Tiết18: Prôtêin - Tống Thị Hiền

GIÁO VIấN THỰC HIỆN KIỂM TRA BÀI CŨ: Bài tập 4 SGK. Một đoạn mạch ARN cú trỡnh tự cỏc nuclờụtit như sau: −A−U− G − X− U− U− G −A−X − Xỏc định trỡnh tự cỏc nuclờụtit trong đoạn gen đó tổng hợp ra đoạn mạch trờn. ARN: −A − U − G − X − U − U − G − A − X − Mạch khuụn:− T − A − X − G − A − A − X − T − G − ADN: | | | | | | | | | − A − T − G − X − T − T − G − A − X − Tiết 18: prôtêin I. Cấu trúc prôtêin Quan sỏt sơ đồ cấu trỳc hoỏ học phõn tử prụtờin, Nghiờn cứu thụng tin SGK, trả lời 2 cõu hỏi ? Prụtờin gồm những nguyờn tố húa học nào? ? Trỡnh bày cấu trỳc húa học của prụtờin ? Tiết18 prôtêin I. Cấu trúc prôtêin *Cấu trúc hoá học. -Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm 4 nguyên tố chính C, H, O, N, ngoài ra còn có thể có một số nguyên tố khác. -Prôtêin là đại phân tử có khối lượng và kích thước lớn. -Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân. Đơn phân cấu tạo nên Prôtêin là axit amin (Có hơn 20 loai axit amin). Cỏc axit amin được liệt kờ đầy đủ dưới bảng sau: TIẾT 18: PRễTấIN I.Cấu trỳc của prụtờin : ? Vỡ sao prụtờin cú tớnh đa dạng và đặc thự? ? Đơn phõn của ADN là gỡ? Tớnh đa dạng và đặc thự của ADN được quy định bởi cỏc yếu tố nào? *Đơn phõn của AND gồm 4 loại là A, T, G, X. * Tớnh đa dạng và đặc thự của ADN được quy định bởi : số lượng, thành phần, trình tự sắp xếp các Nucleotit. Tiết18 prôtêin I. Cấu trúc prôtêin *Cấu trúc hoá học. *Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin: Do số lượng, thành phần, trình tự sắp xếp theo những cách khác nhau của các axit amin. TIẾT 18: PRễTấIN I.Cấu trỳc của prụtờin : Trỡnh bày đặc điểm cấu tạo cỏc bậc cấu trỳc của prụtờin ? TIẾT 18: PRễTấIN I.Cấu trỳc của prụtờin : Cấu trỳc bậc 1: *Là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi axit amin TIẾT 18: PRễTấIN I.Cấu trỳc của prụtờin : Cấu trỳc bậc 2: *Là chuỗi a xit amin tạo các vòng xoắn lò xo đều đặn. TIẾT 18: PRễTấIN I.Cấu trỳc của prụtờin : Cấu trỳc bậc 3: *Là dạng không gian ba chiều của prôtêin do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp thành kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin. TIẾT 18: PRễTấIN I.Cấu trỳc của prụtờin : Cấu trỳc bậc 4 *Là cấu trúc của một số loại prôtêin gồm hai hay nhiều chuỗi axit amin cùng loại hay khác loại kết hợp với nhau. TIẾT 18: PRễTấIN I.Cấu trỳc của prụtờin : ?Tính đặc thù của prôtêin còn được xác định chủ yếu ở bậc cấu trúc nào? ? Chức năng của prôtêin được thực hiện chủ yếu ở các bậc cấu trúc nào? * Do cấu trúc bậc 1 xác định. * Chủ yếu ở cấu trúc bậc 3 và bậc 4. *Prôtêin có 4 bậc cấu trúc (SGK-T56). TIẾT 18: PRễTấIN I.Cấu trỳc của prụtờin : II. Chức năng của prụtờin : ? Prụtờin đảm nhiệm những chức năng gì? TIẾT 18: PRễTấIN Nối cột ví dụ và chức năng cho phù hợp II. Chức năng của prụtờin : TIẾT 18: PRễTấIN Đáp án II. Chức năng của prụtờin : TIẾT 18: PRễTấIN Chức năng cấu trúc. Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất. Chức năng điều hoà các qúa trình trao đổi chất. Ngoài ra còn một số chức năng như: bảo vệ, cung cấp năng lượng, vận động,… I. Cấu trúc của prôtêin. II. Chức năng của prụtờin . 1.Chọn đáp án em cho là đúng. Prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc tốt nhất vì: a. Có các axit amin sắp xếp theo trình tự nhất định. b. Có cấu trúc xoắn lò xo và còn bện lại với nhau kiểu dây thừng. c. có cấu trúc không gian ba chiều. TIẾT 18: PRễTấIN III. Bài tập . 2. Giải thích vì sao trâu, bò đều ăn cỏ nhưng thịt trâu và thịt bò lại khác nhau? Hướng dẫn học ở nhà: - Học bài và làm bài tập 1, 2, 3, 4 SGK trang 56. - Tỡm hiểu và soạn bài 19 : Mối quan hệ giữa gen và tớnh trạng.