Bài giảng Hóa học 9 - Ngô Thị Luyên - Tiết 54: Rượu Etylic

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Q T TRƯỜNG THCS QUẢNG TRƯỜNG CUỘC THI THIẾT KẾ BÀI GIẢNG ĐIỆN TỬ E- LEARNING BÀI GIẢNG TRỰC TUYẾN Tiết 54: RƯỢU ETYLIC Gi¸o viªn : Ng« ThÞ Luyªn Trường THCS Quảng Trường, Huyện Quảng Trạch, Tỉnh Quảng Bình CHƯƠNG 5. DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON- POLIME -Rượu etylic, axit axetic, chất béo Gluxit, protein - Chất dẻo, tơ, cao su Mục tiêu bài học: Nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất vật lí, tính chất hóa học và ứng dụng của rượu etylic. Biết nhóm – OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hóa học đặc trưng của rượu. Biết độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu. Công thức phân tử: C2H6O Phân tử khối: 46 Tiết 54. RƯỢU ETYLIC 1. Tính chất vật lí 	 - Quan saùt chai ñöïng röôïu Etylic vaø nhaän xeùt veà traïng thaùi ,maøu saéc ? Hoà tan rượu etylic trong nước. Nhận xét tính tan của rượu etylic? Vì sao có thể dùng rượu etylic để ngâm rượu thuốc...? I. Tính chất vật lí - Röôïu Etylic (Etanol hay ancol etylic ) laø chaát loûng, khoâng maøu, soâi ôû 78,3 0C. - Nheï hôn nöôùc , tan voâ haïn trong nöôùc, hoøa tan ñöôïc nhieàu chaát nhö: ioát, benzen… I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 1. Tính chất vật lí 2. Độ rượu 45 ml 100 ml Nước Rượu etylic Rượu 450 Rượu etylic Rượu 450 cho biết: - Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic . Độ rượu là số ml rượu có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước. (*)Công thức tính độ rượu: Đr = Vr Vhh .100 Trong đó: Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml). 2. Độ rượu Trên nhãn chai rượu có ghi 290 nghĩa là: A. Trong 100 g rượu 290 có 29 gam rượu nguyên chất B. Trong 100 ml rượu 290 có 29 ml rượu nguyên chất C. Trong 1000 ml rượu 290 có 29 gam rượu nguyên chất D. Nhiệt độ sôi của rượu là 290 Từ những kiến thức về công thức cấu tạo, em hãy viết các công thức cấu tạo của C2H6O II. Cấu tạo phân tử II. Cấu tạo phân tử Các em hãy quan sát mô hình cấu tạo phân tử của rượu etylic. Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng) Mô hình phân tử rượu etylic (đặc) Nhóm –OH ( hidroxyj) H linh động Nêu sự khác nhau về liên kết của 1 trong 6 nguyên tử H trong phân rượu etylic? II. Cấu tạo phân tử *Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm – OH(hidroxyl). Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng. Thu gọn: CH3-CH2-OH hoặc C2H5OH 1. Rượu etylic có cháy không? Hóa chất: Rượu etylic Dụng cụ: Chén sứ, đèn cồn, que đóm. *Các em quan sát thí nghiệm sau: III. Tính chất hóa học III. Tính chất hóa học 1. Rượu etylic có cháy không? Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh mờ tạo ra hơi nước và khí cacbonic. PTHH: C2H6O + 3O2  2CO2 + 3H2O to 2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không? Hóa chất: Rượu etylic; Natri Dụng cụ: Cốc thủy tinh; kẹp sắt Các em quan sát thí nghiệm sau: 2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không? Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu natri tan dần. Vậy rượu etylic phản ứng được với natri, giải phóng khí đó là khí hidro. Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo r­îu etylic trong ph¶n øng víi natri? Nhãm -OH (hi®roxyl) + CH3- CH2- OH + Na -> =>  ChÝnh nhãm (-OH) g©y nªn tÝnh chÊt ®Æc tr­ng cña r­îu etylic. H Na Ngoài Na,rượu etylic còn phản ứng với K. Tương tự rượu etylic, những hợp chất hữu cơ có nhóm –OH điều phản ứng được với Na (K) 2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không? 2 CH3- CH2-OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2 Natri etylat Phản ứng trên là phản ứng thế Lưu ý: Khi cho Na (K) vào rượu có lẫn một lượng nhỏ nước (rượu không nguyên chất), Na (K) sẽ phản ứng với H2O trước, sau đó phản ứng tiếp với rượu. 2H2O + 2Na -> 2NaOH + H2 2C2H5OH + 2Na -> 2C2H5ONa + H2 3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit axetic ) IV. Ứng dụng IV. Ứng dụng Rượu etylic dùng làm nhiên liệu , nguyên liệu và dung môi. - Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe Ảnh hưởng đến tim mạch gây giãn nở tâm thất Các hậu quả của việc uống nhiều rượu, bia 2. Etilen t¸c dông víi n­íc: C2H4 + H2O axit C2H5OH 1. Từ những chất có tinh bột hoặc đường bằng phương pháp lên men. C6H12O6 C2H5OH + CO2 Lên men V. Điều chế Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu Rắc men Ủ men Chưng cất Chưng cất Chưng cất Thành rượu ANCOL ETYLIC (C2H5OH) C2H6O Câu hỏi 1:Rượu etylic phản ứng được với Na Vì: Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Câu hỏi 2: Cho kim loại kali vào cốc đựng rượu 960, các phản ứng hóa học xay ra là: Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Câu hỏi 3:Rượu etylic được điều chế bằng những phương pháp nào? Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Câu hỏi 4:Nhiệt độ sôi của rượu etylic là: Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Câu hỏi 5:Số ml ancol etylic nguyên chất có trong 200ml dung dịch ancol etylic 450 là: Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Câu hỏi 6:Công thức nào sau đây là của rượu etylic? Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Câu hỏi 7:Có hai lọ mất nhãn, không màu đựng hai hóa chất riêng biệt là benzen và rượu etylic. Dùng hóa chất nào sau đây để nhận biết 2 lọ trên? Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Câu hỏi 8:Đốt cháy hoàn toàn 6,7 gam rượu etylic. Thể tích khí cacbonic (đktc) và thể tích không khí (đktc) cần dùng cho phản ứng trên là bao nhiêu? ( Biết thể tích khí oxi chiếm 20% thể tích không khí) Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Câu hỏi 9:Trong các chất sau, chất nào tác dụng với Na? Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Câu hỏi 10:Có thể pha chế được bao nhiêu ml rượu 25 độ từ 500ml rượu 45 độ? Đúng - Click bất kì nơi đâu để tiếp tục Không đúng- Click bất kì nơi đâu để tiếp tục You answered this correctly! Your answer: The correct answer is: You did not answer this question completely Bạn phải trả lời câu hỏi trước khi tiếp tục Quiz Question Feedback/Review Information Will Appear Here Tài liệu tham khảo: Sách giáo khoa hóa học 9- NXB giáo dục. Sách bài tập hóa học 9- NXB giáo dục. Một số hình ảnh, mô hình từ internet và các đồng nghiệp khác.