Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Bài 44: Rượu Etylic

CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME 
BÀI 44: RƯỢU ETYLIC 
CTPT: C 2 H 6 O 
PTK: 46 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 
 - Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen 
30 0 vol 
45 0 vol 
Độ rượu 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 
Trả lời câu hỏi: Rượu 45 0 cho biết điều gì ? 
Trả lời: 
Rượu 45 0 cho biết: Trong 100ml rượu 45 0 có chứa 45ml rượu etylic. 
Nêu định nghĩa độ rượu ? , 
 Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước. 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 
- Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen 
45 ml 
100 ml 
45 ml 
55 ml 
Rượu etylic 
Nước 
Rượu 45 0 
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0 
Công thức tính độ rượu: 
Đ R : Độ rượu (độ.) V R : Thể tích rượu etylic (ml). V dd R : Thể tích dung dịch rượ u (ml ) (hỗn hợp rượu và nước) 
Độ rượu: là số ml rượu etylic có 100 ml hỗn hợp rượu với nước. 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 
1/ Số ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu e tylic 45 0 là : 
A. 45ml 
D. 22,5ml 
C. 60ml 
B. 90ml 
2 / Hòa tan 30 ml rượu nguyên chất vào 90ml nước cất thu được rượu bao nhiêu độ? 
A. 25 0 
D. 45 0 
C. 40 0 
B. 30 0 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
Dạng rỗng 
 Dạng đặc 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 
 H H 
H – C – C – O – H 
 H H 
 CH 3 – CH 2 – OH 
Công thức cấu tạo: 
CTCT rút gọn: 
 - Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm –OH . Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng . 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
1. Rượu etylic có cháy không ? 
Thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic. 
Tiến hành : Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt 
 Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt , sinh ra khí cacbonic và hơi nước 
 PTHH : 
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
1. Rượu etylic có cháy không ? 
C 2 H 6 O + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O 
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ? 
Natri etylat 
 Phản ứng giữa Na và rượu etylic là phản ứng thế 
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
1. Rượu etylic có cháy không ? 
 PTHH: 
2CH 3 – CH 2 – OH + 2Na 2CH 3 – CH 2 – ONa + H 2 
3.Rượu etylic có phản ứng với axit axetic? (học ở bài Axit axetic) 
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ? 
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
1. Rượu etylic có cháy không ? 
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 
IV. ỨNG DỤNG 
vecni 
C 2 H 5 OH 
Xăng E5 là xăng được phối trộn giữa 95% xăng với 5 % nhiên liệu sinh học là cồn E100 ( Rượu etylic ). 
 - Dùng làm nhiên liệu, nguyên liệu cho công nghiệp hóa học (sản xuất cao su tổng hợp, axit axetic , dược phẩm), làm dung môi (pha vec ni, pha nước hoa..) 
IV. ỨNG DỤNG 
Rắc men 
ủ men 
Chưng cất 
 chưng cất 
Chưng cất 
Thành rượu 
Rượu etylic 
Phương pháp sản xuất rượu truyền thống 
V. ĐIỀU CHẾ 
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic 
Lên men 
 - Cho etilen tác dụng với nước: 
 - Lên men tinh bột hoặc đường: 
 Bài tập: Nối các thông tin cột A với cột B sao cho phù hợp: 
b) Phản ứng cháy. 
a) Phản ứng thế 
c) Phản ứng cộng 
A 
B 
CỦNG CỐ 
 Bài tập: Cho 9,2 gam rượu etylic tác dụng vừa đủ với natri. Sau phản ứng, thu được bao nhiêu lít khí hiđro ở đktc? 
CỦNG CỐ 
Giải 
 = = = 0,2 (mol) 
PTHH: 2C 2 H 5 OH + 2Na 2C 2 H 5 ONa + H 2 
 2 2 2 1 
 0,2 0,1 (mol) 
 = n.22,4 = 0,1.22,4 = 2,24 (l) 
DẶN DÒ 
Học bài 
BTVN: 4,5/trang 139 SGK 
Xem trước bài 45: Axit axetic