Bài giảng Hóa học 8 - Tiết 55, Bài 44: Rượu Etylic

Trường THCS Hà Ninh Kiểm tra bài cũ: Hãy sắp xếp các chất: C6H6 , CaCO3 , C2H2 , C2H5OH , CH4 , C6H12O6 , Na2SO4 vào các cột thích hợp trong bảng sau: Hợp chất hữu cơ Hợp chất vô cơ C6H6 , C2H2, CH4 C2H5OH , C6H12O6 CaCO3 , Na2SO4 Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME HIĐROCACBON CH4 ; C2H4 ; C2H2 C6H6 ….. HỢP CHẤT HỮU CƠ DẪN XUẤT HIĐROCACBON C2H5OH; CH3COOH, C12H22O11 … I / Tớnh chất vật lớ Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Tiết 55: Bài 44: RƯỢU ETYLIC CTPT : C2H6O PTK: 46 - Là chất lỏng, khụng màu. - Sụi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, Tan vụ hạn trong nước. - Hũa tan được nhiều chất như iot, benzen. Quan sỏt bỡnh đựng rượu etylic. Nờu cỏc tớnh chất vật lớ của rượu etylic? Rượu etylic cú cụng thức phõn tử là C2H6O. Hóy tớnh phõn tử khối của nú? Độ rượu Lấy VD: Rượu 450 : Trong 100ml rượu cú 45ml rượu etylic nguyờn chất. Tiết 55: Bài 44: RƯỢU ETYLIC CTPT : C2H5OH PTK: 46 Vậy độ rượu là gỡ? Tương tự: Rượu 200: Trong 100ml rượu cú 20ml rượu etylic nguyờn chất. I / Tớnh chất vật lớ Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Bài 44: RƯỢU ETYLIC CTPT : C2H5OH PTK: 46 - Là chất lỏng khụng màu, nhẹ hơn nước tan vụ hạn trong nước. - Sụi ở 78,30C - Hũa tan được nhiều chất như iot, benzen. 45 ml 100 ml Nước Rượu etylic Rượu 450 Rượu etylic CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450 Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu cú 50ml rượu etylic. Dung dịch rượu này bao nhiờu độ? Trong 200ml dd rượu Vậy trong 100ml dd rượu Vậy ủoọ rượu = 250. Bài giải: 50ml rượu etylic  x ml rượu etylic  Ta cú: V rượu nguyờn chất V dung dịch rượu .100 x = 100 . 50 200 = 25 (ml) VD: Trong 500ml dung dũch rửụùu etylic coự 175ml rửụùu etylic. Tớnh ủoọ rửụùu? Trong 500ml dd rượu Vậy trong 100ml dd rượu  Vậy ủoọ rượu = 350. Bài giải: 175ml rượu etylic  x ml rượu etylic  Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau: Cồn 900 có nghĩa là : A Dung dịch được tạo thành khi hòa tan 90ml rượu Etylic nguyên chất vào 100 ml nước. Dung dịch được tạo thành khi hòa tan 90g rượu Etylic nguyên chất vào 100g nước. Dung dịch được tạo thành khi hòa tan 90g rượu Etylic nguyên chất vào 10g nước. Dung dịch được tạo thành khi hòa tan 90ml rượu Etylic nguyên chất vào 10ml nước. D C B Baứi taọp 1: Trong 450ml dung dũch rửụùu etylic coự 90ml rửụùu etylic. Tớnh ủoọ rửụùu? Baứi taọp 2:Tỡm soỏ ml rửụùu etylic coự trong 600ml rửụùu 450. Cụng thức cấu tạo H H H – C – C – O – H H H Cụng thức cấu tạo rỳt gọn CH3 – CH2 – OH Hay: CH3CH2OH Mụ hỡnh dạng rỗng Mụ hỡnh dạng đặc BÀI 44: RƯỢU ETYLIC Cụng thức phõn tử: C2H6O Phõn tử khối: 46  II. Cấu tạo phõn tử Cấu tạo phân tử Nờu sự khỏc nhau về vị trớ liờn kết của 6 nguyờn tử H trong phõn tử  rượu Etylic ? Nhóm –OH ( hiđroxyl ) H linh động Mô hình cấu tạo phân tử rượu Etylic a. Dạng rỗng b. Dạng đặc II. Cấu tạo phân tử Mô hình phân tử Rượu etylic: Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyờn tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm OH. Chính nhóm OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng. Đế sứ Bước 1: nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt - Bước 2: Hứng phễu thuỷ tinh khụ phớa trờn cỏch đế sứ khoảng 10cm rồi quan sỏt + Thớ nghiệm: BÀI 44: RƯỢU ETYLIC Cụng thức phõn tử: C2H6O Phõn tử khối: 46  III. Tớnh chất hoỏ học 1. Rượu etylic cú chỏy khụng? BÀI 44: RƯỢU ETYLIC Cụng thức phõn tử: C2H6O Phõn tử khối: 46  III. Tớnh chất hoỏ học 1. Rượu etylic cú chỏy khụng? Rượu etylic chỏy cho ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt, sinh ra CO2 và H2O. Em hóy viết PTHH biểu diễn sự chỏy của rượu etylic? C2H5OH + 3O2  2CO2 + 3H2O 2. Rượu etylic cú phản ứng với Natri khụng? Thớ nghịờm: -Cho mẩu Natri nhỏ bằng hạt đậu xanh vào ống nghiệm đựng rượu etylic và hóy nhận xột kết quả C2H5OH H2 Tương tự H2O, rượu Etylic tỏc dụng với Na, giải phúng khớ H2 H Na + H Na Na Na H 2 + + Xột phản ứng húa học giữa rượu etylic với natri. Natri etylat Rượu Etylic Bài tập : Số 1 / 139 / sgk Rượu etylic phản ứng được với natri vỡ : a. Trong phõn tử cú nguyờn tử oxi b. Trong phõn tử cú nguyờn tử hidro và nguyờn tử oxi c. Trong phõn tử cú nguyờn tử cacbon , hidro , oxi d. Trong phõn tử cú nhúm – OH Hóy chọn ý đỳng trong cỏc cõu trờn O Baống phửụng phaựp hoựa hoùc haừy nhaọn bieỏt C6H6 vaứ C2H5OH? Bài 44 : RƯỢU ETYLIC I / Tớnh chất vật lớ II / Cấu tạo phõn tử III/ Tớnh chất hoỏ học CTPT : C2H5OH PTK: 46 IV/ Ứng dụng Quan sỏt một số hỡnh ảnh sau. Hóy nờu những ứng dụng của rượu etylic? Ứng dụng C2H5OH: vecni Hậu quả do uống nhiều rượu. Hậu quả do uống nhiều rượu. IV. ứng dụng Hãy khoanh tròn vào đáp án đỳng Những ứng dụng của rượu Etylic   Để uống Để làm nhiên liệu cho động cơ Để diệt khuẩn, sát trùng. Để pha sơn, nước hoa. Để làm dấm ăn. Để làm dược phẩm. Để chế tạo cao su tổng hợp D. Để tẩy trắng quần áo. G. Để diệt côn trùng Lưu ý: uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe. Tiết 54. rượu etylic Bài 44 : RƯỢU ETYLIC I / Tớnh chất vật lớ II / Cấu tạo phõn tử III/ Tớnh chất hoỏ học CTPT : C2H5OH PTK: 46 IV/ Ứng dụng Ở địa phương em, người ta điều chế rượu bằng cỏch nào? V/ Điều chế: Quy trỡnh điều chế rượu etylic bằng phương phỏp lờn men rượu Bài 44 : RƯỢU ETYLIC I / Tớnh chất vật lớ II / Cấu tạo phõn tử III/ Tớnh chất hoỏ học CTPT : C2H5OH PTK: 46 IV/ Ứng dụng V/ Điều chế: Tinh bột hoặc đường + Cho etilen tỏc dụng với nước: C2H4 + H2O C2H5OH Rượu etylic + Lờn men rượu: Axit Lờn men   rượu Ngâm để uống !! Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khoẻ !! vậy tác hại của rượu , bia như thế nào ? Việc lạm dụng kộo dài bia rượu cú thể gõy ra những những tổn hại lõu dài đến sức khỏe của bạn. Những tỏc động này rất khú hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người ! Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra: Bệnh thận ,rối loạn trao đổi chất, bệnh về dinh dưỡng ngộ độc, thoỏi húa nóo,teo nóo. Ung thư miệng, họng, thực quản.Viờm dạ dày món tớnh, bệnh tim, Ung thư vựng ruột trờn, cỏc bệnh về Gan, loạn nhịp tim, giảm Glucozo trong mỏu, liệt dương, loóng xương,tỏc hại đến bào thai, viờm loột Dạ dày ... Bài tập : Viết PTHH xảy ra khi cho kim loại Natri (Na) dư lần lượt vào các ống nghiệm + ống 1: Đựng rượu Etylic nguyên chất và benzen + ống 2: Đựng rượu 450 Ống 1: 2Na + 2C2H5OH 2C2H5ONa + H2+ 	Na + C6H6 Khụng phản ứng Ống 2: Na phản ứng với H2O trước 	2Na + 2H2O 2NaOH + H2 Sau đú Na sẽ phản ứng với rượu: 	2Na + 2C2H5OH 2C2H5ONa + H2 Bài tập: Đốt chỏy hoàn toàn 6,9 g rượu etylic. Viết phương trỡnh hoỏ học b) Tớnh thể tớch khớ CO2 thu được ở đktc c) Tớnh thể tớch khụng khớ cần dựng cho phản ứng đốt chỏy trờn (ở đktc), biết oxi chiếm 20% thể tớch khụng khớ. Số mol rượu etylic: nC2H5OH = 6,9 : 46 = 0,15 mol C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O O,15mol 0,45mol 0,3mol VCO2 = 0,3 x 22,4 = 6,72 lit VO2 = 0,45 x 22,4 = 10,08 lit Vkk(đktc) = 5VO2 = 5 x 10,08 = 50,4 lit Giải Bài tập3: a)Tớnh số ml rượu etylic cú trong 500 ml rượu 450? b)Từ 500 ml rượu 45 độ cú thể pha được bao nhiờu lớt rượu 250? Lời giải: a, Số ml rượu etylic cú trong 500ml rượu 450 là: 500 x 45 = 225 (ml) 100 b, Số ml rượu 25 độ thu được từ 500 ml rượu 450 là: 225 x 100 = 900 (ml) hay 0,9 lớt 25 Bản đụ̀ tư duy ? 1 : Trong 450ml dung dũch rửụùu etylic coự 90ml rửụùu etylic. Tớnh ủoọ rửụùu? CỦNG CỐ: ? 2 : Chọn phương ỏn trả lời đỳng nhất: Chất nào sau đây tác dụng được với Natri? CH3- CH2- CH2- OH CH3- CH3 CH3- O - CH3 C A B C6H6 D CỦNG CỐ: ?3: Nối cỏc thụng tin ở cột A với cột B sao cho phự hợp: 1) C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O 2C2H5OH +2Na 2C2H5ONa + H2 Axit 3) C2H4 + H2O C2H5OH b) Phản ứng chỏy. a) Phản ứng thế c) Phản ứng cộng A B CỦNG CỐ: HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Đọc phần đọc thờm “ Vỡ sao cồn diệt được vi khuẩn” SGK.tr139. Làm cỏc bài tập 2 đến 5 SGK.tr139. Bài tập trong sỏch bài tập: 44.1; 44.3; 44.5; 44.6 Viết cỏc PTHH theo sơ đồ sau CaC2 C2H2 C2H4 C2H5OH 	Bài:4c/ tr 139. cú thể pha được bao nhiờu lớt rượu 250 từ 500ml rượu 450 Độ rượu Vrượu Vhỗn hợp + Áp dụng cụng thức: Suy ra: Vrượu = = 225 (ml) => Thể tớch rượu 25o là: = 900 (ml) = 0,9 (lit) 100 500 . 45 100 225 . 100 25 Hướng dẫn + H2O + H2 + H2O 3/ Tỏc dụng với axit axetic : - Este laứ saỷn phaồm cuỷa phaỷn ửựng giửừa axớt vaứ rửụùu. Axit axetic etyl axetat rửụùu etylic (Este) phaỷn ửựng este hoaự laứ phaỷn ửựng giửừa axit vaứ rửụùu taùo ra este vaứ nửụực. O  CH3  C  OH OH HO  CH2  CH3 H O  CH3  C  O  CH2  CH3 + +