Bài giảng Tiết 54 : Ancol Etylic

PHỊNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO HUYỆN TRIỆU PHONGChào mừng hội thi GVDG cấp huyệnGiáo viên: ĐẶNG BÁ NGÀNDãy gồm các chất là dẫn xuất của hiđrocacbon?A. C3H6 ;C4H10 ;CH3NO2 ; C6H12O6B. CH3NO2;CH4 ;C2H5ClC. C2H5OH;CH4 ;C3H7ClD. C2H5OH; CH3COOH ; C6H12O6 ;C2H5ClChương 5:I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:1. Tính chất vật lý:DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON . POLIMETiết 54 : ANCOL ETYLIC	 Quan sát ống nghiệm đựng ancol Etylic và nhận xét về trạng thái ,màu sắc ,mùi vị?	 Quan sát thí nghiệm hòa tan ancol Etylic trong nước? Cho thêm vài giọt dung dịch iot. Nhận xét khả năng tan của ancol Etylic?- Ancol Etylic (etanol)là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.(C2H6O = 46)- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iốt, benzenChỉ số ghi trên chai cĩ ý nghĩa gì?Độ rượu=> Thu ®­ỵc 100ml r­ỵu 450Độ rượu là gì ? Quan sát thí nghiêm và cho biết:* Thể tích rượu ban đầu?* Thể tích hỗn hợp rượu và nước?45 ml100mlChương 5:I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:1. Tính chất vật lý:DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIMEBài 44: ANCOL ETYLIC- Ancol etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.CTPT : C2H6O.PTK : 46- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iốt, benzen2. Độ rượu : Là số ml ancol etylic có trong 100 ml hỗn hơp rượu với nước.Bài tập trắc nghiệm : Chọn câu trả lời đúng :Số ml ancol etilic nguyên chất cĩ trong 200 ml dung dịch ancol etylic 450 là :A. 100 mlB. 120 mlD. 90 mlC. 40 mlChương 5:I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:1. Tính chất vật lý:DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIMEBài 44: ANCOL ETYLICCTPT : C2H6O.PTK : 46Ancol etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3 0C.- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iốt, benzen2. Độ rượu : Là số ml ancol etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.II . CÊu t¹o ph©n tư :D¹ng RçngD¹ng ®Ỉc Viết công thức cấu tạo của CTPT C2H6O??Chương 5:I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:1. Tính chất vật lý:DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIMEBài 44: ANCOL ETYLIC- Ancol Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.CTPT : C2H6O.PTK : 46- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iốt, benzen2. Độ rượu : Là số ml ancol Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.II. CẤU TẠO PHÂN TỬ-Cơng thức cấu tạo:CH3 – CH2 – OH hay C2H5OH Nêu sự khác nhau về liên kết của 6 nguyên tử H trong phân tử ancol etylic .Nhãm –OH (hi®roxyl)H linh động Chương 5:I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:1. Tính chất vật lý:DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIMEBài 44: ANCOL ETYLICHay - Ancol Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.CTPT : C2H6O.PTK : 46- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iốt, benzen2. Độ rượu : Là số ml ancol Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.II. CẤU TẠO PHÂN TỬ-Cơng thức cấu tạo:-Nhĩm (-OH) này làm cho ancol cĩ những tính chất hĩa học đặc trưng CH3 – CH2 – OH hay C2H5OHChương 5:I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ1. Tính chất vật lý:DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIMEBài 44: ANCOL ETYLICHay - Ancol Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.CTPT : C2H6O.PTK : 46- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iốt, benzen2. Độ rượu : Là số ml ancol Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.II. CẤU TẠO PHÂN TỬ- Công thức cấu tạo:-Nhĩm (-OH) này làm cho rượu cĩ những tính chất hĩa học đặc trưng III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC1. Ancol etylic cĩ cháy khơng?CH3 – CH2 – OH hay C2H5OH Etylic cháy với ngọn lửa xanh mờ tỏa nhiều nhiệt ,sinh ra hơi nước và khí cacbonic. PTHH: C2H6O + 3O2  2CO2 + 3H2O to2. 2 – Ancol etylic cã pø víi Na kh«ng?C¸c b­íc tiÕn hµnh - Cho mÈu Natri (nhá b»ng h¹t ®Ëu xanh) vµo cốc ®ùng ancol etylic. Quan s¸t hiƯn t­ỵng x¶y ra. Cĩ nhận xét gì?H Em h·y dù ®o¸n nguyªn tư Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tư H nµo trong ph¶n øng d­íi ®©y?-Nhĩm -OH (hi®roxyl)Na+C2H5- OH + Na 2 C2H5OH + 2 Na -> 2 C2H5ONa + H2 Natri etylat=>  ChÝnh nhãm (-OH) g©y nªn tÝnh chÊt ®Ỉc tr­ng cđa ancol etylic.Chương 5:I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ1. Tính chất vật lý:DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIMEBài 44: ANCOL ETYLICHay - Ancol Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.CTPT : C2H6O.PTK : 46- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iốt, benzen2. Độ rượu : Là số ml ancol Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.II. CẤU TẠO PHÂN TỬ- Công thức cấu tạo:-Nhĩm (-OH) này làm cho rượu cĩ những tính chất hĩa học đặc trưng III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC1. Ancol etylic cĩ cháy khơng?CH3 – CH2 – OH hay C2H5OH Etylic cháy với ngọn lửa xanh mờ tỏa nhiều nhiệt ,sinh ra hơi nước và khí cacbonic. PTHH: C2H6O + 3O2  2CO2 + 3H2O to2. Tác dụng với kim loại kiềm. *Tương tự nước, ancol Etylic tác dụng được với kim loại Na, K, Ca Sinh ra muối etylat và giải phĩng khí H2 .PTHH :3. Phản ứng với axit axetic:(phản ứng este hố)C2H5OH +CH3COOH  CH3COOC2H5 + H2O H2SO4 đặc,to Etyl axetat2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2 Natri etylatANCOL ETYLIC(C2H5OH)Rượu , biaPha nước hoa , pha vecniVecniGiấmCao suDƯỢC PHẨMỨNG DỤNG:Chương 5:I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ1. Tính chất vật lý:DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIMEBài 44: ANCOL ETYLICHay - Ancol Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.CTPT : C2H6O.PTK : 46- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iốt, benzen2. Độ rượu : Là số ml ancol Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.II. CẤU TẠO PHÂN TỬ- Công thức cấu tạo:-Nhĩm (-OH) này làm cho rượu cĩ những tính chất hĩa học đặc trưng III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC1. Ancol etylic cĩ cháy khơng?CH3 – CH2 – OH hay C2H5OH Etylic cháy với ngọn lửa xanh mờ tỏa nhiều nhiệt ,sinh ra hơi nước và khí cacbonic. PTHH: C2H6O + 3O2  2CO2 + 3H2O to2. Tác dụng với kim loại kiềm. *Tương tự nước, ancol Etylic tác dụng được với kim loại Na, K, Ca Sinh ra muối etylat và giải phĩng khí H2 .PTHH :3. Phản ứng với axit axetic:(phản ứng este hố)C2H5OH +CH3COOH  CH3COOC2H5 + H2O H2SO4 đặc,to Etyl axetat2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2 IV. ỨNG DỤNG : (SGK)?Em hãy cho biết uống nhiều rượu có lợi hay có hại cho sức khoẻ?! Tác hại của rượu, biaViệc lạm dụng kéo dài bia rượu cĩ thể gây ra những những tổn hại lâu dài đến sức khỏe của bạn. Những tác động này rất khĩ hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người. Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra: Bệnh thận Rối loạn trao đổi chất Bệnh về dinh dưỡng Ngộ độc Thối hĩa não Teo não Ung thư miệng, họng, thực quản Viêm dạ dày mãn tính Bệnh tim Ung thư vùng ruột trên Các bệnh về gan Loạn nhịp tim Giảm glucozo Liệt dương Lỗng xương Tác hại đến bào thai Viêm loét dạ dày *Tìm hiểu phương pháp điều chế ancol etylic:Hãy cho biết ơng cha ta làm rượu nếp và nấu rượu để uống từ nguyên liệu nào? Các bước tiến hành như thế nào? Rắc men ủ men Chưng cất chưng cất Chưng cấtThành rượuNêu các bước tiến hành làm rượu ? Ancol etylic1.Lên men rượu :Tinh bột, đường Ancol etylicLên menAxit2.Cho khí etilen hóa hợp với nước: AxitCH2 = CH2 + H2O C2H5OHIV - §iỊu chÕ :Chương 5:I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ1. Tính chất vật lý:DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIMEBài 44: ANCOL ETYLICHay - Ancol Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.CTPT : C2H6O.PTK : 46- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như : iốt, benzen2. Độ rượu : Là số ml ancol Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.II. CẤU TẠO PHÂN TỬ- Công thức cấu tạo:-Nhĩm (-OH) này làm cho rượu cĩ những tính chất hĩa học đặc trưng III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC1. Ancol etylic cĩ cháy khơng?CH3 – CH2 – OH hay C2H5OH Etylic cháy với ngọn lửa xanh mờ tỏa nhiều nhiệt ,sinh ra hơi nước và khí cacbonic. PTHH: C2H6O + 3O2  2CO2 + 3H2O to2. Tác dụng với kim loại kiềm. *Tương tự nước, ancol Etylic tác dụng được với kim loại Na, K, Ca Sinh ra muối etylat và giải phĩng khí H2 .PTHH :3. Phản ứng với axit axetic:(phản ứng este hố)C2H5OH +CH3COOH  CH3COOC2H5 + H2O H2SO4 đặc,to Etyl axetat2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2 IV. ỨNG DỤNG : (SGK)V. ĐIỀU CHẾ :ANCOL ETYLIC(C2H5OH)Bµi1H·y chän c©u ®ĩng trong c¸c c©u sau:ancol etylic ph¶n øng ®­ỵc víi Na v×:Trong ph©n tư cã nguyªn tư oxi.Trong ph©n tư cã nguyªn tư hi®ro vµ nguyªn tư oxi.Trong ph©n tư cã nguyªn tư cacbon, hi®ro vµ oxi.Trong ph©n tư cã nhãm -OH1234Bài 2: Chất nào sau đây tác dụng với Na:CH3-CH3.C6H6CH3-O-CH3CH3-CH2-CH2-OH1234Đốt cháy hồn tồn 9,2 gam ancol etylic.Dẫn tồn bộ sản phẩmcháy đi qua nước vơi trong dư thu được kết tủa.Tính khối lượng kết tủa. PT: C2H5OH + 3O2 2 CO2 + 3H2O 0,2 mol0,4 molPT: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O0,4 mol0,4 mol+ Khối lượng kết tủa thu được là : mCaCO3 = nCaCO3.MCaCO3 = 0,4 . 100 = 40 (g)GIẢIbµi tËpt01 mol2 mol1 mol1 mol Đọc phần Em có biết “ Vì sao cồn (ancol Etylic) diệt được vi khuẩn?” Làm bài tập 2,3,4,5 SGK trang 139 Chuẩn bị bài 45: Axit axeticHướng dẫn về nhà-CẢM ƠN QUÝ THẦY CƠ Đà ĐẾN DỰ-CHÚC CÁC EM HỌC GIỎIGiáo viên:ĐẶNG BÁ NGÀN -Mơn hĩa học-Ngày 23 tháng 03 năm 2012