Bài giảng môn Sinh học - Tiết 30: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

Tiết 30 THỰC HÀNH: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌTMục tiêu (sgk)Chuẩn bị (sgk)Nội dung và cách tiến hànhThu hoạchMục tiêu (sgk)Chuẩn bị (sgk)Nội dung và cách tiến hành* Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm-Ống A:2ml hồ tinh bột Ống B:2ml hồ tinh bột Ống C:2ml hồ tinh bột Ống D:2ml hồ tinh bột+ 2ml nước lã+ 2ml nước bọt+ 2ml nước bọt đã đun sôi+ 2ml nước bọt + vài giọt HCl 2 %* Bước 2: Tiến hành thí nghiệm - Dùng giáy đo pH Cho ống nghiệm vào trong nước ấm 8- 10 phút ghi lại biến đổi màu sắc ở từng ống nghiệm vào bảng 26.1Các ống nghiệmHiện tượng Giải thíchống Aống Bống Cống DBảng 26.1 kết quả về hoạt động của enzim trong nước bọt Các ống A1, B1, C1, D1 nhỏ một vài giọt dung dịch Iốt, lắc đều, quan sát màu sắc. Các ống A2, B2, C2, D2 nhỏ một vài giọt dung dịch Strôme và sau đó đốt trên ngọn lửa đèn cồn, quan sát màu sắc.- Ghi kết quả quan sát thấy vào bảng 26.2* Bước 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm - Chia các ống nghiệm thành 2 phần bằng nhau:+ Ống A chia thành A1 và A2+ Ống B chia thành B1 và B2+ Ống C chia thành C1 và C2+ Ống D chia thành D1 và D2Các ống nghiệmHiện tượng Giải thíchống A1ống A2ống B1ống B2ống C1ống C2ống D1ống D2Bảng 26.2 kết quả về hoạt động của enzim trong nước bọt (bước 3)ABCD Mỗi ống có 2ml hồ tinh bột chínống A nhỏ thêm 2ml nước lãống B nhỏ thêm nước bọt giữ trong nước ấmống C nhỏ thêm 2ml nước bọt đun sôi ống D nhỏ thêm nước bọt và vài giọt HCl 2%Bước 1:Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm- Cho các ống nghiệm A,B,C,D vào trong nước ấm 37độ C từ 8- 10 phút như hình vẽ sau :- Đo độ pH ở từng ống nghiệm trên ABCDNước ấmBước 2: Tiến hành thí nghiệm :Chia ống A thành 2 phần A1 và A2AA1A2Làm tương tự với các ống nghiệm còn lại B 1C1D1B2C2D2LÔ 1LÔ 2Bước 3 Kiểm tra kết quả thí nghiệm LÔ 1A1B 1C1D1- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 1 một vài giọt dung dịch iốtLÔ 2A2B 2C2D2- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 2 một vài giọt dung dịch strôme- Cho các ống nghiệm ở lô 2 đốt trên ngọn lửa đèn cồnABCD Mỗi ống có 2ml hồ tinh bột chínống A nhỏ thêm 2ml nước lãống B nhỏ thêm nước bọt giữ trong nước ấmống C nhỏ thêm 2ml nước bọt đun sôi ống D nhỏ thêm nước bọt và vài giọt HCl 2%Bước 1:Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm- Cho các ống nghiệm A,B,C,D vào trong nước ấm 37độ C từ 8- 10 phút như hình vẽ sau :- Đo độ pH ở từng ống nghiệm trên ABCDNước ấmBước 2: Tiến hành thí nghiệm :Chia ống A thành 2 phần A1 và A2AA1A2Làm tương tự với các ống nghiệm còn lại B 1C1D1B2C2D2LÔ 1LÔ 2Bước 3 Kiểm tra kết quả thí nghiệm LÔ 1A1B 1C1D1- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 1 một vài giọt dung dịch iốtLÔ 2A2B 2C2D2- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 2 một vài giọt dung dịch strôme- Cho các ống nghiệm ở lô 2 đốt trên ngọn lửa đèn cồnABCD Mỗi ống có 2ml hồ tinh bột chínống A nhỏ thêm 2ml nước lãống B nhỏ thêm nước bọt giữ trong nước ấmống C nhỏ thêm 2ml nước bọt đun sôi ống D nhỏ thêm nước bọt và vài giọt HCl 2%Bước 1:Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm- Cho các ống nghiệm A,B,C,D vào trong nước ấm 37độ C từ 8- 10 phút như hình vẽ sau :- Đo độ pH ở từng ống nghiệm trên ABCDNước ấmBước 2: Tiến hành thí nghiệm :Chia ống A thành 2 phần A1 và A2AA1A2Làm tương tự với các ống nghiệm còn lại B 1C1D1B2C2D2LÔ 1LÔ 2Bước 3 Kiểm tra kết quả thí nghiệm LÔ 1A1B 1C1D1- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 1 một vài giọt dung dịch iốtLÔ 2A2B 2C2D2- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 2 một vài giọt dung dịch strôme- Cho các ống nghiệm ở lô 2 đốt trên ngọn lửa đèn cồnABCD Mỗi ống có 2ml hồ tinh bột chínống A nhỏ thêm 2ml nước lãống B nhỏ thêm nước bọt giữ trong nước ấmống C nhỏ thêm 2ml nước bọt đun sôi ống D nhỏ thêm nước bọt và vài giọt HCl 2%Bước 1:Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm- Cho các ống nghiệm A,B,C,D vào trong nước ấm 37độ C từ 8- 10 phút như hình vẽ sau :- Đo độ pH ở từng ống nghiệm trên ABCDNước ấmBước 2: Tiến hành thí nghiệm :Chia ống A thành 2 phần A1 và A2AA1A2Làm tương tự với các ống nghiệm còn lại B 1C1D1B2C2D2LÔ 1LÔ 2Bước 3 Kiểm tra kết quả thí nghiệm LÔ 1A1B 1C1D1- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 1 một vài giọt dung dịch iốtLÔ 2A2B 2C2D2- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 2 một vài giọt dung dịch strôme- Cho các ống nghiệm ở lô 2 đốt trên ngọn lửa đèn cồnABCD Mỗi ống có 2ml hồ tinh bột chínống A nhỏ thêm 2ml nước lãống B nhỏ thêm nước bọt giữ trong nước ấmống C nhỏ thêm 2ml nước bọt đun sôi ống D nhỏ thêm nước bọt và vài giọt HCl 2%Bước 1:Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm- Cho các ống nghiệm A,B,C,D vào trong nước ấm 37độ C từ 8- 10 phút như hình vẽ sau :- Đo độ pH ở từng ống nghiệm trên ABCDNước ấmBước 2: Tiến hành thí nghiệm :Chia ống A thành 2 phần A1 và A2AA1A2Làm tương tự với các ống nghiệm còn lại B 1C1D1B2C2D2LÔ 1LÔ 2Bước 3 Kiểm tra kết quả thí nghiệm LÔ 1A1B 1C1D1- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 1 một vài giọt dung dịch iốtLÔ 2A2B 2C2D2- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 2 một vài giọt dung dịch strôme- Cho các ống nghiệm ở lô 2 đốt trên ngọn lửa đèn cồnKẾT QUẢ ABCD Mỗi ống có 2ml hồ tinh bột chínống A nhỏ thêm 2ml nước lãống B nhỏ thêm nước bọt giữ trong nước ấmống C nhỏ thêm 2ml nước bọt đun sôi ống D nhỏ thêm nước bọt và vài giọt HCl 2%- Cho các ống nghiệm A,B,C,D vào trong nước ấm 37độ C từ 8- 10 phút như hình vẽ sau :- Đo độ pH ở từng ống nghiệm trên ABCDNước ấmChia ống A thành 2 phần A1 và A2AA1A2Làm tương tự với các ống nghiệm còn lại B 1C1D1B2C2D2LÔ 1LÔ 2LÔ 1A1B 1C1D1- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 1 một vài giọt dung dịch iốtLÔ 2A2B 2C2D2- Nhỏ vào mỗi ống ở lô 2 một vài giọt dung dịch strôme- Cho các ống nghiệm ở lô 2 đốt trên ngọn lửa đèn cồnCác ống nghiệmHiện tượng Giải thíchống Aống Bống Cống DKhông đổiKhông đổiKhông đổiTăng lênNước lã không có tinh bột biến đổi tinh bộtNước bọt có enzim biến đổi tinh bộtNước bọt đun sôi đã làm mất hoạt tính của enzim biến đổi tinh bộtDo HCl đã hạ thấp pH nên enzim trong nước bọt không hoạt động, không làm biến đổi tinh bộtBảng 26.1 kết quả về hoạt động của enzim trong nước bọtCác ống nghiệmHiện tượng Giải thíchống A1ống A2ống B1ống B2ống C1ống C2ống D1ống D2Có màu xanhKhông có màu vàngKhông có màu xanhcó mầu đỏ nâu Có màu xanhCó màu xanhKhông có màu vàngKhông có màu vàngNước lã không có enzim biến đổi tinh bộtNước bọt có enzim biến đổi tinh bộtNước bọt đun sôi đã làm mất hoạt tính của enzim biến đổi tinh bộtDo HCl đã hạ thấp pH nên enzim trong nước bọt không hoạt động, không làm biến đổi tinh bộtBảng 26.2 kết quả về hoạt động của enzim trong nước bọt (bước 3)* Kiến thức :+ Enzim trong nước bọt có tên là gì ?+ Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?+ Enzim trong nước bọt hoạt động tót nhất trong điều kiện pH và nhiệt độ nào ?* Kĩ năng:+ Trình bày lại các bước trong thí nghiệm xác định vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt.+ So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường ?+ So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm hoạt động của enzim trong nước bọt ?IV. Thu hoạchĐọc trước các câu hỏi trong vở bài tập sinh học 8 VỀ NHÀ