Bài giảng Công nghệ 10 - Bài 45: Thực hành Chế biến xirô từ quả

THỰC HÀNH: CHẾ BIẾN XIRÔ TỪ QUẢBài 45I. Chuẩn bị:Dâu tây Đường trắng: 1,5 – 2 kgMuối ăn:100 gamII. Quy trình thực hành:Bước 1Lựa chọn quả cẩn thận, loại bỏ những quả bị giập, sâu bệnh, rửa sạch, để ráo nước.Bước 2Xếp quả vào lọ thủy tinh, cứ một lớp quả thì một lớp đường (sao cho để đường phủ kín hết quả). Tiếp tục cho đến hết quả. Đậy lọ thật kín để tránh vi sinh vật lên men rượu.Bước 3Sau 20 – 30 ngày, gạn dịch chiết vào lọ thủy tinh sạch khác  sử dụngXirô thu được có thể bảo quản được 5 – 6 tháng. Có thể trộn lẫn các loại xirô chế từ các loại quả khác nhau lại với nhau sẽ tạo ra những loại nước xirô có hương vị và dưỡng chất khác nhau.Các sản phẩm khác được chế biến từ quả: Xưởng sản xuất rượu nho