Tiết18: Prôtêin

GIÁO VIÊN THỰC HIỆN KIỂM TRA BÀI CŨ: Bài tập 4 SGK. Một đoạn mạch ARN có trình tự các nuclêôtit như sau: −A−U− G − X− U− U− G −A−X − Xác định trình tự các nuclêôtit trong đoạn gen đã tổng hợp ra đoạn mạch trên. ARN: −A − U − G − X − U − U − G − A − X − Mạch khuôn:− T − A − X − G − A − A − X − T − G − ADN: | | | | | | | | | − A − T − G − X − T − T − G − A − X − TiÕt 18: pr«tªin I. CÊu tróc pr«tªin Quan sát sơ đồ cấu trúc hoá học phân tử prôtêin, Nghiên cứu thông tin SGK, trả lời 2 câu hỏi ? Prôtêin gồm những nguyên tố hóa học nào? ? Trình bày cấu trúc hóa học của prôtêin ? TiÕt18 pr«tªin I. CÊu tróc pr«tªin *CÊu tróc ho¸ häc. -Pr«tªin lµ hîp chÊt h÷u c¬ gåm 4 nguyªn tè chÝnh C, H, O, N, ngoµi ra cßn cã thÓ cã mét sè nguyªn tè kh¸c. -Pr«tªin lµ ®¹i ph©n tö cã khèi l­îng vµ kÝch th­íc lín. -Pr«tªin ®­îc cÊu t¹o theo nguyªn t¾c ®a ph©n gåm nhiÒu ®¬n ph©n. §¬n ph©n cÊu t¹o nªn Pr«tªin lµ axit amin (Cã h¬n 20 loai axit amin). Các axit amin được liệt kê đầy đủ dưới bảng sau: TIẾT 18: PRÔTÊIN I.Cấu trúc của prôtêin : ? Vì sao prôtêin có tính đa dạng và đặc thù? ? Đơn phân của ADN là gì? Tính đa dạng và đặc thù của ADN được quy định bởi các yếu tố nào? *Đơn phân của AND gåm 4 lo¹i là A, T, G, X. * Tính đa dạng và đặc thù của ADN được quy định bởi : sè l­îng, thµnh phÇn, tr×nh tù s¾p xÕp c¸c Nucleotit. TiÕt18 pr«tªin I. CÊu tróc pr«tªin *CÊu tróc ho¸ häc. *TÝnh ®a d¹ng vµ ®Æc thï cña pr«tªin: Do sè l­îng, thµnh phÇn, tr×nh tù s¾p xÕp theo nh÷ng c¸ch kh¸c nhau cña c¸c axit amin. TIẾT 18: PRÔTÊIN I.Cấu trúc của prôtêin : Trình bày đặc điểm cấu tạo các bậc cấu trúc của prôtêin ? TIẾT 18: PRÔTÊIN I.Cấu trúc của prôtêin : Cấu trúc bậc 1: *Lµ tr×nh tù s¾p xÕp c¸c axit amin trong chuçi axit amin TIẾT 18: PRÔTÊIN I.Cấu trúc của prôtêin : Cấu trúc bậc 2: *Lµ chuçi a xit amin t¹o c¸c vßng xo¾n lß xo ®Òu ®Æn. TIẾT 18: PRÔTÊIN I.Cấu trúc của prôtêin : Cấu trúc bậc 3: *Lµ d¹ng kh«ng gian ba chiÒu cña pr«tªin do cÊu tróc bËc 2 cuén xÕp thµnh kiÓu ®Æc tr­ng cho tõng lo¹i pr«tªin. TIẾT 18: PRÔTÊIN I.Cấu trúc của prôtêin : Cấu trúc bậc 4 *Lµ cÊu tróc cña mét sè lo¹i pr«tªin gåm hai hay nhiÒu chuçi axit amin cïng lo¹i hay kh¸c lo¹i kÕt hîp víi nhau. TIẾT 18: PRÔTÊIN I.Cấu trúc của prôtêin : ?TÝnh ®Æc thï cña pr«tªin cßn ®­îc x¸c ®Þnh chñ yÕu ë bËc cÊu tróc nµo? ? Chøc n¨ng cña pr«tªin ®­îc thùc hiÖn chñ yÕu ë c¸c bËc cÊu tróc nµo? * Do cÊu tróc bËc 1 x¸c ®Þnh. * Chñ yÕu ë cÊu tróc bËc 3 vµ bËc 4. *Pr«tªin cã 4 bËc cÊu tróc (SGK-T56). TIẾT 18: PRÔTÊIN I.Cấu trúc của prôtêin : II. Chức năng của prôtêin : ? Prôtêin đảm nhiệm những chức năng g×? TIẾT 18: PRÔTÊIN Nèi cét vÝ dô vµ chøc n¨ng cho phï hîp II. Chức năng của prôtêin : TIẾT 18: PRÔTÊIN §¸p ¸n II. Chức năng của prôtêin : TIẾT 18: PRÔTÊIN Chøc n¨ng cÊu tróc. Chøc n¨ng xóc t¸c c¸c qu¸ tr×nh trao ®æi chÊt. Chøc n¨ng ®iÒu hoµ c¸c qóa tr×nh trao ®æi chÊt. Ngoµi ra cßn mét sè chøc n¨ng nh­: b¶o vÖ, cung cÊp n¨ng l­îng, vËn ®éng,… I. CÊu tróc cña pr«tªin. II. Chức năng của prôtêin . 1.Chän ®¸p ¸n ®óng. Pr«tªin d¹ng sîi lµ nguyªn liÖu cÊu tróc tèt nhÊt v×: a. Cã c¸c axit amin s¾p xÕp theo tr×nh tù nhÊt ®Þnh. b. Cã cÊu tróc xo¾n lß xo vµ cßn bÖn l¹i víi nhau kiÓu d©y thõng. c. cã cÊu tróc kh«ng gian ba chiÒu. TIẾT 18: PRÔTÊIN III. Bµi tËp . 2. Gi¶i thÝch v× sao tr©u, bß ®Òu ¨n cá nh­ng thÞt tr©u vµ thÞt bß l¹i kh¸c nhau? Hướng dẫn học ở nhà: - Học bài và làm bài tập 1, 2, 3, 4 SGK trang 56. - Tìm hiểu và soạn bài 19 : Mối quan hệ giữa gen và tính trạng.