Bài giảng Hóa học - Bài 42: Khái niệm về tecpen

MÙI THƠM?BÀI 42KHÁI NIỆM VỀ TECPENNỘI DUNG BÀI DẠYI.KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPENII. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNGIII. KHAI THÁC TECPENBÀI 42LinonenOximenI. KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN1. KHÁI NIỆMC10H16 (C5H8)2α – tecpinen, β – tecpinen, α - pinenC10H16 C40H56caroten(C5H8)2C10H16 (C5H8)2TECPEN HIĐROCACBON KHÔNG NO(C5H8)n (n ≥ 2)BÀI 42I. KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN2. PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠOTECPENHIĐROCACBON TECPENTECPENOIT (DẪN XUẤT CỦA TECPEN)Oximen C10H16Linonen C10H16geraniol C10H18O xitronelol C10H20OMentol C10H20OMenton C10H18O Mạch hởMạch hởMạch vòngMạch vòngĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TECPEN* Có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng* Có chứa các liên kết đôi C=CII. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNGBÀI 42C40H56CarotenLicopenLinonenC10H16 II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNGBÀI 42- Mentol C10H20O- Menton C10H18O Geraniol C10H18O Xitronelol C10H20OII. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNGBÀI 42Retinol C20H29OH- Squalen C30H50- Retinol C20H29OHII. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNGBÀI 42NGUỒN GỐCThực vật: từ các bộ phận như lá, thân, hoa, quả hoặc rễ cây Động vật: như cá, lòng đỏ trứng gàỨng dụngThực phẩm Dược phẩm Mĩ phẩmII. KHAI THÁC TECPENBÀI 42- Khai thác tecpen từ thực vật dùng cách chưng cất với hơi nước để lôi cuốn lấy tinh dầu của thực vật.* Phương pháp:*Cách khai thác:Nước raNước vàoBình chứa Nguyên liệu chưng cấtBình cấp hơi nướcThí nghiệmChưng cất lôi cuốn hơi nướcLớp tinh dầuLớp nướcBÀI 42BÀI 42TECPEN HIĐROCACBON KHÔNG NO(C5H8)n (n ≥ 2)ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TECPEN* Có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng* Có chứa các liên kết đôi C=CNGUỒN GỐCThực vật: từ các bộ phận như lá, thân, hoa, quả hoặc rễ cây Động vật: như cá, lòng đỏ trứng gàKHAI THÁC TECPEN: chưng cất lôi cuốn bằng hơi nướcỨng dụng: Mĩ phẩm, thực phẩm, dược phẩmBÀI TẬPBÀI 42Nguồn gốcTên TecpenCông thứcỨng dụngBưởiHoa hồngSảBạc hàLinonenC10H16 Geraniol C10H18O Xitronelol C10H20O- Mentol C10H20O- Menton C10H18O - OximenC10H16Thực phẩm Mĩ phẩmMĩ phẩmThực phẩm Dược phẩm Mĩ phẩm