Bài giảng Công nghệ Khối 10 - Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản

BÀI 48: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢNMột số sản phẩm của cây công nghiệp - Chế biến chè đen - Chế biến chè vàng - Chế biến chè đỏ - Chế biến chè xanhMột số phương pháp chế biến chèNghiên liệu làm héo diệt men trong lá vò chèlàm khô phân loại đóng gói sử dụngQuy trình chế biến chè xanh theo quy mô công nghiệpMột số phương pháp chế biến cà phê- theo phương pháp ướt- theo phương pháp khôQuy trình chế biến cà phê theo phương pháp ướtThu hái quả cà phê phân loại, làm sạch Bóc vỏ quả ngâm ủ( lên men) Rửa nhớt làm khô cà phê thóc Xát bỏ vỏ trấu cà phê nhân đóng gói Bảo quản sử dụngCà phê thócCà phê nhânQuy trình sản xuất bột giấyThu gom, xử lí nguyên liệu → nấu bột giấy → rửa bột → lọc cát → sàng tinh → xeo tấ → sấy khô, đóng kiện → nhập kho để sả xuất giấy.Củng cốCâu 1: theo em trong quy trình chế biến chè, ché biến cà phê bước nào là quan trọng nhất? Vì sao?Câu 2: đặc điểm của cà phê nhân? Cà phê nhân khác gì với cà phê thóc?