Bài giảng Sinh học - Tiết 18: Prôtêin

NHiƯt liƯt chµo mõng c¸c thÇy c« gi¸o vỊ dù giê th¨m líp 1/ARN được tổng hợp dựa trên những nguyên tắc nào? Nêu bản chất của mối quan hệ theo sơ đồ gen → ARN .-ARN được tổng hợp dựa trên khuơn mẫu là một mạch của gen và diễn ra theo nguyên tắc bổ sung. -Bản chất của mối quan hệ: Trình tự các nuclêơtit trên mạch khuơn của gen quy định trình tự các nuclêơtit trên mạch ARN.2/Một đoạn mạch ARN cĩ trình tự các nuclêơtit như sau: M¹ch ARN: – A – U – G – X – U – U – G – A – X – G – M¹ch gèc:Xác định trình tự các nuclêơtit trong m¹ch gèc cđa gen đã tổng hợp ra đoạn mạch ARN trên.– T – A – X – G – A – A – X – T – G – X –KIỂM TRA BÀI CŨ?1/ Cấu trúc của prôtêin:TIẾT 18: PRÔTÊIN -Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố chính: C, H, O, N. -Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là axít amin( h¬n 20 lo¹i).Em hãy nghiên cứu thông tin SGK trả lời câu hỏi sau: Nêu thành phần hoá học và cấu tạo của prôtêin ? Tính đặc thù của prôtêin thể hiện ở số lượng, thành phần và trình tự sắp xếp của axít amin.Tính đặc thù của prôtêin được thể hiện như thế nào?Em hãy thảo luận theo cỈp tr¶ lêi c¸c câu hỏi sau:?Yếu tố nào xác định sự đa dạng của prôtêin?? Do cách sắp xếp khác nhau của c¸c loại axít amin.?TIẾT 18: PRÔTÊINVì sao prôtêin có tính đa dạng và đặc thù ?1/ Cấu trúc của prôtêin: Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù do thành phần, số lượng và trình tự sắp xếp các axít amin. Em hãy quan sát hình sau nhËn biÕt vµ m« t¶ các bậc cấu trúc của prôtêin ?Hình 1Hình 2Hình 3Hình 4Bậc 1Bậc 2Bậc 3Bậc 4TIẾT 18: PRÔTÊIN1/ Cấu trúc của prôtêin:+ Cấu trúc bậc 4: Gồm hai hay nhiều chuỗi axít amin kết hợp với nhau.Các bậc cấu trúc:+ Cấu trúc bậc 1: Là chuỗi axít amin có trình tự xác định.+ Cấu trúc bậc 2: Là chuỗi axít amin tạo vòng xoắn lò xo.+ Cấu trúc bậc 3: Do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp theo kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin. Tính đặc trưng của prôtêin còn thể hiện ở cấu trúc bậc 3 (cuộn xếp đặc trưng cho từng loại prôtêin), và bậc 4 (theo số lượng và số loại chuỗi axít amin)Tính đặc thù của prôtêin được thể hiện thông qua cấu trúc không gian như thế nào??TIẾT 18: PRÔTÊIN1/ Cấu trúc của prôtêin:2/ Chức năng của prôtêin:Các em dùa vµo th«ng tin mục II SGK , trả lời câu hỏi:Prôtêin có những chức năng gì ?- Chức năng cấu trúc, chức năng xúc tác, điều hoà các quá trình trao đổi chất.+ Chức năng cấu trúc của prôtêin thĨ hiƯn như thế nào?a/ Chức năng cấu trúc:? Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất  hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, hƯ c¬ quan, cơ thể .b/ Vai trò xúc tác các quá trình trao đổi chất:?Bản chất của enzim là gì?Bản chất của enzim là prôtêinCó khoảng 3500 loại enzim, mỗi loại tham gia một phản ứng nhất định.c/ Vai trò điều hoà các quá trình trao đổi chất Prôtêin là thành phần cấu tạo các hoocmôn mà hooc môn có vai trò điều hoà các quá trình trao đổi chất trong tế bào và cơ thể+ Chức năng ®iỊu hoµ của prôtêin thĨ hiƯn như thế nào??TIẾT 18: PRÔTÊIN1/ Cấu trúc của prôtêin:2/ Chức năng của prôtêina/ Chức năng cấu trúc:b/ Vai trò xúc tác các quá trình trao đổi chất:c/ Vai trò điều hoà các quá trình trao đổi chất: Ngoài các chức năng trên prôtêin còn có chức năng nào khác??+ Là thành phần tạo nên kháng thể .+ Prôtêin phân giải glucôzơ để cung cấp năng lượng khi cần.+Truyền xung thần kinhTIẾT 18: PRÔTÊINCác em trao đổi thảo luận các câu hỏi sau:+ Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt?+ Nêu vai trò một số enzim đối với sự tiêu hoá thức ăn ở miệng và ở dạ dày?+ Giải thích nguyên nhân của bệnh tiểu đường? Vì các vòng xoắn dạng sợi, bện lại kiểu dây thừng tạo thành dây chịu lực rất tốt.Ơû miệng. Amilaza biến đổi tinh bột thành đường mantozơ -Ơû dạ dày. Enzim pepsin cắt prôtêin chuỗi dài thành prôtêin chuỗi ngắn ( từ 3 – 10 a xít amin)Do thay đổi tỉ lệ bất thường của insulin  tăng lượng đường trong máu.TIẾT 18: PRÔTÊIN1/ Cấu trúc của prôtêin:2/ Chức năng của prôtêin:a/ Chức năng cấu trúc:b/ Vai trò xúc tác các quá trình trao đổi chất:c/ Vai trò điều hoà các quá trình trao đổi chất:? => Prôtêin đảm nhận nhiều chức năng, liên quan đến hoạt động sống của tế bào, biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể .Qua các chức năng của prôtêin em có nhận xét gì?TIẾT 18: PRƠTÊINBµi tËp cđng cè: