Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ Lớp 10 - Năm học 2020-2021 - Trường THPT Bùi Thị Xuân

TRƯỜNG THPT BÙI THỊ XUÂN
 TỔ SINH – CÔNG NGHỆ
MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KÌ 2 NĂM HỌC 2020 - 2021
MÔN: CÔNG NGHỆ 10 – THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 PHÚT
TT
Nội dung kiến thức
Đơn vị kiến thức
Mức độ nhận thức
Tổng
% tổng
điểm
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Vận dụng cao
Số CH
Thời gian (phút)
Số CH
Thời gian (phút)
Số CH
Thời gian (phút)
Số CH
Thời gian (phút)
Số CH
Thời gian (phút)
TN
TL
1
Trồng trọt
Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng
3
2,25
2
3
1
5
17
1
23
5,25
 Ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật và môi trường
4
3
3
4,5
Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật
3
2,25
2
3
2
Bảo quản, chế biến nông, lâm thủy sản
 Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản.
3
2.25
2
3
1
5
11
2
22
47,5
 Bảo quản, chế biến một số sản phẩm nông, lâm, thủy sản:
- Chế biến si rô từ quả
- Làm sữa chua
3
2,25
3
4,5
1
5
Tổng
16
12
12
18
2
10
1
5
28
3
45
Tỉ lệ (%)
40
30
20
10
Tỉ lệ chung (%)
70
30
100
CÂU HỎI TỰ LUẬN:
Câu 1. Rẫy cà phê nhà bác Minh đang bị nhiễm rệp xanh rất nặng. Bác gọi điện đến chuyên mục Bạn của nhà nông nhờ tư vấn. Trong vai là người tư vấn, em hãy sử dụng những kiến thức về phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng tư vấn bác lựa chọn biện pháp diệt trừ hiệu quả nhất và hướng dẫn bác cách sử dụng để hạn chế ô nhiễm môi trường.
Câu 2. Cô Lan có mảnh vườn chuẩn bị trồng rau, cô băn khoăn không biết nên chọn biện pháp gì để phòng ngừa, hạn chế sâu bệnh cho vườn rau trước khi trồng. Em hãy vận dụng kiến thức đã học về phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng hướng dẫn cô lựa chọn các biện pháp phù hợp.
Câu 3. Vận dụng kiến thức đã học, em hãy đề xuất một số các biện pháp (dụng cụ, kỹ thuật) bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản.
Câu 4. Nhà bà Dung năm nay được mùa dâu tằm, nhưng sử dụng quả tươi không hết, bà muốn làm siro để sử dụng nhưng không biết quy trình làm. Dựa vào kiến thức của mình, em hãy hướng dẫn quy trình chế biến sirô cho bà Dung. 
Câu 5. Nhà cô Mai vừa mới thu hoạch rau cải, cô muốn muối chua để dành ăn nhưng không biết quy trình. Dựa vào kiến thức của mình, em hãy hướng dẫn quy trình muối chua rau cải cho cô Mai. 
Câu 6. Bạn Huy rất thích ăn món sữa chua nhưng không biết cách thực hiện như thế nào. Dựa vào kiến thức của mình, em hãy hướng dẫn quy trình làm sữa chua cho bạn Huy. 
BẢNG ĐẶC TẢ KĨ THUẬT ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KÌ II
MÔN: CÔNG NGHỆ 10 – THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 PHÚT
TT
Nội dung kiến thức
Đơn vị 
kiến thức
Mức độ kiến thức, kĩ năng 
cần kiểm tra, đánh giá
Số câu hỏi theo mức độ nhận thức
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng 
Vận dụng cao
1
Trồng trọt
 Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng
 Nhận biết:
- Nêu được khái niệm phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng.
- Nêu được nguyên lý phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng.
- Nêu được các biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng.
 Thông hiểu:
- Giải thích được cơ sở khoa học của biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng.
- Giải thích được nguyên lý phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng.
- Đánh giá ưu và nhược điểm của các biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại cây trồng thường sử dụng ở địa phương.
Vận dụng:
- Vận dụng kiến thức đã học về phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng đề xuất phối hợp các biện pháp phòng trừ kết hợp với bảo vệ môi trường sinh thái theo hướng phát triển nông nghiệp bền vững.
3 
2 
1
 Ảnh hưởng của thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật và môi trường
Nhận biết:
- Nêu được tác hại của việc sử dụng không hợp lý thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến hệ sinh thái, môi trường, chất lượng nông sản và con người.
 Thông hiểu:
- Kể được những tác hại do thuốc hóa học bảo vệ thực vật đã gây ra ở địa phương. 
- Xác định được những ưu và nhược điểm của thuốc hóa học bảo vệ thực vật để có quyết định sử dụng hợp lí.
 Vận dụng
- Đề xuất giải pháp hạn chế ảnh hưởng xấu của thuốc hóa học bảo vệ thực vật.
4
3 
Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật
Nhận biết:
- Trình bày được cơ sở khoa học; nêu được quy trình sản xuất các chế phẩm vi khuẩn, chế phẩm virus và chế phẩm nấm trừ sâu.
 Thông hiểu:
- Phân biệt được điểm khác nhau cơ bản về nguồn gốc, quy trình sản xuất và cơ chế tác động của ba loại chế phẩm trừ sâu.
3 
2
2
Bảo quản, chế biến nông, lâm thủy sản
 Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản.
 Nhận biết:
- Nêu được mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản.
- Trình bày được những đặc điểm của sản phẩm nông, lâm, ngư nghiệp làm cơ sơ khoa học của công tác bảo quản.
- Trình bày được ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản.
 Thông hiểu:
- Giải thích được mục đích của công tác bảo quản, chế biến sản phẩm nông, lâm, thủy sản.
- Phân biệt được công tác bảo quản và công tác chế biến.
- Phân tích được ý nghĩa về mặt kinh tế, đời sống của việc bảo quản, chế biến sản phẩm nông, lâm, ngư nghiệp.
 Vận dụng:
- Đề xuất được cách bảo quản nông, lâm, thủy sản (dụng cụ, kĩ thuật) để vừa khắc phục được nhược điểm vừa phù hợp điều kiện của gia đình.
3 
2
1
1
 Bảo quản, chế biến một số sản phẩm nông, lâm, thủy sản.
 Nhận biết:
- Nêu được một số phương pháp bảo nông, lâm thủy sản.
- Nêu được các phương pháp chế nông, lâm, thủy sản để sử dụng làm thực phẩm có chất lượng tốt.
- Nêu được những nguyên liệu, dụng cụ để chế biến một số món ăn từ các sản phẩm nông, lâm thủy sản (làm xi rô từ quả, làm sữa chua, muối dưa chua, muối cà)
- Trình bày được quy trình thực hành chế biến một số món ăn từ các sản phẩm nông, lâm thủy sản ( làm xi rô từ quả, làm sữa chua, muối dưa chua, muối cà)
 Thông hiểu:
- Giải thích được vai trò của các bước trong quy trình bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm.
- Chọn được những món ăn sản phẩm khác nhau cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến. 
 Vận dụng
- Bảo quản và chế biến thành công sản phẩm nông, lâm, ngư nghiệp dùng làm thức ăn, nước uống vào trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.
3
3 
Tổng
16
12
2
1