hóa học?ABDC Quì tímKim loại NaDung dịch AgNO3/NH3Kim loại KĐÚNGSAISAISAIGLUCOZƠBài2: Chọn thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ (C6H12O6) và dung dịch axit axetic (CH3COOH) bằng phương pháp hóa học? .ABDC Kim loại NaQìu tímDung dịch AgNO3/NH3Cả B và C đều đúngĐÚNGSAISAISAIGLUCOZƠBài3: Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 2,24 lít CO2(đktc).Tính khối lượng của rượu etylic tạo thành sau khi lên men?ABDC 9,2 gam4,6 gam4,5 gam2,3 gamĐÚNGSAISAISAIGLUCOZƠBài4: Đun nóng một dung dịch chứa 18g glucozơ với một lượng vừa đủ dung dịch AgNO3 trong môi trường NH3, sau khi phản ứng hoàn toàn thấy có mg Ag đã tách ra. Giá trị cử m là:ABDC 21,6 gam10,8 gam16,2 gam5,4 gamĐÚNGSAISAISAI NỘI DUNG GLUCOZƠPha huyết thanhnước giải khátTráng gương, ruột phíchvitamin CIV. Ứng dụng: