Bài giảng Tiết 57: Bài 40: Ancol (tiết 2)

Kính chaøo quyù thaày coâ ñeán dö giôøKÍNH CHÀO QUÍ THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH KÍNH CHÀO QUÍ THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH Tiết 57: Bài 40: ANCOL (tiết 2)V. §iÒu chÕIV. TÝnh chÊt ho¸ häc VI. Ứng dụng*M« h×nh ph©n tö: Metanol Etanol  + - + -C- C  O  H  PÖ hoùa hoïc xaûy ra chuû yeáu ôû nhoùm -OHHOHH linh động 2. Ph¶n øng thÕ nhãm OH 3. Ph¶n øng t¸ch n­ícAncol IV. TÝnh chÊt ho¸ häc 4. Ph¶n øng oxi ho¸ 1. Ph¶n øng thÕ H cña nhãm OHHNa+Phản ứng thế H của nhóm OH:a. Tính chất chung của ancol:Tác dụng với kim loại kiềm:Phöông trình daïng toång quaùt:CnH2n+1OH + Na CnH2n+1ONa + ½ H2b. Tính chất đặc trưng của glixerol:glixerolThÝ nghiÖm: Glixerol, etanol víi Cu(OH)2Cu(OH)2- Ống (1) Cu(OH)2 không tan.- Ống (2) Cu(OH)2 tan, tạo dung dịch màu xanhetanolCu(OH)2(1)(2)®ång(II) glixerat, xanh da trêiNhËn biÕt ancol đơn chức vµ poliancol có c¸c nhãm -OH c¹nh nhau trong phân tử.CH2-OH HO-CH2CH-O-H + HO-Cu-OH +H-O-CH HO-CH2 HO-CH2CH2-OH HO- CH2 CH2OH HO- CH2CH-O-H + HO-Cu-OH +H-O- CH CH-O - Cu-O- CH +2H2OCH2-OH HO- CH2 CH2-OH HO- CH2Phương trình phân tử:2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2[C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O2. Ph¶n øng thÕ nhãm OH ancol:a. Ph¶n øng víi axit vô cơ:Tổng quát:C2H5O-H + HO-C2H5 H2SO4®1400Cb. Ph¶n øng víi ancol:C2H5-O-C2H5 + H2OCnH2n+1-OH + H-A CnH2n+1-A + H2O toĐietyl ete (ete etylic)3. Ph¶n øng t¸ch n­ícTổng quát:CnH2n+1OH H2SO4 đ170oCCnH2n + H2O(Ancol) (Anken)* Phản ứng tách H2O của ancol, sản phẩm chính theo quy tắc Zai-xep.(n ≥2)4. Ph¶n øng «xi hãaR-CH – O H + Cu OtoH–* Oxi hoùa khoâng hoaøn toaøn:ancol bËc I 	 an®ªhitxetonancol bËc IIR-CH=O + Cu + H2OR-CH-R’ + CuO OHtoR-C-R’ + Cu + H2O OTrong điều kiện như trên, ancol bậc III không phản ứng.V. Điều chế và ứng dụng:1. Phương pháp tổng hợp:a. S¶n xuÊt etanolHi®rat ho¸ etilen xóc t¸c axit:Thủy phân dẫn xuất halogen trong dung dich kiềm: CH2=CH2 + HOH H2SO4,t0CCnH2n+1Br + KOH t0CnH2n+1OH + KBr C2H5OH Oxi hoùa hoaøn toaøn (phaûn öùng chaùy):CnH2n+1OH + 3n/2 O2ton CO2 + (n + 1) H2Ob) §iÒu chÕ Glixerol tõ Propilen: (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 tinh bét	glucoz¬ C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2enzimenzim2. Phương pháp sinh hóa:EtanolDung moâiPhaåm nhuoämMyõ phaåmDöôïc phaåmNhieân lieäuBia, röôïu Cuûng coá baøi: 2. Ph¶n øng thÕ nhãm OH 3. Ph¶n øng t¸ch n­ícAncol 4. Ph¶n øng oxi ho¸ 1. Ph¶n øng thÕ H cña nhãm OHBµi 1:CH3-CH-CH2-CH3 OHH2SO4,1700S¶n phÈm cña ph¶n øng trªn lµ:A.CH2=CH-CH2-CH3 B.CH3-CH=CH-CH3C.CH3-CH=CH2 D. CH2=CH-CH2-CH3vµ CH3-CH=CH-CH3DCaâu 2: Phaân bieät etanol vaø glixerol?Duøng Cu(OH)2 , nhaän ñöôïc glixerol do coù hieän töôïng keát tuûa tan daàn taïo phöùc maøu xanh da trôøi. Coøn etanol khoâng hieän töôïng.Caâu 3: Neáu ñun noùng hoãn hôïp etanol, metanol xuùc taùc H2SO4 ñaëc, 1400C thì thu ñöôïc toái ña bao nhieâu ete?Thu được tối đa 3 sản phẩm: C2H5-O-C2H5 C2H5-O-CH3 CH3-O-CH3CAÛM ÔN QUYÙ THAÀY CO VAØ CAÙC EM HOÏC SINH